雞蛋的養生功效與禁忌人群

07-28

雞蛋對大家來講都不會陌生吧，雞蛋是一種營養非常豐富的食物，雞蛋中的蛋白質和氨基酸比例非常適合人體生理的需要，很容易被身體所吸收，利用率高達98%以上。雞蛋中的鈣、磷、鐵和維生素A等微量元素含量很高，B族維生素也非常豐富，被我們大家稱作「理想的營養庫」，營養學家稱之為「完全蛋白質模式」，具有補血、安神、養心、滋陰潤燥等功效。下面就隨著作者一起來看看雞蛋具體的養生功效與作用以及相關食用禁忌吧！

1，雞蛋非常適用於氣血不足、熱病煩渴、胎動不安者，是扶助正氣的佳品之一。蛋白還具有清熱解毒、利咽潤肺、滋養肌膚的功能。

2，雞蛋中富含大量的DHA和卵磷脂等，對神經系統和身體發育有很大的幫助，可以健腦益智，避免老年人智力衰退，並可改善各個年齡組的記憶力。

3，雞蛋對防治動脈粥硬化有良好的作用。

4，雞蛋中含有大量的維生素B2，它可以分解和氧化人體內的致癌物質，雞蛋中的微量元素也都具有防癌的作用。

5，雞蛋富含大量的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。

雞蛋的禁忌人群

1.患高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎患者忌食。

2.老年高血壓、高血脂、冠心病人吃雞蛋不宜過多，以每日不超過1個為宜。

2.雞蛋不宜與兔肉，白糖，豆漿同食。

3.雞蛋不宜過量食用。

溫馨提示

吃蛋不能生吃，必須得煮熟，打蛋時也須提防沾染到蛋殼上的雜碎細菌等。