上海閑話研究 024 洋 — 梅璽閣之幸福生活

　　有個朋友的孩子寫了一篇《上海的元素》，說到黃包車，說到有軌電車，那個孩子其實都沒見過。前段時間大紅的《色戒》，也不是真實的上海，電視中的《今日上海》也彷彿少了點什麼。

　　要說上海的元素，乃是兩個字——「洋」和「土」，大大小小地構成了一個真實的上海。

　　我們來說說「洋」，「洋人」、「洋槍」、「洋炮」、「洋鬼子」是常見的愛國主義教育內容，這些「洋」好像總與侵略和壓迫聯繫在了一起，其實，「洋」也帶來許許多多的好東西。

　　「洋山芋」就是其中的一件，這個外來物種，到了中國生根發芽，成了中國人喜聞樂見的東西，早已溶入了尋常百姓的生活，雖然上海人一直把馬鈴薯稱之為「洋山芋」，但它早就沒有了「洋氣」（見《里廂與外頭——內外有別》一文，查篇名），成了土氣十足的東西。

　　洋中帶土的還有那著名的「洋涇浜」，上海話中「洋涇浜」是個形容詞，形容他人對語言掌握的「不熟練」程度，外地人學不好上海話，小朋友說不好普通話，都是「洋涇浜」，放在一起，就「洋涇浜上海話」，「洋涇浜普通話」。

　　「洋涇浜」原本是上海的一條河浜，長約兩公里，寬不過十幾米，位置呢，就在如今的延安東路，這條河浜的本身並沒有什麼稀奇，稀奇的是它的北岸是英租界，南岸是法租界，住在河浜兩岸「討生活」的上海人，或多或少會那麼幾句外語，而這種外語，是不符合語法的，不分語態、不分時態、不分詞性，按中文的次序把詞分別譯成外語而已。這種的勞動人民外語，就像「give you some color to see see（畀儂點顏色看看）」，這種外語與當年大量的留學生所說的科班（商業）外語是全然不同的。這種外語只是販夫走卒、娘姨大姐與洋人進行簡單交流的簡化外語，這種語言，也就因河浜得名，叫做「洋涇浜英語」。

　　「洋涇浜」已經在1916年被填平了，但是這個詞被流傳了下來，並且引申到英語之外的一切方言，與之同義的「皮欽語」詞早已無人知嘵。

　　但凡舶來之品，當時上海人均冠以「洋」字，也並不稀奇。諸如「洋火」、「洋蠟燭」、「洋釘」、「洋囡囡」、「洋線團」、「洋裝」、「洋布」、「洋泡泡」等。及至後來有了自主品牌，但是這些稱呼始終保留了下來，都是上海人生活中的常用詞。

「洋」的本身作為一個名詞，也被上海人保留了下來，如果你聽到上海人說「搿包茶葉廿五隻洋」，千萬別以為那是絲綢之路上的物物交換，上海人買東西，從來都不是趕著羊群去換的。地上海話中，「一塊錢」就是「一隻洋」，有多少錢，就有多少只「洋」。

　　說來又話長，中國以前的流通貨幣是銀子和銅，銅是銅板，而銀子，是碎銀子和元寶，碎銀在使用的時候，居然還要用到剪刀，至於元寶，簡直就是卡通產物，別的不說，就是堆放也麻煩啊。

　　這點，洋人們比較務實，發明了銀元，最早的是西班牙的「本洋」，而後是墨西哥的「鷹洋」，及至中國有了自己的銀元，卻已回天無術，只能沿用「洋」名，喚作「龍洋」。其實中國以前也有銀幣，然而卻是在妓院中的「花錢」。既然最早的大規模使用的流通銀元，是外國來的，是「洋」的，普通話叫做「洋錢」，上海話則稱作「洋鈿」。

　　作為「洋鈿」的「銀元」，自然的計量單位當然是「塊」，本來就是一塊塊的嘛，由於銀元攜帶方便，成色准足，銀元成了以前中國「喜聞樂見」的流通貨幣。上海這個金融中心，更是與銀元密不可分，而「洋鈿」與「塊」兩個字，成了上海話中「錢」的代名詞以及標準計量單位。

　　直到現在，上海人沒有說「元」的，小到一塊兩塊，多到成千上萬，計量單位永遠是「塊」，而「塊」後，跟的往往就是「洋鈿」兩字，銀元退出歷史舞台已經有許多年了，可上海話依然留著它的痕迹，紀錄了它的輝煌。

「十塊洋鈿」，就是「十元人民幣」，在上海，誰都會說，誰都懂。「洋」與「羊」是同音的，「羊」的計量單位是「只」，所以也有人戲稱「十塊洋鈿」為「十隻羊」。

　　有人說，因為人民幣符號「￥」其實就是羊的篆體「●」，所以稱作「幾隻羊」，我覺得那樣的說法不對。第一，稱「幾隻羊」的用法，解放前就有了，其二，全國人民都用人民幣，卻唯獨上海人稱其為「羊」，歸根結底還是因為「洋」啊！所以我建議，在書面寫的時候，還是用「幾隻洋」，反正「只」在上海話中是個通用量詞，就連男人、女人也可以用「只」的。

　　上海話中帶「洋」的詞有許多，除了那些舶來品之外，還有許多有趣的詞，「洋盤」就是一個。

　　上海人稱不熟悉門道之人為「洋盤」，在電腦市場買東西，問了價格就買，是「洋盤」，因為電腦市場是留出還價空間來報價的，買蹄膀選前蹄的是「洋盤」，因為前蹄肉少骨多，後蹄是骨少肉多。余錢不存定期存活期的，也是「洋盤」，因為利息有別，坐出租選藍色聯盟的，是「洋盤」，因為服務質量區別很大……

　　反正，「洋盤」就是「勿懂經」之人，就是被騙上當之人，然而，這個詞是哪裡來的呢？

　　有人說，中國人盛菜用碗，而洋人用盤，盤的深度淺，猶如人的學問少，故有此詞。這種說法，我不認同，過去請客常說「十六圍淺」，這個「圍淺」就是圖在邊上的淺盆，所以存疑。

　　再來看看另一種說法，說是交易市場中有一個名詞，叫做「盤」，所以如今的股票市場有「開盤」、「收盤」等詞，又說這個盤是虛擬的，可以用來指代「一批貨物」，所以一批肉，是「肉盤」，一批魚，是「魚盤」，而「洋盤」倒不是賣洋人的盤，也不是洋人賣的盤，「洋盤」是專門賣給洋人的盤。

　　那麼，「洋盤」也是同樣的貨物，又有什麼訣竅呢？有的，關鍵在於洋人不懂行情，所以「洋盤」要比一般的盤賣得貴。顯而易見，這個「一直貴」的「洋盤」漸漸的就被傳了開來。

　　不是還有個叫「洋相」嗎？「洋相」者，並不是「洋人的照相」，而是「洋人的樣子」，洋人什麼樣子？反正和中國人不一樣，中國人打恭作揖，洋人見面握手不算，還要親嘴，別說當時，就算現在，還有許多人不習慣。對於以前的人來說，「洋相」就是醜態，「出洋相」就是「出醜」。我就碰到過一次，在洋場合中出了洋相，那是有一次，一個美國護士在酒會上，見到我就要「啃」，嚇得我頓時額頭冒汗，臉紅脖子粗，手忙腳亂地著實出了回「洋相」。

　　我這種參加外國酒會，卻又不敢「啃」的，就叫「洋勿洋，腔勿腔」。上海出了一個路名英文翻譯方案，照那個方案，「永興小馬路」要譯成「永興小馬road」或者「永興little horse road」，而不是「永興street」，這就是典型的「洋勿洋，腔勿腔」，一如現在的許多英語譯文，老外根本看不懂。

　　比「洋勿洋，腔勿腔」更厲害的，就是「洋裝癟三」了，洋裝雖然穿在身，其心依然是瘜三心，有些人穿得漂亮，口袋裡卻沒有什麼錢，甚至還欠了一屁股債，這種就是「洋裝癟三」。然而「洋裝癟三」是專指中國人的，有些洋人也很窮，也潦倒到乞討的份，雖然他們也穿洋裝，在上海話中