重視食品安全，運動員禁用食品曝光

剛剛過去的11月，中國反興奮劑中心官網曾兩次通報國內運動員興奮劑違規名單，共有21人上榜，其中包括里約奧運會男柔銅牌得主程訓釗以及曾獲得國際田聯室內世錦賽男子跳遠銀牌的李金哲，被通報的21人都是因克侖特羅陽性（俗稱瘦肉精）受到的處罰。

山東男籃陶漢林也因為瘦肉精問題被禁賽。這顯然不只是體壇的事了，這已經上升到國民身體健康問題了，運動員在這麼嚴格的環境下都會吃上興奮劑，可想而知國內的食材供應是多麼的不嚴謹。此事熱度未消，網上緊接著就流出了一張運動員飲食「克製表」。

網友感嘆：運動員太痛苦了！從這張圖裡可以看到，除了火腿腸、午餐肉這些很容易被檢測是瘦肉精的食品，還有丁香（香料）、甘草、蓮子、蓮子心、火鍋、各種滷菜、動物內臟、燒烤和豬牛羊肉（飯店內的），這些統統都是運動員外出就餐時的禁用食品。

黃健翔晒圖之後，很多運動員也通過微博微信轉發了這張圖。百米飛人張培萌用調侃的方式表達，他說以後外出就餐被問「先生您有什麼忌口」時，就只能回答：「魚香肉絲不要肉！」

一位柔道選手看到圖後表示，「瓜子不讓嗑了，啤酒不讓喝了，以後出去到飯店都不能聞味道了。現在運動員真的是最苦的，以前感覺還挺幸福的。」舉重運動員楊哲表示，「那把飯戒了吧。」

在以往，因為運動員外出就餐不慎引發的興奮劑事件也不在少數：鏈球選手張文秀在仁川亞運會獲得的金牌，因為被查出尿樣含有禁藥成分而被取消。原因是因為她「可能出發前在北京首都機場吃牛肉麵」所致；寧澤濤也在2011年因為查出服用「瘦肉精」而遭到一年禁賽的處罰。

眾所周知，這些嚴格控制運動員的飲食，都緣於興奮劑問題。實際上，一些興奮劑事件，並非來源於人為服用違禁藥物，而是食源性興奮劑造成。所謂食源性興奮劑，簡而言之，就是運動員吃的食物中含有興奮劑，最常見的正是瘦肉精。為此，國家體育總局嚴禁運動員隨便外出就餐，未經允許不得接受任何人贈送的藥品、營養品和肉食品，甚至包括家人、親人、朋友送的食物都不能吃，以此防止食源性興奮劑問題的發生。而且運動員在外就餐時，不準吃肉類，只能吃蔬菜和主食，還要列張單子，說明每頓飯都吃了什麼，回來後上報。

運動員不僅要進行食源性防控，更加要注意的是日常用藥。為了防止誤服，一般的感冒、發燒和牙疼都不敢用藥，大多時候只能自己扛。根據反興奮劑清單，運動員能夠用的葯很少，為了保護自己，他們只能讓自己盡量不生病，但是人沒有不生病的，所以他們真的挺不容易的。

針對這份幾乎涵蓋日常飲食種類的清單，有關專家表示，豬牛羊肉、火腿腸、午餐肉、肉鬆、燒烤、滷菜等上榜比較容易理解，就是怕含有克倫特羅，也就是瘦肉精潛伏的載體。

對於丁香、蓮子和蓮子心等食材普通人大部分只是把它們作為佐餐調料，危險性不大，「丁香有可能被添加到鍋底中，這裡面不排除有罌粟殼一類的東西，但整體可以安心食用。而甘草是藥物，裡面某些成分在一定條件下可以讓運動員中樞神經興奮，紅牛當中的硫磺酸和咖啡因也起到類似效果。炒貨（瓜子）上榜應該是為了防範不明添加劑。

但對於普通人來說，偶爾少量使用，危害不大。火鍋、火腿腸等食物中添加劑較多，建議大眾也不要過多食用。運動員為了加強防範，應該選擇值得信任的食材配送加工配送企業，或食用經過檢測的食品。

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