劉玄重構築健康鐵三角

穩住心 管住嘴 勤動腿

劉玄重構築健康鐵三角

健康時報記者 李梅浠整理

　　背景：心臟健康不健康，心血管病專家最有發言權，但如何擁有健康的心，似乎是一個知易行難的事。衛生部健康教育專家、北京天壇醫院心血管內科主任醫師劉玄重教授，日前在「能源、環境與健康（伊春）論壇」期間，以「健康生活方式」為題，袒露了作為心血管病專家的健康「心」聲。　　專家介紹：劉玄重，衛生部健康教育專家、北京天壇醫院心血管內科主任醫師。　　擅長治療：心血管疾病及介入治療。

精彩語錄　　

　　1、多吃「神造」的食物，少吃人造的食品,慎吃轉基因食品。要吃「彩虹食物」，紅橙黃綠藍靛紫，還有白和黑。　　2、食品一成「精」，肯定不是好東西。比如味精，加熱到150度到200度後會致癌；雞精，跟雞毫無關係，就是味精加咸鹽；瘦肉精，吃了會引起心律失常。　　3、最差的奶源用來做冰激凌，最好的奶，被用來做酸奶。　　4、癌的寫法，就是一口污染了的空氣，一口不清潔的飲水，一口有問題的食物，當這三口東西堆積成山時，就成了「癌」。　　5、人的衰老與抗衰老一輩子都在拉鋸，你進我退，此消彼長，保持當下的最佳狀態，就是抗衰老。　　6、從唐三藏中體味人生真經，白龍馬——心猿意馬，不斤斤計較；孫悟空——空字是人生的第一境界；豬悟能——做些該做的實事，一個人應該具備為社會貢獻的能力；沙悟凈——心凈能夠防百病。觀——善於觀察生活注意學習積累；世——明白世道人際待人充滿真情；音——濾雜音傾聽自己內心的聲音；菩薩——有菩薩心滿腔熱情關愛眾生。

　　7、不要說「十分快樂」，任何事情都做不到十分。快樂只要八分，留兩分，該生氣，該發怒，該發愁，該憂慮，該傷心。　　8、健康生活的四個境界：無知無為：生於無知，死於無知，自認命；有知難為：透支健康，我以青春，賭半生；有知不為：人性弱點，知易信難，行更難；有知有為：行動起來，健康長壽，不是夢。　　9、人若有一百歲的境界，八十歲的襟懷，六十歲的智慧，四十歲的意志，二十歲的激情，兩三歲的童心，就太好了，如果再加上六十歲的人， 四十歲的心臟，那你就更棒。　　10、請多使用大拇指來鼓勵別人激勵自己；拇指經常上翹，鼓勵效應奇妙；食指盡量少伸，是對別人指教；中指自然彎曲，對人才有禮貌；環指戴上鑽戒，想把愛人套牢；小指偶爾有用，可把耳朵掏掏。　　11、如果微笑不是發自內心而成為「職業面具」必然壓抑其他情緒，當人不想笑又不得不笑時，心理壓力將明顯增加，進而導致引發心身疾病的危險。　　12、年輕時的率性生活，代價是晚年的折磨。平時沒有時間去醫院檢查，可總有一天，別人可能就把你送到醫院。

　　許多事情都可以重來，而惟獨對生命和健康沒有第二次——失敗不是成功之母，人生之路是無法返回的單程之旅 ，我們沒有從頭再來的機會 。　　硬漢短命，經常去醫院的人反而長壽　　癌，一個病字頭，下面三個口是岩石的意思。在醫生看來，三個口，第一個口是一口污染了的空氣，第二個口是不清潔的飲水，第三個口是有問題的食物。惡性腫瘤的形成，是一個比較慢長的癌變，等這些不幹凈的「三口」東西堆積成山時，不就成癌了嗎？　　80年代初，給病人安一個起搏器一兩萬，我們開玩笑說，你已經是萬元戶了。現在如果是冠心病，放幾個心臟支架，十幾萬， 相當於開進去一輛桑塔納。有的病人，惡性腫瘤，治了很多年，正如昨天健康時報總編在講座中講到的，一個病人花了200多萬還是去世了。200萬，能辦多少事呵。　　我們辛辛苦苦把生產力搞上去了，老百姓生活好了，卻因一場大病，生活水平又回到解放前。　　很多病就好像海洋上的冰山，露出來的是一個個獨立的山頭，其實在水下都連在一起，醫學上叫代謝綜合征。　　因此我們就不妨沿著人類發展足跡去追溯。很多人年紀輕輕就腰酸背疼，為什麼？因為脊椎生理結構決定了不能整天趴在桌子上打電腦，而是要像祖先那樣，雖然不用像猴子那樣上竄下跳，但每天都要做各種活動。　　我們顯然不適應社會的變化。很多青年人認為自己離危險還遠著呢，但是北京去「八寶山」的30%是中青年人。有許多人，平常沒時間去醫院，總有一天，別人會把您送到醫院。世界各國都是硬漢短命，而平常對自己的身體關注，經常去醫院的人往往會長壽。　　年輕時的率性生活，代價是晚年的折磨。　　過富裕生活，你準備好了嗎　　您對富裕生活做好準備了嗎？全世界有一個規律，貧窮地區的人，心腦血管病發病率不高，因為艱苦勞作，連取水都要往返走20公里；富裕地區的人，比如美國的中產階級，由於良好的健康管理，他們的心臟發病率和死亡率也減少了一半。　　最危險的地區，是發展中國家，以前貧窮，近期富裕起來了，就像我們中國人，這些人群是高危人群。我們的生活就像過山車一樣，物質水平提高得太快了，但是身體的代謝跟不上，不留神就肥胖了；一測，血壓就高了；抽血，膽固醇、血脂就紊亂了，血糖就上來了。　　我們把人群大致可分成這幾類，一些人無知無畏 ，生於無知，死於無知，一場大病，甚至連縣醫院都沒住進去就死掉了，怎麼死的，不知道。　　大部分的人是有知難為。大家都有健康的意識，也有許多健康的知識，但做起來卻有很大的難度。許多年輕人就是這種情況，透支健康，我以青春賭半生，最後卻把一生的健康都搭進去。　　還有有知不為。這背後的原因主要是知易信難，行更難。比如我知道抽煙有害，但真的相信害處這麼大嗎？不信，所以對戒煙就無所謂。就像馬克思說的，戒煙有什麼難，我都戒了一千次了。　　所以，我們只有做到有知有為，行動起來，健康長壽就不是夢。　　現在富裕起來的人，瘋狂養生，大家都想抗衰老。皮膚鬆了，頭髮脫了，肚子大了，耳朵背了，眼睛花了，動脈硬了，腿腳軟了，脾氣急了，反應慢了，體力弱了，心智鈍了，血壓高了，血脂亂了，食慾差了，排便難了。人一老，這些問題都會慢慢出現。　　很多人，特別是富裕起來的人，不惜重金，拉皮啊，磨面啊，讓皮膚光潔緊繃；肚子胖，就去抽個脂。這樣就能重返青春了嗎？　　什麼才是正確的抗衰老？其實，衰老和抗衰老，一輩子都在拉鋸，你進我退，此消彼長。真正的抗衰老，應該從每個年齡階段開始，保持當下的最佳狀態。你今天把煙戒了，少喝一點酒，少吃一點雞鴨魚肉，不就是抗衰老么？　　壽命是從嘴裡省出來的　　《黃帝內經》有「三有理論」，中醫養生的基本核心：飲食有節，起居有常，勞逸有度。千百年來，這絕對是真理。　　構築健康三角，穩住心，管住嘴，勤動腿，構健康，鐵三角，不可摧。做好了這三點，慢性病的病死率會大大減小。　　我們健康教育是不是就是告訴大家，少油少鹽，少吃雞鴨魚肉，飲食回到舊社會，活得像楊白勞一樣，但這是我們追求的生活嗎？但飲食除了溫飽外，還要獲得愉悅，這就像中國人的飯局、酒局不單單是吃喝一樣。　　所以，健康教育應該要尋找一個恰當的平衡點，我們既要享受生活，又不要把身體吃壞。　　壽命是從嘴巴省出來的，但沒必要按照膳食寶塔那樣去吃，每天吃多少克，多少卡路里，只要總體保持平衡就好。

　　食品一成「精」就不是好東西　　我們都知道要吃紅橙黃綠藍靛紫，現在要吃「彩虹食物」，還有白和黑。白，就是牛奶、豆腐等；黑，就是黑五類。　　我們還要多吃神造的食物，少吃人造的食品。什麼是神造的？就是大自然賜予的。人造的就是違背自然規律，這種東西大自然本來沒有，人硬把它造出來。　　比如轉基因食品，美國人原來也認為，轉基因食品廉價、高產，解決人們的飢餓問題。但是2009年得出了結論，醫生勸告自己的每一個病人，不要吃轉基因食物。美國規定，食品要註明是有機的還是轉基因的，其中轉基因食品的編號是4字打頭。　　再比如，健康時報的很多文章里經常提到反式脂肪酸。順式脂肪是自然界的，反式脂肪是人造的。反式脂肪酸吃到人體內，會導致動脈硬化，還會導致我們的記憶力減退、認知功能受損等。　　哪裡有反式脂肪呢？酥皮點心，吃著香香的、酥酥的那一層就是反式脂肪。炸雞腿、炸雞翅、漢堡包、冰激凌等也都是反式脂肪藏身地。另外，你們知道嗎，最差的奶源，是用來做冰激凌，最好的奶用來做酸奶，因為奶裡面有一點點抗生素殘留，乳酸菌就不能發酵。　　我個人認為，食品一成「精」，就不是好東西。比如說糖精，煤焦油提取出來的，現在大家都不吃糖精了。味精，加熱到150度後會變成致癌物，在歐美國家基本不用。雞精，袋子上畫上一隻老母雞，其實它和雞毫無關係，就是味精加咸鹽。　　健康的飲食還要注意烹調的方法。我認為，東北人對最全國的最大貢獻，不是出了趙本山，而是一道東北亂燉。各種菜、肉，一鍋燉，100度多一點，非常好的吃法。　　快吃吃出危險，慢吃吃出安全　　有人問，你們這些搞健康的，整天說這不能吃，那不能吃，那我們吃什麼？總不能等食品問題都解決了才動筷子吧？　　的確有一些客觀上我們無能為力的問題，但我們自己至少要把握好最後一道防線，就是細嚼慢咽，好處無限。　　很多壽星都是瘦瘦的，他們共同的飲食習慣都是細嚼慢咽。而如果我們稀里糊塗把食物往嘴裡一倒，5分鐘就把飯全倒進去，總有一天要出事。　　所以說，放鬆心情， 浪漫地吃；放緩速度，慢慢地吃。快吃吃出危險，慢吃吃出安全。　　一張苦瓜臉，可以熏黑一片天空　　我個人覺得，慢不下來另一個原因是心態的問題，要做到穩住心。祖國醫學說，心動，則五臟六腑皆搖。心穩住了，五臟六腑不容易得病，即使得病也容易穩住。　　情緒波動，在正常範圍內，對身心健康是有益的。即使是負性情緒，淡淡的哀愁、隱隱的心痛、適度的憤怒、理智的恐懼，只要在合理範圍內，都對身心健康有好處。　　適度冷靜的鬱悶、焦慮、煩躁，可以放緩腳步，促進我們思考，總比一帆風順，突然栽個大跟頭要好。　　再比如說，哀愁，鄉愁，離愁，本身就是對故土親人的掛牽、想念，台灣詩人余光中先生，那首《鄉愁》的小詩，膾炙人口，最後一句就是「現在，鄉愁是一灣淺淺的海峽，我在這頭，大陸在那頭」，這種情緒非常有益於健康。　　反過來，如果人從早樂到晚，吃飽了飯就卡拉ＯＫ去，妻兒老小全忘，這人肯定不健康了。　　適度的憤怒，非常好，是一種情緒，憤怒是一種能量，你這個人不會怒，早晚要憋出問題了。當然不要隨時發脾氣，要注意時間、場合、對象。　　適度的恐懼，也是好的。我們起碼要保持對大自然的敬畏，與大自然和諧，原來我們總是鬥爭哲學，與天奮鬥，其樂無窮。有人改了一下，叫與天奮鬥，其樂無，最後結果是窮。　　我們不健康的心理，有污染性，一張苦瓜臉，可以熏黑一片天空，一個家裡老爺子從早皺著眉，全家人都沒法過。所以，我們要塑造陽光心態，心理動態平衡。　　我覺得心理絕對不平衡是「瘋子」，一天到晚覺得領導不對，同事不對，鄰居不對，這種人該去精神病院了。　　絕對平衡的人是「傻子」，從早樂到晚，做不到，也不可能。　　我們正常的人，應該在兩者之間保持動態平衡，避免長時間地陷入強烈的復性情緒之中。　　有人說不要去攀比。這對嗎？你不跟人比，人家要跟你比。以前說，人比人得死，貨比貨得扔的說法，現在應該改成「人比人得活著，貨比貨得留著。」　　慾望只有在合理的範圍內去滿足它，才能緩解它。古往今來，凡成就大事者，都有強烈的慾望，慾望有激發創造力、競爭力，以及審美熱情等正面效應，有慾望，用在事業上會是成功的動力，用在享樂上是陷阱，因為慾壑難填。　　淡泊名利。其實名利本身是件好東西，人活著如果不為名利所累，可能要為生計所累，大多數人愛名利，就是為了擺脫尋常生活的煩惱，試想從小就淡泊名利的人，他這輩子幹什麼事能有動力？況且許多時候個人的名是和集體乃至國家民族連在一起的。合理所得，適度擁有，知止長樂。　　既要酸葡萄心理，又要甜檸檬心理　　我覺得，我們需要酸葡萄心理和甜檸檬心理。酸葡萄，就是伊索寓言里的狐狸，夠不到的葡萄就是酸的，不值得吃，就是珍惜自己有的。我有的東西，哪怕是檸檬也是甜的。心理學的問題，說起來好像很複雜，但想明白了，其實很簡單。　　再說到快樂，我們常形容是「十分快樂」，其實，只要八分快樂就是最佳心態了，留兩分，該生氣，該發怒，都可以。至於「十分」快樂，任何事情，都是做不到十分的。　　一個人如果有一百歲的境界，八十歲的襟懷，六十歲的智慧，四十歲的意志，二十歲的激情，兩三歲的童心， 就太好了；如果再加上六十歲的人， 四十歲的心臟，那你就更棒了。
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