吃山藥有助預防反覆感冒

07-29

有許多體質虛弱的人，容易反覆感冒，甚至服用各種補藥也無濟於事，最近的研究指出，常吃山藥對體虛感冒的人有預防作用。

據現代藥學分析，山藥含有豐富的澱粉、蛋白質、無機鹽和多種維生素(如維生素B1、維生素B2、煙酸、抗壞血酸、胡蘿蔔素)等營養物質，還含有多量纖維素以及膽鹼、粘液質等成分。據測定：細長毛山藥每500克含蛋白質7.1克、糖67克、鈣67毫克、磷200毫克、鐵1.4毫克、熱量296千卡，還含有豐富的維生素A。我們知道，均衡的營養是人體產生免疫力的基礎，這就是體虛感冒的原因。

中醫認為，山藥具有健脾益氣的作用，經常食用可提高機體的免疫力，增強巨噬細胞的吞噬作用，及時「消滅」入侵體內的細菌、病毒，而預防感冒和流感等傳染性疾病。另外，山藥中的粘液質可保持呼吸道的潤滑，增加呼吸道的抵抗力，更有助於預防感冒。因此，平素容易出現多汗、反覆感冒的氣虛患者在春季更應該格外注意適度增加山藥的攝入量。

山藥不僅富於營養，而且做法多種多樣，既可以「拌」、「熗」、「炒」，又可「燉」、「燜」、「烤」，隨您的喜好，想怎麼做就怎麼做。