清熱解毒、瘦身祛痘——苦瓜干豬骨湯

今天教大家一款清香靚湯--苦瓜干豬骨湯 材料：清香苦瓜干湯料一包、雞腳3對、豬扁骨300克、生薑3片。 烹制：苦瓜乾等配料洗凈，稍浸泡；雞腳洗凈，去皮甲，用刀背敲裂；豬扁骨洗凈，用刀背敲裂。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水3000毫升（約12碗量），武火煲沸後，改為文火煲2個半小時，調入適量食鹽便可。 功效：清熱、解毒、消暑。 適用人群：高血壓，血脂，糖尿病，肥胖人士，以及吸煙過多或者家庭主婦吸入油煙過多等，引起咳嗽，支氣管炎人士。 小知識擴充： 苦瓜味苦、無毒、性寒，入心、肝、脾、肺經；具有清熱解毒、除邪熱、益氣止渴、解勞乏、養血滋肝、潤脾益腎利尿，降血脂，抗病毒。苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能健脾開胃、能增強食慾；所含的生物鹼類物質奎寧和，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效，類胰島素的物質能輔助降血糖，是糖尿病患者的理想食品。 　　苦瓜汁含有某種蛋白成分，能加強巨噬能力，臨床上對淋巴肉瘤和白血病有效；從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑製劑，可以抑制癌細胞所分泌出來的蛋白酶，阻止惡性腫瘤生長，起到防癌抗癌的作用。 　　苦瓜中鐵和維生素C的含量很高，能快速消除青春痘與黑斑，使臉部皮膚光滑細膩。苦瓜能滋潤白皙皮膚，還能鎮靜和保濕肌膚，特別是在容易燥熱的夏天，敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。苦瓜加速機體排毒的功效更引得許多女性「苦中作樂」，樂此不疲。