食藥用菌是惟一敢談療效的保健品

聯合國糧農組織惟一認定：具有療效的保健品

目前，全國每年因疾病、傷殘和早亡造成的經濟損失相當於三個『三峽工程』的總耗資，而且均有逐年增高的趨勢。雖然過去人們吃不飽，甚至草根、樹皮都成了桌上餐，但很少得病。而今國民經濟發達了，國民收入提高了，物質生活改善了，醫院越來越多了，醫療投入越來越大了，疾病反而越來越多了。這究竟是為什麼哪？

一是醫學具有它的局限性

例如：高血壓、肝炎、糖尿病、癌症等疾病一直找不到病因。現代治療醫學具有它的局限性，查不出病因就無法有效施治。因此，治療醫學變成了藥物促銷，醫生改成了藥物促銷員。

二是現代醫學根據生理指標治病

針對人體生理指標正常、功能異常的『虛症』，也就是亞健康，治療醫學無法派上用場。

三是過分崇尚治療醫學

而今國民習慣將80%的醫療投入集中在生命的最後三個月搶救使用，可是，當死亡已經成為一種必然，再高明的醫生面對死亡也同樣無助。例如：羅京、王均瑤、高秀敏就是擺在我們面前鮮活的實例。

健康管理新觀念的興起，倡導國民將80%的醫療投入，提前用於保健預防，不僅能從根本上提高生命質量，而且1元錢的保健投入，可以節省8.59元的醫藥費和100元的搶救費。

有人說：「從前不吃保健品照樣活得很健康。」是啊，從前人們每天呼吸的空氣是新鮮的；水質是沒有被污染過的；蔬菜是沒有農藥殘留的；肉蛋奶不靠添加劑，而是自然育肥的......

如今的人們每天不得不面對粉塵和排氣的世界，再加上定時定量的吃著農藥和育肥精，因此，惟有通過健康的生活方式，從根本上杜絕疾病、不得病，才是傳統養生醫學的初衷。

有一次魏王問扁鵲：聽說你們家兄弟三人，都擅長醫術，誰的醫術最高明啊?扁鵲說：我大哥醫術最高，我二哥其次，我的醫術最差。魏王又問：那為什麼你天下聞名，而他們倆默默無聞呢？扁鵲說：因為我大哥給人治病總能夠做到防患於未然，疾病還沒顯出徵兆，他手到病除了，因此人們都不知道他的高明。我二哥能治在病兆初起之時，疾病剛開始，就把病給壓下去了，因此，大家總認為他只能治小病。而我只能治生命垂危的疾病，人們看見我給病人破膿血、動手術、敷藥、看起來能起死回生，因此，我的名聲傳遍天下。

可見，古代不僅注重的是「上醫治未病」，「良醫者，常治無病治病，故無病」。唐代名醫孫思邈認為：「凡欲治，先以食療，即食療不愈後乃至葯耳，若能用食平療，適性遺疫者，可謂良工」。食療在我國已有幾千年的歷史，在防止疾病中發揮了重要的作用。

例如：平常生活中吃的綠豆本是糧食，在《本草綱目》中綠豆卻是藥材，可以清熱、敗火、解毒；平日大家在生活中吃的冬瓜是蔬菜，在《本草綱目》中，冬瓜子還可以清肺；調味品中的蒜、姜、蔥、花椒、大料等在《本草綱目》中全部入葯。這就是中醫所謂的葯食同源理論。

隨著國人以及全球保健意識的逐步增強，「治病不如防病」的新觀念日漸深入人心，使人們越來越重視保健。同時，也難免人們誇大保健品對人體疾病作用的宣傳。誤導更多的人以為「保健品就是能醫治百病的良藥」，這本來就是一個極端。另一個極端就是「全面否認保健品對人體的理療作用」因此，保健品行業只能在夾縫中不斷前行，並得以蓬勃發展。食藥用菌是惟一敢談療效的保健品，針對扶正祛邪，提升機體免疫機能，壓倒病邪，十分有效。正確理解並食用食藥用菌，才能發揮其應有的效果，否則，就會造成使用不當，難以達到預期效果。

有人對食藥用菌一直持質疑的態度：僅憑真菌多糖當真可以輔助治療疾病嗎？為此，作為一名職業保健醫師，太值得我們來研究它。

真菌多糖的功能

目前，已廣泛用於保健品開發的活性真菌多糖主要有靈芝多糖、香菇多糖、猴頭菇多糖、茯苓多糖、銀耳多糖等。在國際上，真菌多糖被稱為「生物反應調節物」，真菌多糖具有生物反應調節的功能，可作為免疫增強劑和免疫激活劑。活性多糖可以刺激免疫細胞的活性，增強吞噬腫瘤細胞的作用，激活T細胞和B細胞，並促進抗體的形成。從而在一定程度上具有抗腫瘤的活性。但對於腫瘤細胞並無直接的殺傷作用，而是降低甲基膽蒽誘發腫瘤的發生率，對一些易發生廣泛轉移，又不宜採取手術治療和放射療法的白血病、淋巴瘤等非常有效。

真菌多糖雖是大分子物質，但仍能通過粘膜進入血液，內服能治療多種病毒性疾病。由於真菌多糖能和病毒表面蛋白外殼直接結合，從而產生直接抑制病毒的生長繁殖，競爭性的抑制了細胞受體接受病毒蛋白能力的發揮，結果使病毒難以進入細胞內。

真菌多糖是聯合國糧農組織惟一認定具有療效的中國保健品，可是，多數人不知道什麼是真菌多糖，更不知道真菌多糖有什麼功效，因而，未能充分發揮真菌多糖的效用。

例如：松杉靈芝子實體含多糖、半乳糖、木糖、甘露醇、多種人體必需的氨基酸和三萜類化合物，長期食用，可以保護人的肝臟和抑制人體內癌細胞形成。木耳是一種食葯兼用菌，子實體含蛋白質、脂肪、多種氨基酸和礦物質，具有甘、平、補氣血、潤肺的功效。金頂側耳是一種珍貴的食、葯兼用菌，含銅、錳、鋅等元素，用於治療虛弱痿病、痢疾等疾病。蜜環菌是一種食、葯兼用菌，對腰腿疼痛、佝僂病、癲癇有一定的療效，並且可以預防視力失常、眼炎、夜盲等病症。灰樹花是一種珍貴的食葯兼用菌。（摘自中華人民共和國衛生部主管《中國保健》總第335期）

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