明日立秋|秋季養生必吃這些菜

秋季養生食譜已經推出

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乳鴉啼散玉屏空，一枕新涼一扇風。睡起秋聲無覓處，滿階梧桐月明中。——【宋】劉翰悲哉秋之為氣，草木搖落露為霜。明日恰值立秋，是農曆年中的第13個節氣。「秋」就是指暑去涼來，意味著秋天的開始。秋季是天氣由熱轉涼，再由涼轉寒的過渡性季節，立秋是秋季的第一個節氣。經歷了炎炎夏日的高溫，從明日起，正式進入的秋季。秋天燥邪為盛，最易傷人肺陰，此時可以通過食療達到生津潤肺、補益肺氣之功。節氣菜譜銀耳——平民燕窩白木耳又稱銀耳，有著平民燕窩美稱的銀耳具有補肺潤燥之功能，按照黃帝內經理論，白色主肺，秋季若得閑，燉上一份銀耳湯暖暖得喝下去，尤為滋潤。蓮子屬安神之物，秋季燥熱心煩易失眠，搭配銀耳一起燉，溫潤爽滑的銀耳滑過喉間，又得一夜的好夢！

— 冰糖銀耳蓮子湯 —

— 百合蓮子銀耳湯—

— 糖桂花蓮子銀耳湯 —

— 紅棗銀耳蓮子羹—高貴迷人的紫色魅力獨特，做為食物亦會讓美食多了幾分迷人的氣息。紫薯的香糯，配上銀耳的軟滑、雪梨的爽脆、冰糖的清甜，再撒上些金黃的桂花，畫面上當真是有暗香浮動之感....

果香四溢的水果茶清香怡人，若是遇到銀耳，口感更是喜人，顏色清新淡雅怡人、口味酸酸甜甜，非常開胃！

— 獼猴桃銀耳羹 —

— 銀耳水果羹 —銀耳用來煲粥也是極好的，熬得綿軟的米粒裹著晶瑩的膠質，每口都是滿滿的膠原蛋白。

— 銀耳紫薯粥 —

— 小米銀耳粥 —蓮藕——生吃清熱熟吃補脾胃「「恰到好處的說出了藕的雪白瑩潤，內則多竅，玲瓏剔透，在炎熱的初秋時節，吃上幾片脆嫩的雪藕，真真是心曠神怡。剛從泥潭裡挖出來的蓮藕，細細清洗去淤泥，切好，或用排骨煲湯；或清炒藕片；涼拌麻辣藕丁；如果更有耐心，做成黃燦燦的油炸藕夾、清香撲鼻的藕蒸菜……

— 荷塘三寶 —

— 炕蒸藕 —

— 清炒藕片 —

— 排骨蓮藕湯 —如果不吃上一頓炸藕盒，總感覺這個秋天不夠完整~~

— 豬肉炸藕盒 —

— 香煎藕餅 —如若是宴席，用蓮藕來做甜品，自然又能籠絡一群大朋友小朋友，甜甜蜜蜜的餐前小食，甜在嘴裡，美到心中。

— 藕花糖脯 —

— 桂花糯米藕 —百合——益肺潤燥 養陰生津《本草綱目》言百合「利大小便，補中益氣」，秋季燥邪為患，肺陰不足，而百合甘寒質潤，有潤肺之功，對秋燥有明顯治療效果。百合肉質肥厚，細膩，柔軟、軟糯，潔白如玉，醇甜清香，清炒無需過多調料，大火翻炒片刻即出。

— 西芹炒百合 —

— 南瓜蒸百合 —

— 荷蘭豆炒百合 —

— 涼拌百合黃花菜 —煲湯或煲糖水時，點綴幾片百合，使得這道湯品有隱隱的清苦感覺，苦在口腔，不在舌頭，同時又很香甜很柔滑。

— 蓮子百合紅豆粥 —

— 百合水蜜桃甜湯 —
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