香菇燒凍豆腐
07-29
做法：燒
干香菇200克
凍豆腐250克
調料
色拉油適量
生抽適量
老抽適量
白糖少許
做法：凍豆腐薄切三角塊，香菇泡發，切成片。（豆腐買回放速凍箱，第二天即可以成凍豆腐）
坐鍋熱油，放凍豆腐片雙面煎至微黃。凍豆腐比一般的豆腐結實一點，翻面時不容易碎，但畢竟是豆腐，也要小心一些
凍豆腐撥至一邊，香菇放入鍋，翻炒
加生抽和老抽，翻炒均勻（生抽、老抽中有鹹味，如果口味重，可以在該過程中適當加少量鹽）
加少許水，大火煮開，小火悶至水口味基本干
轉大火，根據自己的口味加糖，繼續大火至水完全收干，出鍋裝盤時撒上蔥花
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