用五穀養出健康五臟

用五穀養出健康五臟http://www.100md.com 2010年5月19日 《中國中醫藥報》第3319期- 《黃帝內經》提出「五穀為養」，即「五穀」是飲食與養生的根本，中醫有五穀養五髒的說法，由於地區的差異，五穀有很多種不同的說法，但小米、小麥、大米、大豆、高粱這五穀在老百姓的餐桌上最為常見。 小米養脾 小米為五穀之首，對補益脾胃有很好的作用。要想把五臟養好，首先要把脾胃養好，所以小米是身體虛弱者進補的上品，可以補中益氣、延年益壽。滋補吃法：熬一鍋小米粥，取上層的米油吃，這是小米粥的精華所在。 大米潤肺 大米包括稻米、薏米等，具有滋陰潤肺的作用，也兼有養胃的功效。滋補吃法：有肺熱、咳嗽等癥狀時，可以喝一些大米熬煮的米湯。 小麥養心 冬小麥是秋天種下，冬天停止成長，春天長葉，夏天結果實，具備了四季的精華，因此被稱為「五穀之貴」。中醫也認為它能養心安神、除煩祛燥。滋補吃法：取帶皮的小麥熬粥，有助消除煩躁情緒;女性的更年期綜合征、自汗盜汗時，可以到中藥店買一些浮小麥熬水服用。 大豆養腎 大豆中的黑豆是腎之谷，中醫認為其具有補腎強身、解毒、潤膚的功效，特別適合腎虛者。滋補吃法：做黑豆漿或煮黑豆粥。 高粱養肝 高粱和大豆都屬於雜糧，但卻是五穀里不可或缺的配角，高粱具有養肝益胃的作用。滋補吃法：把高粱面炒一炒，具有收斂止瀉的功效，有慢性腹瀉的人，可以持續吃一段時間。(任本篇文章來自<A href="http://www.100md.com">百拇醫藥網</a> 原文鏈接：http://www.100md.com/html/201005/1988/4284.htm
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