看，美國的年輕人是這樣搞農業的！

07-29

大家印象中的美國是大農業的代表：大農場、機械化和高科技。其實美國也活躍著眾多的中小農戶、農莊和農業組織，特別是在農業相關的創業領域。在這些新農業的創業團隊中很多都是年輕人，他們藉助互聯網快速的把自己創業項目發展起來。

在美國著名眾籌網站Kickstarter上，農業相關的眾籌項目就有成百上千個，筆者挑選了其中八個具有代表性的項目展現給大家。從這些項目上，我們或許能夠看到一些美國農業及食品行業的趨勢。

Cricket Creek Farm是一個以養殖奶牛為主的傳統農場，大概200英畝。農場除了養殖奶牛，還養了豬和雞。農場秉承著有機可持續的種植和養殖方式，主要的農產品有牛肉、牛奶、乳酪、豬肉、散養雞和雞蛋。農場的產品主要通過農場的商店、當地的農夫市集、CSA（社區支持農業）會員、當地的商鋪和餐館銷售。農場有著年輕的管理團隊，他們通過眾籌網站籌集到了11.5萬美元的資金用了對農場進行改造，他們要改造一個大倉庫，同時建一個新的太陽能系統。

社區支持農業(Community Support Agriculture)簡稱CSA"社區支持農業"(以下簡稱CSA)的概念於20世紀70年代起源於瑞士，並在日本得到最初的發展。當時的消費者為了尋找安全的食物，與那些希望建立穩定客源的農民攜手合作，建立經濟合作關係。

他們給眾籌支持者的回報也相當多樣，除了各式農產品外，還有可以在農場舉行婚禮的特權。

The Farming Fish是一個位於美國俄勒岡州埃文斯峽谷的綜合性可持續農場，農場一共40多英畝，種的有蘑菇、漿果、蔬菜，還有家畜養殖，當然還要一個大型的魚菜共生系統。所謂魚菜共生系統是一種新型的複合耕作體系，它把水產養殖與蔬菜生產這兩種原本完全不同的農耕技術，通過巧妙的生態設計，達到科學的協同共生，從而實現養魚不換水而無水質憂患，種菜不施肥而正常成長的生態共生效應。農場團隊通過眾籌籌集了4萬多美元用於魚菜共生系統的擴建和改造。

他們給眾籌支持者的回報除了農場各種農產品外，有魚菜共生教學視頻，還有就是上門給您家裡裝個魚菜共生系統，您就可以自己在家裡養魚種菜。

Farm Explorer是一個移動的農場。怎麼把農場移動起來呢？他們把廢棄的大巴士進行改造，在大巴士裡面種植了60多種農作物。除了種植這些農作物，還可以提供餐飲，大部分都是車裡種出來的健康蔬果。當然一個大巴士種出來的蔬果肯定不夠幾個人吃的，所以這個移動農場的主要作用是教育作用。因為現在太多的美國小朋友不知道自己吃的食物是怎麼來的，而且還吃太多的精加工農產品，而不是新鮮的健康的蔬果。Farm Explorer則把這個移動的農場開到學校和社區，讓更多的小朋友能接觸到新鮮的蔬果，教他們認識這些農作物，教他們如果種植，教他們如何自己如何用這些新鮮的食物做出可口的美食。Farm Explorer是由非營利組織Green Partner組建的，他們通過眾籌，籌集了兩萬多美元，這可以讓他們把移動農場開到更多的學校。

這是幾個年輕人在德州開車瞎逛想出的創業點子。德州人民有很多地方很難吃到新鮮的蔬菜，而當地的小農戶的農產品又不大好賣，於是他們就想辦法聯合當地的中小農戶，把當地健康新鮮的蔬菜賣給德州人民。他們的具體做法：在當地規範的農戶（不使用農藥/化肥，無抗生素/激素）中採購農產品；工作人員或自願者對農產品進行分檢包裝，分成給客戶的套餐（大、中、小）；定期在不同的地點配送給客戶，並不是配送到家裡，而是每個地區有一個指定的提貨地點。目前他們已經基本覆蓋整個德州。眾籌是希望能夠建設一個小農莊，讓合作的農戶和消費者在這裡聚會搞活動。

Coffeecsa.org 是一個100%由咖啡種植農戶擁有和治理的企業，這裡的農戶來自世界各地，總共有大約14萬的農戶，企業的總部在美國的薩克拉門托。他們的運作模式是這樣的：在全球有很多從事有機種植咖啡的農戶，他們在當地有自己的組織或者合作社，這些組織和合作社在聯合起來組成一個叫Pachamama的集團企業。生產方面：各個合作社或者農戶獨立進行，銷售則是交給CoffeeCSA，通過社區支持農業的方式把咖啡直接郵寄給消費者。

CoffeeCSA在眾籌網站上籌集了5萬多美元，他們把這些資金髮給從事咖啡種植的農戶。支持者可以的得到多樣的回報：不同規格的咖啡，私人定製的咖啡，原產地的旅遊等。

Gather Baltimore是一個非營利組織，該組織的目的是為了解決巴爾的摩某些地區新鮮食物匱乏問題。巴爾的摩地區有16%的家庭無力購買新鮮食物，而在另一方面，該地區的一些農夫市集和蔬菜批發市場上很多當天賣不掉的蔬菜都被廢棄了。Gather Baltimore組織則定期到該地區的各個農夫市集和批發市場收集這些賣不掉的新鮮蔬菜，然後再把這些蔬菜進行整理，再定期的到食物匱乏地區以低廉的價格賣給那些財務困難的家庭（一周的健康蔬菜只需要7美元左右）。該組織通過兩次眾籌共籌集2萬美元左右，他們給會員的回報有健康的蔬菜水果，還會給一些支持多的會員在家的後院建小型農場。

Black Rock Farmers Market是個的地區性有機農夫市集，這個農夫市集不只是賣賣農產品，因為這裡還有各種健康美食，各類工藝品，還有民間藝人的表演，可以說這是一個地區性的大Party。市集的組織者通過眾籌籌集了1萬多美元用於市集開展各種活動。

Dirt Hugger是一個從事有機堆肥的初創團隊，他們通過自己的堆肥設施把人們日常的後院廢棄物、食物廢棄物變成高質量的通過有機認證的有機肥。隨著不斷的發展壯大，他們需要換一個更大的場地，這需要一筆資金，他們通過眾籌籌集了近7萬美元。很多眾籌的支持者都是他們有機肥的用戶。

這八個項目只是上千農業項目中很小的一部分，但是具有一定的代表性，大概80%的項目跟這些項目類似。比如，在眾多的中小型創業農莊中，很多都是生態可持續農業，而不是大規模的工業化農業模式；在農產品流通領域，活躍著很多地區性的農夫市集、社區支持農業、流動式定點配送項目；消費者的飲食也逐漸開始傾向於來自當地農戶的新鮮農產品，更傾向於健康的飲食習慣。這些或許可以代表美國農業發展的一個趨勢。

(本文作者：鄭倫，愛生態網創始人；本文首發於i天下網商，轉載請保留本段信息)

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