一道餐桌上的家常菜「魚香杏鮑菇」的做法

如果你喜歡吃菌類的話，一定知道杏鮑菇，因為個頭特別的大，肉質又很肥厚，質地脆嫩，比菌蓋更脆滑、爽口的原因，被稱為「平菇王」、「乾貝菇」，具有愉快的杏仁香味和如鮑魚的口感，所以深得人們的喜愛。杏鮑菇營養豐富，烹飪起來也是做法多樣，下邊就來介紹下「魚香杏鮑菇」的做法，簡單易學：

1、需要準備的食材有：杏鮑菇，胡蘿蔔，尖椒，干木耳，蔥姜適量；

2、先將杏鮑菇切絲，胡蘿蔔切絲，尖椒切絲，木耳泡發後切絲，蔥姜蒜切碎備用，

3、取一個乾淨的小碗，然後依次放入適量的澱粉，半勺鹽，半勺雞精，2勺生抽，3勺糖，4勺醋，再倒入一些清水調成碗汁備用；

4、鍋中倒入適量油，油熱後放入1勺豆瓣醬，1勺剁辣椒煸炒出紅油；

5、將蔥姜蒜放入鍋中煸炒出香味；

6、之後將杏鮑菇和胡蘿蔔絲放入鍋中煸炒1分鐘，再將木耳放入鍋中煸炒1分鐘；

7、最後將尖椒絲放入鍋中煸炒30秒；

8、將之前調好的碗汁倒入鍋中，燒開後翻炒均勻即可盛出裝盤。

顏色新鮮，口感鮮香，是餐桌上的一道家常菜，非常好吃！再有杏鮑菇不知道怎麼做，可以這樣做哦，絕對下飯！