【滑嫩飄香紅酒雞翅】絕密做法好吃到哭

周末，難得家人都休息；圍坐一起進餐，在我看來也便是一種溫馨，一種幸福。。。親自下廚做幾樣他們愛吃的飯菜，其過程於我也是一種愜意，一種享受。。。每每看著心愛的人吃的開心樂呵，我便也跟著悅心不已。。。愛~更多時候，真的讓人可以『心甘情願』。。。哈哈~--------------------------------晚餐時候，其中的一道拿手菜，做法超級簡單，只需三步，好吃到流淚。。。附小秘方：

食材：翅中 紅酒 薑片 白糖 白醋 紫甘藍 植物油 生抽 老抽 做法：1.將翅中洗凈，鍋內加水放入薑片燒開後將翅中倒入焯水兩分鐘，去血水去腥；撈出後再用清水洗一遍，瀝水後取牙籤兩根捏在一起分別將每個翅中都兩面戳些小孔。

2.將翅中放進一個容器里，倒入紅酒適量，然後加入制好的紫甘藍汁（最簡單的方法就是將紫甘藍撕成小塊或是切絲，當然也可以料理機打成汁；然後滴入少許白醋，加入白糖就可以成為紅色的酸甜汁液了）；所加紅酒和紫甘藍汁的量剛好沒過翅中為好。然後，將翅中浸泡腌漬半小時以上，我是上午開始浸泡一直到做晚餐的時間，入味相當好。

3.將浸泡好的翅中逐個撈出瀝水後（最好用廚房專用紙盡量吸水）備用； 鍋內倒入少許的油，燒熱後將薑片放入，然後再逐個將翅中擺放鍋內煎至兩面金黃色便可。滴入幾滴生抽，老抽後迅速翻炒幾下。接著，將浸泡過翅中的紅酒料汁倒入鍋內進行熬煮，等鍋內汁液變得粘稠盡量收干時便可關火將翅中裝盤了。-------簡簡單單的做法，確實妙不可言的味道，不誇張，滑嫩飄香，真的好吃到流淚。。。紅酒的功效還用我多說？紫甘藍的營養還用我多說？。。。雞翅，我們如此熟知的美味還用我多加描述？。。。哈哈。。。還等什麼，回頭趕緊做來解饞吧。。。^_^

心語碎碎念：*我沒有用到鹽，因為過程中我用到了些許生抽，老抽感覺就可以了，關鍵我們喜歡稍偏甜口的。*浸泡時可以將翅中和汁液一起倒進一個保鮮袋中密封最好。*可以不用藉助牙籤戳小孔，直接用到將翅中兩面分別劃幾刀也可更好的入味。
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