大廚現場製作一吃就上癮的蘿蔔丸子，步驟簡單的要上天！

　　準備食材：　　胡蘿蔔1個、雞蛋1個、澱粉、麵粉（澱粉&麵粉=1:1）、青蔥、胡椒粉、鹽　　做法步驟：　　1、蘿蔔洗凈刨成絲後調入少許鹽腌制20分鐘排出多餘的水份

　　2、青蔥洗凈，切蔥花。

　　3、以1:1的比例將麵粉、澱粉混合攪拌均勻備用（少量分批次調混，不夠再調）

　　4、將雞蛋、胡蘿蔔、麵粉、澱粉、適量鹽、胡椒粉混合放入大盆內（麵粉跟澱粉少量分批次放入，避免過多）

　　5、攪拌均勻（麵粉不要過多，均勻裹上薄薄一層就好，如果幹了，可再倒入少許蛋液，不要加水）

　　6、拌勻後分成一個個大小均勻的小劑子（盡量弄成小球狀）

　　7、起鍋，熱油，下入丸子中火炸制，期間注意翻面，以便均勻受熱，待炸至表面金黃即可撈出控油。

　　如若蘸上自己喜歡的醬料，口感會更加豐富，家有速食麵調料包的可以放進半包在麵糊里攪勻，這炸制出來的丸子微微帶辣，當然，你想使丸子更香的話，你就放幾片香菇加進去即可。
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