保健品行銷實驗的弔詭與科技教育 @ 食品張老師的~家 :: 隨意窩 Xuite日誌

保健品行銷實驗的弔詭與科技教育

前言

據統計2009年台灣保健食品銷售達850億元,若再加上非食用保健品(如健身用器材及排毒機等)則已超過一千億元,可見追求健康是大家共同追求的目標,也是一大趨勢,但是由產品種類多,同類型產品琳琅滿目,又由於事涉專業,消費者無法研判產品品質好壞,所以購買產品的決定因素便是行銷公司或人員是否有足夠說服力,假若產品本身條件不夠強的話,行銷人員就設計出一些簡單實驗,讓消費者親自看到產品的效果,但這些行銷實驗似是而非,很多其實是錯誤的, 可惜的是在科技教育不夠普及的情況下受騙事件層出不窮, 事實上已對台灣科技發展的未來造成很大傷害。

有理論根據的行銷實驗

某些產品可設計足以說服人的生化試驗,而且是有理論能清楚說明的之所以要這麽做是因為對科技知識不足的普羅大眾僅能用肉眼看得到的實驗才有行銷點, 這些例子有:

1. 酵素產品: 酵素種類很多,但大多含有分解蛋白質及澱粉的酵素,所以要檢視產品中是否含有澱粉分解酵素可用漿糊為原料,因漿糊粘稠性大用棒子是攪不動的,但加入酵素後,由於澱粉被分解,所以黏稠度下降,最後成為液體,用玻璃棒便可以很容易攪動。

又如要檢視產品是否含有蛋白酶則可用新鮮鷄血, 凝固後有血纖維, 再加入酵素產品, 若有蛋白酶或血栓分解酵素(如納豆激酶), 分解活性夠高的話, 部分鷄血會遭分解漸成液狀。

2. 玻尿酸及其他保水性化粧保養品:可用人體實際試驗,也就是可在人臉上分左右邊, 一邊塗上保濕產品另一邊則是對照組,僅噴水而已,再用濕度計分別測定左右邊濕度變化, 可五分鐘測一次,就可以清楚顯示保濕功效。

3. 另一種實驗是分解血栓保護血管產品,可在實驗室合成固體人造血栓,再加入有分解血栓功能產品, 如納豆激酶或紅麴等,經攪拌幾秒鐘後,固體血栓會轉成液體,表示血管栓塞已疏通,可說服消費者, 但此項實驗成本很高, 所以很少在諸如購物台這類現場節目出現。

4. 減肥去油脂產品或吸附油脂產品的實驗, 可使用液態油脂分兩組, 一為對照組, 分別用漏斗放濾紙過濾, 實驗組再加入能吸附油脂產品, 經過濾後液體實驗組油脂比對照組少很多, 用這種眼睛看到情況來行銷產品。

5. 耐胃酸產品實驗可用模擬胃酸pH值液體, 再加入宣稱可耐酸產品, 如耐酸益生菌或鳳梨酵素等, 實驗後再進行後續實驗, 俾取信消費者。

以上實驗或許能使一般消費者相信產品功效而達到行銷目的, 但在生物體外實驗情況與生體實際情形是有所不同, 任何胞外模擬條件絕不可能與真實生理狀況一樣,l相似度有多高則是值得討論的。

似是而非行銷實驗

有很多沒理論根據,為了行銷產品的生化試驗,有些只是普通化學變化,甚至是魔術技巧,消費者難以分辨而易上當。

1. 減肥藥粧品:近來在購物台販售一項減肥用品,宣稱只要擦拭身體就能燃燒脂肪達減肥功效,業者拿一塊豬肉做實驗,用減肥藥粧品來回擦拭幾秒鐘後果然有油脂釋出到表面,這樣的實驗很能打動人心,但此一實驗後來經衛生主管單位揭穿是一項謊言,原來是減吧藥粧品中原料油脂經擦拭後擠出流到豬肉上, 當然可用肉眼看到肉上似乎流出油脂,可是此產品在被踢爆前已賣了幾千萬元了。

2. 水過濾器行銷實驗:大約在7~8年前,有一些行銷濾水器廠家用一支電解棒做實驗,,拿普通自來水電解幾分鐘則水呈現黑褐色,用市售礦泉水顏色較淡呈黃色,但若將自來水及礦泉水經過濾水器再行電解則水仍呈乾淨無色,此一實驗常能嚇到許多消費者,原來自己喝的水居然這麽髒,而行銷濾水器)就很容易順手。

原來此一實驗只是普通的化學變化而已,因自來水與礦泉水都含有可以導電的離子(如鈣或鎂),因導電關係電解棒解離出黃褐色鐵來,礦泉水因可導電離子較少,所以顏色較淡,自來水與礦泉水通過濾水器後已去除了可導電離子,所以無法導電,水當然乾淨,此時若加入少許食塩(其成分鈉帶正電,氯為負電),再經電解棒電解仍是呈現可怕的暗褐色水來。

此一行銷實驗經幾年後才被揭穿,但已有許多民眾受害,而這種行銷手法卻在最近改頭換面捲土重來,手段更為精細。

泡腳排毒水變色的大騙局?

排毒是近年來非常盛行的養生保健活動,而目前卻有結合中醫原理與泡腳排毒原理販售泡腳排毒機,同樣的泡腳水呈現黃褐色卻宣稱是所排出體內毒。

幾年前就有人告訴我一種神奇泡腳機可將身上毒排掉,泡腳水還會變色,我當時研判這是騙的,後來網站上也公布這項騙局,其實由腳底排毒在中醫是有理論根據的,但許多廠商卻以假亂真,更加上高科技名詞,如能量或還原氫素等,其實發明者是中國人,後傳到日本,以日本生產再進台灣,但在中國早就被踢爆是假的。

中國官方曾有如下報導:

一台神奇的排毒儀——只要把腳放進清水裏，開動機器，不一會清水便變成了黑色或者黃色的「毒水」，這說明體內的「毒」被排出來了；一個神秘的體驗館——內有「遠紅外按摩理療床」、「遠紅外床墊廠專業生産鍺石座墊」等多種理療設備，宣稱能治高血壓、關節炎等等疾病。

　 有人一開始泡腳是很黑的水，後來就慢慢淡了一些，但水還是很髒，於是就覺得自己體內有很多毒, 後來衛生單位做了實譣,泡不泡腳水都會變色, 因開動儀器的時候都會先放一勺鹽到清水裏去，每個人泡腳後都會「排毒」出來，水變成黑色或暗黃色。業者的解釋是每個人體內都會有各種各樣的「毒」，這台儀器就是利用電離子來分解體內的毒素，然後將毒素從腳內逼出來，清水就變成了「毒水」。

　　 但若清水中同樣放入一勺鹽，但不放腳進去浸泡。幾分鐘後，清水中出現了一些微小的黑色片狀物，再過十多分鐘，放入盆中的球形設備便不斷地冒出黃色泡泡來，清水也開始慢慢變黃了，水面上還有一層黃色油狀物浮了出來。不泡腳，水也變「毒」了。

　　 其實此一泡腳水變色的原理與前述電解棒相同,另外可由生物醫學角度來思考:

1. 眾所周知,腳底有許多穴道,腳底按摩有助健康,氣功學上也由腳底排毒,但卻是無形的濁氣,今天的生物醫學認為這些都缺乏學理根據。

2. 泡腳排毒水中懸浮眼睛看得到的大顆粒,人體身上大分子的毒如何能透過肉眼看不到的腳底皮膚小細孔到水中?

3. 人體中累積的毒素分散在各臟器(肝臟是主要解毒器官),那麽體內毒素如何在短時間內集中到腳底,利用何種機轉呢?今天生物醫學並無法解釋。

4. 販售泡腳排毒機的公司指稱,由於年紀關係,泡腳水顏色深淺有別,其實這是依電解時間以及水中導電離子濃度而異,儀器中鐵質因電解而釋出俗稱的鐵銹而使水變顏色,根本是化學變化的把戲。

5. 業者可能會拿出各項專利及獎狀,但衛生單位曾對這種泡腳排毒機頒發過獎狀嗎?可能也需查清楚。

科學的盲點----以能量產品為例

近年來市面上出現了許多與日常生活相關的能量產品，例如能量水、能量食物、能量胸罩、能量香煙等。這些產品均宣稱含有能量，但一般民眾很難以理解這是怎麼一回事，更不用說能夠判斷能量商品是否只是商業宣傳手法，或者真的具有能量，可治病、豐胸、健身。

　　 近代科學的發展是建構在物質化基礎上，也就是說肉眼可以看見、識別、觀察到實驗結果的。科學乃「唯物觀」，但也有無法解釋、證實的盲點，例如感情的存在、情緒的反應都是科學難以在實驗室證明或數量化的；愛情有多深厚、恨的多少均不能以重量來衡量。

　　 近代科學認為宇宙是由物質所構成，物質世界是宇宙的基準，但事實上，宇宙還有「肉眼看不到的世界」，它是呈雙重結構的（有形與無形）。人的生命也包含了物質層面的肉體（看得到的有形）以及肉眼看不到的無形部分（由能量組成，或稱為靈魂），因此人死後，只是肉體物質部分的分解，能量是不滅的，也就是生命是不死的，能量在大宇宙中可循環利用。

　　 宇宙結構中物質成分之外就是由超微粒子所組成，由於現今科學水準還無法檢測到超微粒子，所以尚未發現超微粒子世界的存在。這些超微粒子能不斷轉動具有波動性質，這種超高振動可以產生能量。

　　 超微粒子世界有許多不同名稱，如精神世界、高次元宇宙、潛能世界、靈界、神佛界等。

　 最容易為一般人所感受到的宇宙能量是太陽光；在陽光下久照，會發熱、流汗，因為太陽能轉變成熱能。能量有多種存在方式：蒸氣的熱能轉為機械能，能帶動引擎使火車移動；水由高處向下流，位能的變化可轉為推動發電機的能量，這是「水力發電」原理。

　　 同樣的原理，來自宇宙的能量也有各種不同用途。「氣功」是吸取、利用宇宙能量來健身治病的；以往科學家並不相信氣功，但目前已漸能接受氣功的概念。氣功與宗教上的打坐、靜坐乃異曲同工，均是宇宙能量的攝取與應用。

　　 大家都知道磁鐵會吸附鐵釘，若要將吸附在磁鐵的鐵釘拿開，必須使出「力氣」來，也就是要消耗人體的「能量」，這些能量是要反抗磁鐵吸附鐵釘的力量。永久磁鐵的磁力是不會消失的，磁鐵本身微粒子的排列結構能夠不斷吸取周遭宇宙的能量，以補充所消耗的，目前科學上並不能圓滿解釋為何永久磁鐵磁性不會消失，事實上這是宇宙能量的呈現。

　　1970年代末期，一群德國及日本科學家開發出由永久磁鐵中取出宇宙能量的技術，而永久磁鐵的質量與磁力都沒有絲毫變化。這一宇宙能量能使馬達轉動，推動發電機，是全世界最早將宇宙能量實用化的例子，可說是現代煉金術。雖然發電速度與電量還不足以取代現有技術，但未來有可能成為人類的新希望能源呢！

　目前市面上已出現了利用宇宙能量的生物技術產品，經過具有高宇宙能設備處理的產品，不但成分發生變化，功能也完全不同。例如酒風味會提高、酒精度降低；精油與茶葉品質會提升；水中有益人體的微量元素會增加，並有治病、減肥、瘦身功效；這種能量水用在農作物上，甚至能增加產量與水果甜度，不需噴灑農藥，實在不可思議。

　　大部分科學家均不相信宇宙能量的存在，更不用說宇宙能量產品了。所以這類號稱具能量的生物科技產品是被現今主流實證科學所排斥的，因為無法符合物質科學方法論中的再現性、傳承性與現象目睹性等。

　　但是，真正具宇宙能量的產品所展現的事實是不容否認的，科學家不能依現有科技水準做出任何判斷與結論，必須虛心的先接受事實，再進一步尋求解釋。

　　真正匯集宇宙能量的產品具有神奇效果一定有其作用機理。以酒精度減少為例，酒精（乙醇）化學結構有氫、碳及氧原子，結合成「C₂H₅OH」方式，若有外力（宇宙能量）將乙醇結構破壞，

形成單獨的碳、氫及氧原子，酒精度自然就會減少了。

　　因此，化學結構與原子、分子的重新排列組合是這類產品作用主要原理。外來宇宙能量改變了原有分子組合，使微量元素出現、增加。香氣分子由原子再結合而生成，風味當然提升。

　　利用無形宇宙中的能量所得到的生物技術產品就是「能量產品」，目前科學上尚無法有效區分哪些產品具能量，因此許多產品搭著高科技名稱列車宣稱自己是「能量水」、「能量胸罩」，造成真假貨難分局面。

　　事實上，真正宇宙能量產品仍很少，現階段最重要的工作是要以實證科學角度累積較多實驗數據，並且「定量化」，才能夠說服消費者及實證科學家。如果能進一步由分子層級證明宇宙能量的轉換，控制能量大小與產品品質，那麼對整體人類而言，將有極大貢獻，也必能改寫人類文明與科技歷史，使得過去生物科技的奇蹟（如複製動物、科幻成真）再度呈現在宇宙能量生物技術產品上。

結語

台灣由於科技教育的不足,一般民眾對生物科技產品缺乏正確認識,所以才會有似是而非的弔詭實驗成功行銷,看來民眾要睜亮眼睛,不要受騙才好。

(作者:江晃榮 , 本文曾刊登於科技報導)