薔薇花不僅好看，養生效果也不賴！

07-28

有一句名言，叫「心有猛虎，細嗅薔薇」。意思是，老虎也會有細嗅薔薇的時候，忙碌而遠大的雄心也會被溫柔和美麗折服，安然感受美好。是的，薔薇花的確溫柔，也的確美麗。所以，薔薇便有了「美好的愛情」和「愛的思念」的花語。試想一下，盛開的薔薇花，如此美麗，聖潔，若是戀的起始、愛的誓約，豈不是更好，所以，紅色的薔薇，也是初戀者相互贈送的佳品。

但是，薔薇花遠遠不只是一種觀賞植物，還是一味不錯的中藥。中醫認為，薔薇具有清暑，和胃，活血止血，解毒等功效。適用於暑熱煩渴，胃脘脹悶，吐血，衄血，口瘡，癰癤，月經不調等症。不僅如此，薔薇的食療作用，也是頗為實用的。今天我們不妨來了解一下薔薇的幾個食療方子吧。

1.薔薇花粥

薔薇具有清熱解暑的作用，所以在炎熱的夏季，也可食用薔薇花粥來緩解小兒夏季熱、中暑頭暈等證。那麼，這個粥是怎麼製作的呢？先找4-5朵新鮮的薔薇花，用清水將花朵清洗乾淨，放在盤中備用。然後取大米100克左右，用清水淘洗乾淨，放入鍋中，加入適量的清水，煮成稀粥，待到米熟時，放入薔薇花和少許白糖，再煮片刻，即可食用。

2.薔薇綠豆粥

我們都知道綠豆有很好的清熱解毒作用，而薔薇花葉有清熱解暑的作用，二者可謂是旗鼓相當，興趣相投，在薔薇花粥的基礎上加入綠豆，可加強清熱解暑的作用，對於暑熱吐血，口渴，煩熱等症尤為適宜。具體做法是，摘取新鮮的薔薇花4-5朵，用清水洗乾淨後，放在盤中備用。再取綠豆和大米各50克，用清水淘洗乾淨，放入鍋中，加適量的清水，煮成稀粥，待到粥快要熟時，加入薔薇花和少許白糖，略煮片刻，即可食用。

3.薔薇鯰魚湯

鯰魚，可以說是一種風味比較好的一種魚，也是一種養生價值較高的魚，具有補氣、滋陰、催乳、開胃、利小便等功效。如果在鯰魚湯中放上薔薇，又是一番什麼風味呢？用新鮮的薔薇根20-30克，煎湯備用。再將鯰魚去掉去掉鱗雜，清洗乾淨，切成小塊，放入鍋中，加入適量清水，文火煮沸，魚將熟時，倒入備用的薔薇根汁，再放調味品，即可食用。這薔薇鯰魚湯具有清熱利濕的功效，適用於熱濕下注、尿頻尿急等證。

4.薔薇蒸魚

薔薇鯰魚湯用的是薔薇的根，而薔薇蒸魚用的是薔薇花；薔薇鯰魚湯用的是鯰魚，而薔薇蒸魚用的是鯽魚。在製作薔薇蒸魚的時候，可以先將薔薇3-5朵，用清水清洗乾淨，備用。將鯽魚洗凈後，去掉鱗雜，在魚的軀幹部斜切3-5刀，加蔥、姜、蒜、鹽及其他調料和適量清水，用文火蒸20分鐘，然後放入洗凈的薔薇花，加少許香油，即可食用。這道食療方具有清熱利濕的作用，可用於濕熱瀉痢、大便不爽等症。

薔薇花鮮艷漂亮，也有較好的養生功效，但薔薇也有一些人不適宜用。在《本草綱目拾遺》中指出，薔薇「香烈大耗真氣，虛人忌服之」，也需謹記。