豬排骨的做法大全

皮蛋燴排骨的做法皮蛋燴排骨的做法第1步將排骨洗凈，砍成2厘米長的塊，入沸水鍋內焯水後待用；皮蛋蒸熟，去殼，切成4塊；鮮紅椒去蒂切菱形片；姜切片；蒜籽去蒂；香蔥切段。第2步將皮蛋裹上干澱粉,入六成熱的油鍋內炸至表面發乾,倒入漏勺瀝干油。第3步鍋內留底油，下薑片、蒜籽煸香，再下入排骨炒干水分，烹入料酒炒香，加入鮮湯，旺火燒開後撇去浮沫，加精鹽、味精、美極鮮醬油、阿香婆香辣醬、整干椒調好味，轉用小火煨至排骨軟爛，再選出整干椒，倒入皮蛋，加紅椒片，旺火收濃湯汁，淋香油，將排骨擺於盤中，旁邊圍皮蛋，撒上香蔥段即可。TAG標籤： 排骨 皮蛋

芋頭粉蒸排骨的做法洗凈，加少許水（500克排骨約加20克水），放入粉蒸肉醬包調料混合均勻，腌制半個小時第2步芋頭去皮切片，鋪入碗底第3步腌制好的排骨放入粉蒸肉粉包混合均勻，鋪到芋頭上第4步放入蒸籠，大火蒸開，中火蒸一個小時即可

白蘑菇排骨湯的做法白蘑菇排骨湯主料：白蘑菇(鮮)適量、豬大排適量白蘑菇排骨湯調料：食鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、八角適量、花椒適量、料酒適量、茴香籽適量、胡椒粉適量、水適量

白蘑菇排骨湯的做法第1步將排骨洗凈剁成小塊第2步排骨涼水下鍋開鍋，吐出血沫撈出排骨待用第3步將白蘑菇用水洗凈，飛水撈出（可以除去蘑菇的土腥味）第4步鍋中做清水放入焯好的排骨，蔥、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、燒開撇去浮沫放入紹酒第5步大火燒開，轉小火燉1小時變成奶白色第6步最後加入白蘑菇再燉20分鐘加鹽、胡椒粉調味即可出鍋TAG標籤： 排骨 白蘑菇

栗子燒排骨的做法栗子燒排骨主料：豬小排4根、栗子(鮮)1碗栗子燒排骨調料：色拉油適量、蔥適量、姜1小塊、生抽適量、老抽適量、花雕酒適量、叉燒醬適量

栗子燒排骨的做法第1步事先準備：排骨斬小；栗子去殼；姜切片；蔥打結第2步排骨在冷水中煮開第3步加入適量花雕酒，繼續煮一會兒至酒氣消散；撈出後沖凈浮沫第4步鍋內熱油，加入排骨翻炒一會兒第5步加入適量生抽第6步加入適量老抽第7步加入蔥姜第8步加入適量叉燒醬第9步加入適量水，翻勻後燜煮至排骨熟透；加入栗子，繼續燜煮，至栗子變軟，收濃湯汁即可烹飪技巧1、排骨可以不汆水，直接煸炒，也可過油炸，至於採用何種方式處理，隨你喜好。2、栗子很易酥軟，所以不建議過早加入，否則易碎不成形。3、叉燒醬有較重的甜味，所以可以省略糖。4、關於肉類出水的問題，除了煲湯一般會將肉類汆水後洗凈再煲，其餘烹飪方式皆無定律。肉類烹飪有時先汆水後煸炒，有時直接過油炸，有時直接入鍋煸炒，甚至有時不加一滴油直接煎。口感上會有些許不同，但也並不十分明顯，所以不必刻意，根據食材的新鮮度和你自己的喜好，隨意而為吧。TAG標籤： 排骨 栗子

高升排骨的做法高升排骨主料：豬小排500克高升排骨調料：醋2湯匙、料酒1湯匙、生抽4湯匙、白糖3湯匙、水5湯匙

高升排骨的做法第1步小排或者肋排一斤剁成小塊,洗凈瀝干水分.熱鍋溫油,入排骨煸炒2~3分鐘,肉有些泛金黃色就可以了第2步加1湯匙料酒,兩湯匙醋,3湯匙白糖,4湯匙生抽,5湯匙水,佐料剛剛齊排骨就行第3步旺火煮開，轉小火燜30分鐘左右第4步看到湯汁濃稠,剛剛可以掛住排骨就可以了TAG標籤： 排骨

薄荷蒸排骨的做法薄荷蒸排骨主料：豬大排適量薄荷蒸排骨調料：食鹽適量、雞精少許、生抽適量、老抽少許、白糖少許、薄荷適量

薄荷蒸排骨的做法第1步排骨加入生抽、老抽、雞精、一點鹽、一點白糖、生油、生粉拌勻，放入切細的薄荷葉再拌勻放入冰箱冷藏室，腌制一天左右。第2步腌好後的排骨，再加上一兩匙叉燒醬拌勻第3步加少許水（我換了微波爐專用碗）第4步蓋上保鮮膜，用牙籤在保鮮膜扎幾個孔方便它「透氣」第5步微波爐的功能鍵上選擇「蒸排骨」，再按「開始」。如果你的微波爐沒這個「蒸排骨」的鍵，就直接選擇微波20分鐘即可，差不多的。

川香土豆燒排骨的做法川香土豆燒排骨主料：豬小排300克、土豆2個川香土豆燒排骨輔料：彩椒2個川香土豆燒排骨調料：醬油30毫升、姜少許、八角適量、料酒15毫升、豆瓣醬30毫升

川香土豆燒排骨的做法第1步肋排剁成小塊，放入水中焯至變色，撈出洗凈血沫第2步土豆(去皮)、柿子椒分別切塊，郫縣豆瓣醬切碎一些，姜切末第3步鍋燒熱，倒入少許油，放入焯好的排骨，炒至顏色有些金黃第4步倒入豆瓣醬和薑末，炒勻，加醬油和炒酒第5步倒入開水沒過排骨，放入花椒、大料第6步蓋上鍋蓋，燒開後轉小火燉30分鐘第7步倒入土豆塊，繼續5－10分鐘至土豆熟爛，湯汁收干第8步倒入青椒塊，關火，翻炒均勻即可

椒鹽排骨的做法椒鹽排骨主料：豬小排500克椒鹽排骨輔料：雞蛋1個、紅椒1個、青椒1個、洋蔥1/4個椒鹽排骨調料：醬油5毫升、蔥1段、姜2片、料酒5毫升、澱粉5克、椒鹽適量、白糖3克、植物油適量

椒鹽排骨的做法第1步排骨切段，青紅辣椒，洋蔥切末。用蔥姜，鹽，糖，醬油，料酒把排骨腌制一小時第2步雞蛋和澱粉攪成糊狀。排骨裹上蛋糊放入五成熱的油中炸酥，撈起濾干油第3步把辣椒，洋蔥末加適量的椒鹽略炒，放入排骨翻炒均勻即可

酸菜燉排骨的做法酸菜燉排骨主料：豬大排500克、酸菜500克酸菜燉排骨輔料：五花肉200克、凍豆腐500克酸菜燉排骨調料：食鹽5克、姜5克、料酒1勺、香菜20克、胡椒粉5克、水適量

酸菜燉排骨的做法第1步酸菜洗凈，片成幾層薄片，再切成絲備用，取1/2酸菜絲碼在砂鍋里第2步排骨用開水焯一下、去除血水和表面的髒東西，碼在酸菜絲上第3步再把剩下的1/2酸菜碼在排骨上，鋪上切好塊的凍豆腐第4步最後碼上五花肉，沙鍋加足清水第5步加薑片高火煮沸，煮沸後加入料酒和鹽；轉文火，繼續煲1個小時，煮到排骨酥爛第6步最後加入香菜、胡椒粉調味就可以了

滋補暖胃排骨湯的做法滋補暖胃排骨湯主料：豬大排500克滋補暖胃排骨湯輔料：玉米適量、白蘿蔔適量、海帶結適量滋補暖胃排骨湯調料：食鹽8克、蔥5克、姜5克、料酒8克

滋補暖胃排骨湯的做法第1步海帶結事先泡發好第2步玉米切斷，排骨切塊，白蘿蔔切滾刀塊，姜切四片，蔥切斷第3步排骨洗凈入開水鍋中焯一下撈出再洗凈第4步將排骨放入砂鍋里，加薑片、蔥斷和料酒，大火開後轉小火燉一個小時第5步加入海帶結、切塊的白蘿蔔和玉米再燉半小時，加入鹽即可

脆皮蒜香排骨的做法脆皮蒜香排骨主料：豬小排400克脆皮蒜香排骨輔料：麵包糠適量脆皮蒜香排骨調料：老抽1勺、蚝油3勺、蒜泥2勺

脆皮蒜香排骨的做法第1步蒜去皮搗成蓉第2步肋排洗凈，瀝干水份第3步倒入一勺老抽第4步三勺蚝油第5步兩勺蒜蓉第6步用手抓勻第7步將排骨放在麵包糠里滾一下第8步將處理好的的肋排碼放到保鮮盒中放入冰箱冷藏24小時以上第9步腌制完成後，在烘焙之前把肋排再在麵包糠里滾一圈第10步將沾滿麵包糠的肋排碼放到烤架上，烤架放在中層，烤盤放在下層接住烘焙過程中掉落的麵包渣第11步已200度的溫度，烘烤30分鐘烹飪技巧1、我家的烤箱有熱風循環功能，如果家裡的烤箱沒有這個功能，在烘烤到20分鐘的時候需要將排骨反面繼續烘烤10分鐘。2、不要太心急啊，腌制的時間一定要在20個小時以上，這樣排骨才會入味，所以需要提前準備，美味是不能偷懶嘀。

竹蓀排骨湯的做法2011-06-15中國食譜網竹蓀排骨湯主料：竹蓀、適量、豬大骨頭適量竹蓀排骨湯調料：食鹽適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、胡椒粉適量、香菜適量

竹蓀排骨湯的做法第1步先將竹蓀用熱水泡發，以冷水沖洗乾淨第2步姜切片，蔥切斷第3步排骨涼水下鍋，用開水焯過，撈出沖洗乾淨置一邊備用第4步將砂鍋中放清水，放排骨、少許料酒，蔥和姜，大火煮開後轉小火煲一個半小時第5步放入竹蓀再煲30分鐘。放鹽和胡椒粉調味，最後撒香菜末即可TAG標籤： 排骨 竹蓀

紅棗山藥排骨湯的做法紅棗山藥排骨湯主料：山藥200克、羊排200克紅棗山藥排骨湯輔料：棗(干)50克紅棗山藥排骨湯調料：食鹽10克、雞精5克、蔥5克、姜5克、枸杞子10克

紅棗山藥排骨湯的做法第1步排骨剁小塊洗凈，山藥去皮切滾刀塊第2步排骨和山藥分別飛水撈出第3步鍋中放清水燒開後放入排骨、蔥段、薑片、紹酒煮30分鐘加入山藥、小棗、鹽、雞精、調味再煮十分鐘出鍋前放入枸杞即可營養功效1、滋潤皮膚，防止皮膚乾燥。2、減肥。脾虛濕盛，形體肥胖。3、山藥最大的特點是能夠供給人體大量的粘液蛋白。這是一種多糖蛋白質，對人體有特殊的保健作用，能預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，防止動脈粥樣硬化過早發生，減少皮下脂肪沉積，避免出現肥胖。所以，山藥是一種非常理想的減肥健美食品。欲減肥者可以把山藥作為主食，這樣既可避免因節食對人體功能造成不良影響，又利於達到減肥目的。4、排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。

醉排骨的做法醉排骨主料：豬大排400克醉排骨調料：花生油適量、醋適量、蒜適量、生抽適量、澱粉少許、白糖適量、黃酒少許、芝麻適量

醉排骨的做法第1步將豬排斬成約l寸長的小塊，用黃酒和鹽拌勻，再用適量生粉、和水適量攪拌均勻第2步將生抽、糖、醋和黃酒，大蒜、蔥花調成汁備用第3步燒熱鍋，下油，至六成熟時，把豬排逐塊放入油鍋炸至結殼撈出，撥開粘連，撿去碎末，油溫升至七成時，再將排骨下鍋復炸至外殼鬆脆撈出，裝入一稍大的碗中（以便拌調料）第4步迅速將調好的汁倒入炸好的排骨，連續翻拌均勻，裝盤潵上熟芝麻即可烹飪技巧排骨要炸脆，加滷汁後，也不易返軟，用調品兌滷汁不可勾芡。一定要迅速將調好的汁到入炸好的排骨拌勻，使之能包粘在原料表面入味好吃。這也是福州特有的醉法。

排骨蟹棒粥的做法排骨蟹棒粥主料：大米2杯、糯米1杯排骨蟹棒粥輔料：豬大排3塊、蟹柳5根、青豆30克排骨蟹棒粥調料：食鹽少許、姜3片

排骨蟹棒粥的做法第1步大米、糯米淘洗乾淨，放入鍋中第2步加足量清水第3步排骨洗去血水、姜切細絲、青豆洗凈、蟹棒剝去包裝待用第4步水煮滾後，加入排骨第5步轉小火，熬十幾分鐘，加入青豆，熬至米粒軟熟，加入薑絲和蟹棒第6步再熬5分鐘左右，即可關火，加少許鹽調味烹飪技巧1、清水的量是自己的喜歡而定，喜歡稀一點就多加些水，稠一點就少加水，但至少要沒過米5cm左右，不然就煮成米飯了。2、注意輔料的添加順序，食材不同，煮熟所需的時間不同。3、我用的青豆是生的，如果直接用煮熟的青豆，可以最後與蟹棒、薑絲一同加入。TAG標籤： 排骨

七喜排骨的做法七喜排骨主料：豬大排500克七喜排骨輔料：洋蔥半個、芹菜適量、水1小碗七喜排骨調料：冰糖2顆、蔥適量、姜2片、生抽適量、老抽適量、植物油適量

七喜排骨的做法第1步先將洋蔥切絲，蔥和芹菜切段備用。第2步排骨焯水，洗凈濾干水分待用。第3步炒鍋加入半鍋油，加熱至6成。放入排骨炸至表皮金黃起鍋。第4步鍋里留少許底油加熱，放入姜、蔥段、洋蔥炒香、再加入排骨、生抽、老抽、冰糖炒至排骨上色後，加入一瓶七喜，一小碗水。用大火燒開，然後轉小火燜制。第5步燜至排骨酥爛入味時轉大火收汁，最後加芹菜翻炒均勻起鍋。烹飪技巧1、沒有七喜用雪碧也可以，味道區別不大。（但意義有差距哈）2、冰糖是否添加，根據自己的口味來定。因為七喜以有甜味所以冰糖就算加，也別加多。3、老抽增色，生抽提香。所以各放一半。不用再加鹽。4、起鍋前一定要大火收汁。5、我做菜不習慣放雞精，味精。如果你喜歡起鍋前加一點就好。TAG標籤： 排骨

干煸麻辣排骨的做法干煸麻辣排骨主料：豬大排500克干煸麻辣排骨輔料：黃瓜1根、紅尖椒(小)10個干煸麻辣排骨調料：食鹽3克、姜1塊、蒜2個、花椒15粒、料酒30毫升、老抽20毫升、豆豉15克、白糖5克

干煸麻辣排骨的做法第1步排骨請店家代為斬成兩厘米左右的小排，洗凈，瀝干水，調入3G鹽、15ML料酒，一半量的姜蒜片用手抓勻，放一旁腌制1小時以上。大氣熱的時候最好放冰箱里冷藏第2步黃瓜洗凈切成3厘米左右的條，小紅椒切絲，兩種材料用油略微爆炒一下第3步鍋內倒油，8成熱後放入排骨煸炒，一至炒到表面金黃，微焦時，撈出第4步將炒過排骨的油倒掉不用，鍋洗後，再倒入油，7成熱時放入紅油豆豉、花椒、剩下的姜蒜片炒出味兒第5步放入排骨炒到均勻的裹上料後，倒入另外15ML的料酒，老抽，糖大火炒到湯汁基本收干後，放入黃瓜條、紅椒絲，此時調入剩下的鹽炒勻，最後撒上芝麻增香TAG標籤： 排骨

三色排骨湯的做法三色排骨湯原料：排骨，玉米，胡蘿蔔

三色排骨湯的做法步驟1:胡蘿蔔削皮，洗凈切小塊，玉米洗凈切段備用，生薑洗凈拍松。步驟2：將排骨洗凈砍成塊，後用熱水氽燙去血水，再撈起洗凈瀝干備用步驟3：將所有材料及薑片和少許食醋一起放入內鍋，加熱煮沸後改中火煮約5～8分鐘，然後轉小火燒90分鐘這樣。步驟4：最後加精鹽，味精即可。在燉骨頭湯時，加少許食醋，骨頭湯中的鈣質更容易溢出，有利於人體對鈣的吸收和利用。TAG標籤： 排骨

蟲草淮山排骨湯的做法蟲草淮山排骨湯主料：豬大排250克、山藥250克、冬蟲夏草8隻蟲草淮山排骨湯輔料：棗(干)6個、枸杞子1小撮蟲草淮山排骨湯調料：食鹽適量、蔥2段、姜適量、料酒2小勺

蟲草淮山排骨湯的做法第1步將小排放入涼水鍋里，加一小勺料酒、兩個薑片，大火燒開，打去浮末，撈出控水第2步山藥去皮洗凈，切塊，用加了鹽的水泡上第3步紅棗、蟲草、枸杞洗凈待用第4步湯煲一次加足水，放入排骨大火燒開，打去浮末，下入薑片、蔥段、料酒、蟲草，大火燒開，關小火慢煨1小時第5步入山藥，繼續用小火慢煮半小時左右，加鹽調味即可食用TAG標籤： 排骨 淮山

猴頭菇排骨湯的做法猴頭菇排骨湯主料：豬大排500克、猴頭菇1朵猴頭菇排骨湯輔料：瓠瓜400克猴頭菇排骨湯調料：食鹽少許、蔥15克、姜15克

猴頭菇排骨湯的做法第1步鍋中放油，油熱後，倒入生薑爆香第2步倒入排骨翻炒至變色第3步倒入高壓鍋第4步放入高壓鍋，加少許蔥，和水煮開，水開後再煮20分鐘關火備用。第5步猴頭菇洗凈第6步用手撕成小塊，不停的洗泡至猴頭菇變軟第7步放入開水中焯一下去苦味取出第8步將猴頭菇倒入排骨湯中第9步再倒入切成滾刀狀的瓠子，煮至瓠子熟，加少許鹽即可。烹飪技巧1、猴頭菇要洗滌，漲發，漂洗，和烹制四個階段，一定要象豆腐一樣，營養才會全部出來。2、漲發和漂洗的過程最為關鍵。一定要讓猴頭菇變得特別軟才可以烹制。TAG標籤： 排骨 猴頭菇

焦香排骨土豆的做法焦香排骨土豆主料：豬大排適量焦香排骨土豆輔料：土豆適量、洋蔥適量焦香排骨土豆調料：食鹽少許、醬油適量、味精少許、蔥適量、姜少許、澱粉適量、五香粉適量、腐乳汁適量

焦香排骨土豆的做法第1步排骨剁椒小塊放入容器中，加入蔥、姜、蒜、味精、豆腐乳汁、醬油、五香粉，腌制1小時。腌制好後再放入適量干澱粉拌均勻，準備炸排骨。豆腐乳汁已經很咸了，所以腌制排骨時無需再放鹽第2步土豆、洋蔥切小塊，薑末、蒜末、干紅辣椒碎備用，花生米用開水泡一下去掉紅衣。鍋中油燒到7成熟左右放入排骨，中小火炸2-3分鐘左右撈出，油溫再升高後復炸一下大約1分鐘撈出控油。土豆塊炸到金黃色撈出控油第3步花生米炸到微微發黃即可，鍋里放一點點油，放入薑末、蒜米、干辣椒煸炒出香味，再放入洋蔥煸炒片刻第4步接著放入紮好的土豆塊，花生米繼續煸炒，加少許鹽調味，最後把炸好的排骨放入鍋中翻炒均勻即可出鍋了TAG標籤： 土豆 排骨 焦香

西瓜皮排骨湯的做法西瓜皮排骨湯主料：西瓜皮200克、豬大排120克西瓜皮排骨湯調料：食鹽適量、姜2片

西瓜皮排骨湯的做法第1步排骨洗凈，用沸水汆過洗凈第2步湯煲中放入約8杯水，放入排骨和薑片，大火燒沸後轉小火煲40分鐘左右第3步西瓜皮洗凈，去掉剩餘瓜肉和綠皮，貼近瓜皮處的瓜肉留少許，切成小塊第4步將西瓜皮塊放入湯煲中轉大火，燒沸後轉小火煲10分鐘第5步用鹽調味即可營養功效西瓜皮性涼，有清熱解暑、利尿的功效。豬排骨性平，味甘，能補陰養血。兩物合用，具有清熱解暑，止渴利尿之效。飲食禁忌脾虛濕困、腹瀉、神疲乏力、苔膩者，忌服本湯。

可樂排骨的做法可樂排骨主料：排骨、可樂

可樂排骨的做法：在嘗試了N次可樂雞翅後，終於決定做回可樂排骨超市裡買現成的肋排，砍成小段。排骨入鍋，倒入可樂，可樂不需太多，蓋過排骨即可。小火慢煮，待可樂汁收干關火。加入鹽，雞精，蔥花調味。TAG標籤： 排骨

口蘑排骨的做法口蘑排骨主料：豬小排適量、口蘑適量口蘑排骨調料：食鹽4克、蔥5克、姜5克、八角2個、花椒1撮、干辣椒適量、料酒適量、生抽適量、白糖適量

口蘑排骨的做法第1步準備：將口蘑洗凈切成片，小排與冷水一起下鍋，煮開後大火再續煮2-3分鐘關火，把小排撈出用清水洗去血沫待用第2步將小排放入鍋中，加入沒過排骨的清水第3步放入蔥、姜、干辣椒、八角、花椒、生抽、料酒第4步開大火煮，至湯汁收濃第5步加入口蘑第6步加入鹽、白糖，利用口蘑自身的水分再煮一會第7步煮至口蘑熟透，湯汁再次的收濃

排骨米線的做法排骨米線主料：米線適量排骨米線輔料：豬小排適量、香菇適量排骨米線調料：蔥適量、姜適量、花椒適量、料酒適量、豆瓣醬適量、香菜適量、排骨醬適量、海鮮醬適量、茴香籽適量、植物油適量

排骨米線的做法第1步排骨適量第2步蔥、姜第3步米線第4步香菇第5步香菜第6步豆瓣醬、排骨醬、海鮮醬和料酒第7步排骨過水去除血水第8步米線放清水裡浸泡一下備用第9步蔥切大段姜切片備用第10步香菇手撕片備用第11步鍋內放清水，加入料酒、蔥段、薑片煮第12步水沸騰後，控去水備用第13步炒鍋放油，下入花椒大茴炸香第14步放入豆瓣醬煸炒出紅油第15步將控干水的排骨倒入鍋內翻第16步加入排骨醬和海鮮醬各一勺翻炒第17步醬汁均勻裹上排骨第18步加入淹沒排骨的水，下如香菇片、蔥、姜和料酒，因為選用的醬料里含較高的鹽分，不再另外加鹽第19步移入電壓力鍋，選擇排骨進行烹制，如果不用壓力鍋，直接煮志排骨酥爛即可第20步米線放開水鍋里燙軟備用第21步香菜切小段第22步將燙軟的米線放入碗中，加適量香菜碎第23步澆入排骨湯，如果湯咸，再配以其他不含鹽的湯調勻使用第24步最後加上排骨，排骨米線製作完成

鳳梨燴排骨的做法

豆角排骨燜面的做法豆角排骨燜面主料：豬小排2斤、豆角2斤、麵條（生）2斤豆角排骨燜面調料：食鹽適量、雞精少許、老抽適量、蚝油適量

豆角排骨燜面的做法第1步先將豬小排切小薄片，最好是騎著脆骨切，這樣脆骨小了，吃的時候好嚼第2步豆角去筋洗乾淨第3步熱鍋後放適量花生油，加入豬小排翻炒，待看不見大部分紅肉了，放耗油、老抽、鹽、雞精繼續翻炒，最後放豆角再次翻炒第4步鍋內食材顏色均勻後加適量水，最好是別過食材第5步在食材上放上麵條，麵條分布一定要均勻了，蓋上鍋蓋中火開燜第6步大概十分鐘吧（這得看您用的什麼鍋，多大的鍋來看時間），麵條就基本熟了，用筷子分一分，別有麵疙瘩，面比較多的就需要把面翻翻個，再酌情加入適當水再燜一小會第7步最後關火將面和菜拌勻了即可TAG標籤： 豆角 排骨

冬瓜薏仁排骨湯的做法冬瓜薏仁排骨湯主料：豬大排適量冬瓜薏仁排骨湯輔料：薏米適量、胡蘿蔔6塊冬瓜薏仁排骨湯調料：姜2片

冬瓜薏仁排骨湯的做法第1步加足夠的水放高壓鍋內第2步上汽後轉小火20分鐘第3步洗凈切塊的冬瓜，不去皮第4步把冬瓜加入湯第5步不加蓋氣閥，繼續煲10分鐘即可第6步喜歡喝湯，更喜歡煲爛的冬瓜，這時的冬瓜已經全把湯的味道吸收了。TAG標籤： 排骨 冬瓜 薏仁

枸杞山藥排骨湯的做法枸杞山藥排骨湯主料：豬大排適量、山藥1根枸杞山藥排骨湯輔料：枸杞子少許枸杞山藥排骨湯調料：食鹽適量、姜2小塊

枸杞山藥排骨湯的做法第1步姜切片。取兩三片姜切碎，和洗凈的排骨一起下入冷水鍋中焯水第2步水沸後，表面會浮起很多血沫。將排骨撈起，置流動的水下沖洗乾淨，再瀝去多餘水分備用第3步將處理好的排骨和薑片一起放入湯煲內，加入足量的清水，煮開後轉小火燉40分鐘左右第4步戴上手套將山藥去皮，切塊，用清水浸泡第5步四五十分鐘後，下入山藥，繼續燉25分鐘左右第6步加入枸杞和適量鹽，蓋上煲蓋，煮5分鐘即可TAG標籤： 排骨 山藥 枸杞

京都小排骨的做法京都小排骨主料：豬大排600克京都小排骨輔料：白芝麻1勺京都小排骨調料：食鹽少許、蒜1頭、料酒1勺、香醋1勺、白砂糖1勺、辣醬油1勺、番茄沙司1勺

京都小排骨的做法第1步排骨剁小塊，用清水浸泡25分鐘左右，因為不焯水，所以要把血水都泡出來。（排骨塊要剁小一些，建議請肉攤老闆代勞，省得把家裡的刀剁壞裊）蒜要切末。第2步泡完澡，將排骨沖洗乾淨，加1勺料酒，1/2勺鹽，拌均勻，蒙上保鮮膜，腌制半小時。（其實腌制久一點味道更好哈，建議早上腌，中午吃）第3步調配京都汁：將1勺白砂糖，1勺香醋，1勺料酒，1勺辣醬油，1勺番茄沙司，少許鹽放入碗中拌勻。（沒有辣醬油滴話，用老抽加少許蒜蓉辣椒醬兌一下也行）第4步鍋中放2勺油，將腌制過的排骨碼放在鍋中，開小火慢慢煎。（先把排骨碼好了，再開火，因為排骨上有腌料汁兒，避免濺鍋）第5步一定要小火，慢慢煎，耐性滴煎哈—— 實在不耐煩，那就只有費些油，直接將排骨過油炸熟第6步中途要記得翻面哈，一直將排骨煎至完全變色，熟透，然後就盛起來備用。第7步用鍋里的余油，開中火，將蒜末和芝麻炒香。第8步再下入排骨一起炒3分鐘左右。第9步倒入調好的醬汁和200ml開水，燒開後轉小火燉15分鐘。第10步15分鐘後用中火燒至湯汁粘稠即可。

冬瓜排骨湯的做法冬瓜薏仁排骨湯主料：豬大排適量冬瓜薏仁排骨湯輔料：薏米適量、胡蘿蔔6塊冬瓜薏仁排骨湯調料：姜2片

冬瓜薏仁排骨湯的做法第1步加足夠的水放高壓鍋內第2步上汽後轉小火20分鐘第3步洗凈切塊的冬瓜，不去皮第4步把冬瓜加入湯第5步不加蓋氣閥，繼續煲10分鐘即可第6步喜歡喝湯，更喜歡煲爛的冬瓜，這時的冬瓜已經全把湯的味道吸收了。TAG標籤： 排骨 冬瓜 薏仁

糖醋小排骨的做法

土豆燒排骨的做法

山藥排骨湯的做法枸杞山藥排骨湯主料：豬大排適量、山藥1根枸杞山藥排骨湯輔料：枸杞子少許枸杞山藥排骨湯調料：食鹽適量、姜2小塊

枸杞山藥排骨湯的做法第1步姜切片。取兩三片姜切碎，和洗凈的排骨一起下入冷水鍋中焯水第2步水沸後，表面會浮起很多血沫。將排骨撈起，置流動的水下沖洗乾淨，再瀝去多餘水分備用第3步將處理好的排骨和薑片一起放入湯煲內，加入足量的清水，煮開後轉小火燉40分鐘左右第4步戴上手套將山藥去皮，切塊，用清水浸泡第5步四五十分鐘後，下入山藥，繼續燉25分鐘左右第6步加入枸杞和適量鹽，蓋上煲蓋，煮5分鐘即可

酸甜排骨的做法

香菇排骨煲的做法

玉米胡蘿蔔排骨湯的做

豆角排骨燜面的做法第1步先將豬小排切小薄片，最好是騎著脆骨切，這樣脆骨小了，吃的時候好嚼第2步豆角去筋洗乾淨第3步熱鍋後放適量花生油，加入豬小排翻炒，待看不見大部分紅肉了，放耗油、老抽、鹽、雞精繼續翻炒，最後放豆角再次翻炒第4步鍋內食材顏色均勻後加適量水，最好是別過食材第5步在食材上放上麵條，麵條分布一定要均勻了，蓋上鍋蓋中火開燜第6步大概十分鐘吧（這得看您用的什麼鍋，多大的鍋來看時間），麵條就基本熟了，用筷子分一分，別有麵疙瘩，面比較多的就需要把面翻翻個，再酌情加入適當水再燜一小會第7步最後關火將面和菜拌勻了即可TAG標籤： 豆角 排骨更多 0

海帶排骨湯的做法海帶排骨湯主料：豬大排適量海帶排骨湯輔料：海帶結(干)適量、白蘿蔔適量海帶排骨湯調料：食鹽適量、姜適量、料酒適量

海帶排骨湯的做法第1步干海帶結提前泡發洗凈第2步白蘿蔔洗凈去皮切塊備用第3步排骨切塊洗凈，入沸水汆燙一下撈起第4步鍋內到滾水，放入排骨、薑片、料酒大火燒開轉小火慢燉1小時左右第5步再將海帶結合白蘿蔔放入，大火燒小火繼續燉20-30分鐘第6步最後加適量鹽調味

排骨黑豆湯的做法 排骨黑豆湯主料：豬小排500克排骨黑豆湯輔料：黑豆50克排骨黑豆湯調料：食鹽少許

排骨黑豆湯的做法第1步黑豆清洗乾淨，用清水浸泡四個小時，或放入冰箱浸泡一夜第2步排骨冷水下鍋，水沸後撇去浮沫，撈出排骨第3步砂鍋中水煮至將滾時，放入排骨、黑豆，大火煮沸，小火繼續煮兩三個小時，加鹽調味即可營養功效黑豆：不僅富含蛋白質、卵磷脂，還含有「植物雌激素」――「異黃酮類」物質，能有效提高體內雌激素的水平，從而保持乳房的青春美感。而且，它還具有預防中年婦女骨質疏鬆的作用。TAG標籤： 排骨 黑豆