中國十大名茶沖泡方法，水溫是重點

07-29

十大名茶好處就不多說了，百度一搜就能找到，重點說一下正確的沖泡方法，如何最大釋放茶香。略長，可以先看你想看的。

第一、鐵觀音

【沖泡方法】

溫杯：茶葉條索肥壯緊結，卷緊而重實，鐵觀音要用沸水沖泡，用燒開的水溫杯。

洗茶：取7-8g茶葉放入蓋碗中。加水洗茶，速度要快，

泡茶：倒掉洗茶的水，沿著蓋碗壁沿四周，將開水注入。用壺蓋或甌蓋輕輕颳去漂浮的白泡沫，使其清新潔凈。沖泡3-4秒之後即可出湯，鐵觀音講究茶湯分離。

第二、碧螺春

【沖泡方法】

溫杯：綠茶，涼溫水大概到75-80度，用燒開的水溫杯。

首先，蓋碗倒入2/3的水，然後用茶匙取3-5g茶葉放入杯中。

洗茶：碧螺春的茶毛很多，泡茶前先洗茶，洗去茶毛，速度要快。

泡茶：倒掉洗茶的水，沿著杯壁沿四周，將溫水注入。

第三、龍井（綠茶）

【沖泡方法】

準備：將水燒開至100攝氏度。

泡茶：開水溫杯，待開水涼至85度左右，高提水壺，沖入適量的水，已覆蓋所有茶葉為佳。搖香30秒左右，手捧玻璃杯，朝一個方向輕輕搖動玻璃杯，讓茶葉濕潤均勻受熱。再注入開水至九分滿。35秒後，即可飲用。

品飲：沖泡的時間，是要隨沖泡次數而增加。

第四、祁門紅茶，紅茶

【沖泡方法】

溫杯：用開水溫茶具，使茶具均勻受熱。

投茶：取5g左右茶葉放入茶壺中。

洗茶：洗茶重在一個「快」字，不求將茶味泡出，只需讓茶葉均勻受熱，喚醒茶香即可。

泡茶：倒掉洗茶的水，放入準備好的玫瑰花，倒入8分滿開水，蓋上壺蓋泡2-3min。

第五、凍頂烏龍

【沖泡方法】

溫杯：用沸水溫茶具，使茶具均勻受熱。

洗茶：取5g左右茶葉放入紫砂壺中，加入沸水，洗茶重在一個「快」字，不求將茶味泡出，只需讓茶葉均勻受熱，喚醒茶香即可。

泡茶：洗茶後，採用高沖的方式將沸水倒入茶壺中。蓋上壺蓋，不斷的用開水淋浴茶壺，以3次為佳，內外高溫才能使濃郁的茶香完全的散發出來。

第六、大紅袍岩茶

【沖泡方法】

洗茶：用茶匙取適量茶葉放入紫砂壺，洗茶講究一個「快」字，

泡茶：棄去洗茶之水，傾入沸水，蓋上壺蓋泡4～5min，期間要用沸水從澆注壺身，以3次為佳，高溫之下才能使濃郁的茶香充分散發出來。

第七、太平猴魁，產於安徽黃山

【沖泡方法】

溫杯：使用80℃左右的開水溫玻璃杯。取適量茶葉(7-8片)放入玻璃杯中，根部朝下，賞茶形。

洗茶：將80℃左右的開水沿著杯壁倒入茶杯中，快速洗茶。

泡茶：先加入杯子容量1/3的開水，1～2min後再加滿水。

第八、六安瓜片

【沖泡方法】

燒水：涼溫大概到75-85度，用燒開的水沿著杯沿四壁倒入溫杯。

泡茶：用茶匙取3g茶葉放入玻璃杯。倒入適量溫開水，以覆蓋茶葉為佳。輕輕搖動茶杯，使茶葉完全吸附水份，散發香味，擱置3分鐘左右。沿著杯壁加滿水沖泡，觀茶型，聞茶香，品茶湯。

第九、君山銀針，著名黃茶，

【沖泡方法】

燒水：涼溫大概到75-85度，用燒開的水沿著杯沿四壁倒入溫杯。之後，用茶匙取3g茶葉放入玻璃杯。

泡茶：倒入8分滿溫開水。之後，輕輕搖動茶杯，使茶葉完全吸附水份。觀察茶葉漸漸樹立在水中的美景，最後，品茶。

第十、黃山毛峰

【沖泡方法】

溫杯：用75～85℃的開水，沖淋陶瓷蓋碗，使其充分均勻受熱。

投茶：用茶匙取3～5g茶葉放入蓋碗。

泡茶：先加入適量的75～85℃的開水，以覆蓋茶葉為佳，蓋上杯蓋。1～2min後，再沿杯壁加滿開水，即可品茗香了。

一個不小心文章又寫超了，更多喝茶、泡茶乾貨，可加微信聯繫，我會不時向大家分享關於喝茶的知識，有什麼喝茶的問題也可以向我諮詢，來者不拒。最新知識分享《茶具知識大全》，免費共享，可聯繫我微信anguan369索取。