土豆餅焗芝士大蝦

　　一次性煮了太多的土豆，做了很多道土豆泥料理還是有剩下，好吧，冰箱里剛好還有一盒南美大蝦，還有朋友給的智利硬質乾酪，就來個中西合璧的菜肴吧。這樣烤出來的蝦真是無敵美味，而且配上硬質乾酪，嚼勁十足，當然，也不能少了填肚子的土豆泥，微咸，吸收了大蝦的湯汁，同樣美味。

　　主輔料：土豆1個、大蝦適量、大蒜2瓣、鹽1小勺、植物油1大勺、硬質乾酪適量、胡椒粉適量。

　　做法：

　　1. 土豆洗凈放入高壓鍋煮熟，去皮，壓成細膩的土豆泥；

　　2. 蝦要去掉蝦頭，從背部切開抽出蝦線，腹部記得不要切斷哦；

　　3. 碗內放入搗碎的蒜泥，胡椒粉、鹽、植物油一大勺燒熱澆在蒜泥上激發出香味；

　　4. 放入大蝦抓勻腌制15分鐘；

　　5. 取一小團土豆泥拍成小圓餅，取一隻蝦，分開肉以後趴在土豆餅上；

　　6. 把蝦跟土豆餅擺在鋪了錫紙的烤盤上，蝦上面放盡量多的乳酪；

　　7. 烤箱預熱200度，放入烤箱中層，至芝士溶化，表面略黃；

　　8. 出爐以後再撒一點胡椒粉，好了，趁熱享用吧。（完）

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