菠菜的營養價值，菠菜的藥用價值和治病作用，菠菜的降脂排毒減肥，補血明目，潤腸通便的食療方法

07-29

做夢總愛笑的我

菠菜的營養價值：

菠菜的營養價值很高。蛋白質，碳水化合物，粗纖維，鈣，磷，鐵，鉀，鈉，鎂，氯，氟，胡羅卜素，維生素Ａ原、Ｂ1、Ｂ2、Ｃ、Ｄ、Ｅ、Ｋ，所含的酶對腸胃和胰腺分泌功能起良好作用；菠菜中的鐵質為紅血球的重要成分，菠菜有養肝明目之功效。用菠菜炒豬肝可治夜盲症；涼拌菠菜可治高血壓和便秘；用菠菜根和雞內金同煎服可治糖尿病。菠菜榨汁飲，可治便秘，菠菜中的蛋白質，維生素C和胡蘿蔔素含量豐富，對增進人體健康很有好處，被譽為「蔬菜之王」。

菠菜的藥用價值和治病作用：

中醫認為：菠菜具有養血活血，止血斂陰，通腸利胃，止渴潤燥之功效。可用於治療衄血，便血，壞血病，高血壓，糖尿病，小便不通，胰腺炎，腸胃積熱，痔瘡，肛裂，慢性便秘，咳喘等症。還可解酒毒。此外，對患有貧血、胃腸失調、呼吸道和肺部疾病的患者，也有較好療效。

菠菜的食療方法：

1，豬血菠菜湯：用豬血500克，切成塊狀（或片狀）；新鮮菠菜500克，洗凈切斷，加清水適量煮湯調味後食服，亦可佐膳。便秘者每日或隔日一次，連服2～3次即可緩解。

功效：多喝菠菜豬血湯，對補血、明目、潤腸通便、清熱、潤燥。

2，菠菜鴨血豆腐湯：菠菜100克，鴨血100克，豆腐100克，鹽、味精和香油各適量。將菠菜洗凈，切段，放入鍋中焯水；鴨血、豆腐切成條狀。在鍋中放入適量的清水，將鴨血、豆腐和枸杞放入燉煮。最後放入菠菜和調味品，再煮片刻即可食用。注意：菠菜在煮之前要先放入開水中焯1分鐘，以便出去草酸，從而不影響鈣的吸收。

功效：降脂排毒減肥。

3，菠菜橙汁：菠菜100克、橙子半個、胡蘿蔔半根、蘋果 1/2個。菠菜用開水焯過切碎；橙子、蘋果去皮去子切碎；胡蘿蔔洗凈切碎，依次放入榨汁機中，加入200毫升溫開水，榨成泥狀。

功效：保護心臟，降壓降脂，保護視力，