民宿設計方案里,這個最重要:無院子,不民宿
有一句話我常說:每一家民宿都是不同的。因為我想讓有志於開民宿的人在心裡牢牢記住它——如果不踐行這句話,只指望完全模仿別人來達到開一家好民宿的目的,無異於刻舟求劍。但也有人問我,一間好的美宿有沒有共同屬性呢?有的。在民宿設計方案上,也許只有這一件事我不會妥協、頑固堅持。那就是民宿,一定要有院子。
我還記得,小時候的生活,是葡萄架下,爺爺和隔壁的爺爺打著摺扇下象棋,大嬸兒們從新聞大事聊到柴米油鹽,奶奶順手抄起半個葫蘆劈開的瓢,舀了一瓢水淘米,小朋友們在院子里追逐嬉戲……老黃狗趴在紅磚的地面上吐著舌頭,櫻桃樹上鳥兒婉轉嬌啼。春有風箏夏有魚,秋有青鳥冬有雁。雖然後來這些年,我們開始與空調為伴,但沒有誰的心裏面能忘掉童年時的小院。
當然,還有充分的理由,去面對將要迎來的反駁——未必吧?你看深圳、看鼓浪嶼、看日本、台灣,都有一些民宿設計甚至是知名的民宿設計,沒有院子或者院子很小,難道這些就不叫民宿了?中國人的千古庭院夢院子,是中國人田園夢最具體的體現、最意象化的象徵。中國人的居住精神,中國人的居住哲學,都離不開這一方院子。不管是北京的四合院還是麗江的四合五天井,不管徽派蘇派的園林甚至大如紫禁城,本質上也是一個院子。而「中國院子」的文化內涵,早已被人從各方面解讀得巨細無遺,其建築樣式更是成為環球獨此一國的象徵性符號。但中國院子這樣的私屬空間,卻全無國外「誤入者持槍打死無罪」的冰冷;它溫情脈脈的同時自成方圓,如封似閉同時胸懷寬廣;一花一木一家一人,在這一方院子里,孩子嬉戲,大人閑聊,有風景,也有溫情。這是中國人自古以外關於「家」的場景,承繼自天人合一的寶貴思想,成為中國人千年不移的居住觀。
庭院是中國人的節操和志趣而這個和家緊密聯繫的庭院,在千古不朽的文章中就有很多體現。比如觀之者無不落淚的《項脊軒志》,看似是在寫一個書齋,實則卻是在寫一個院子:「而庭階寂寂,小鳥時來啄食,人至不去。三五之夜,明月半牆,桂影斑駁,風移影動,珊珊可愛。」「庭有枇杷樹,吾妻死之年手植,今已亭亭如蓋矣。」我讀這篇文章大為感動,而千年以來更是不知有多少人為這庭院里的一棵樹哭過,人們哭的不是歸有光的亡妻,而是物是人非。一個庭院,濃縮的是文人歸有光二十載的光陰,圍住的更是所有人的記憶。
再比如盡人皆知的《陋室銘》,滿篇是寫陋室,但裡面也是有寫到院子的,「苔痕上階綠,草色入簾青。」如果劉禹錫住的是熙來攘往的門面房,那麼台階上是無法長出青苔的,對吧。家各有不同,全憑喜好。對中國人來說,庭院是主人生計與志趣的外延,院中可堆薪也可堆山;庭院也是節操和志趣,是溫暖和回憶,是在腦海中妥善安放鄉愁的空間。
逐庭院而居很多外地人到麗江定居,會面臨一個他們可能從未想過,卻忽然發現極其重要的一個問題:要不要住進庭院式的民宿。在麗江,人們對居住的終極理想就是庭院式。雖然傳統的「四合五天井」已經不可追,但即使是西式的別墅,也要追求一個院子,哪怕這個「院子」無法用圍牆隔開,只能和鄰居之間隔著一排籬笆;哪怕這個「院子」面積小得只能安置一個狗窩再種一棵樹。
但「院子」,是一定要有的。不然,即使住進四室二廳的大房子,也意有不足,總覺得自己住的是「公寓」而不是「家」。在麗江,甚至有房地產商打過這樣的廣告:老闆,你家有一畝地嗎?聽到這裡,你可能覺得,麗江人真有追求。其實,不是他們太有追求,而是我們太沒追求。也算不上是我們沒追求,是現實沒辦法。高企的房價,稀缺的地皮,擁擠的城市,都市人的心中已經不得不淡化庭院之夢,二十年間,北京的四合院從二十萬漲價到二個億,漲幅以千倍計!院子在大城市中徹底成了奢侈品,成了土豪的新四大件之一。但是,人們對於院子的記憶遠未淡去。骨子裡還是對庭院式的居住孜孜所求。因此,許多人來到麗江旅行,備受感染成為「逐庭院而居」的大軍一員。這篇文章當然不是要講改善型住房,但改善型住房的存在邏輯,與民宿和庭院的血肉關係是一模一樣的——
無院子,不民宿住進一些傳統賓館,常看到「賓至如歸」四個大字,但這個服務目標恰恰是傳統型酒店極難做到的,因為,大部分酒店的格局和「家」就完全是兩碼事。這也正是民宿和酒店之所以區別開來的原因。不是因為設施硬體,實際上現在的精品民宿都配備和酒店一樣高級的床品。而是因為,民宿是可以各有風格,並且,各有不同的氛圍。它有溫度的所在。而如今民宿的客源,按年齡呈正態分布,中年人是主要客戶群,青年、老年人相對較少。箇中原因,除了消費能力外,就是價值取向,如今不少年輕人是與住房商品化共同成長起來,而沒有體驗過庭院生活的。而老年住客是較為特殊的群體,考慮到交通、地形、電梯等便利因素,老年人更傾向於住進傳統酒店。 對於中年人為主要客戶群體的民宿而言,如果沒有院子,客人幾乎立刻喪失一大半入住的慾望! 因此,一個擁有庭院和不帶庭院的民宿設計方案,所差的絕不僅僅是三十個平方米這一點空間。
現在你告訴我,還覺得「無院子,不民宿」武斷嗎?——擁有院子,幾乎是民宿設計方案的必備條件,而不是改善性需求。 客人不遠千里而來,不是僅僅為了觀光。倒退20年,觀賞人文和自然景觀,是剛需;倒退10年,度假是剛需;現如今,「體驗不同的生活方式」「在他鄉尋故鄉」,才是剛需。客人要的就是在風景秀美之處,推窗可見庭院。請記住:客人的身體住的是房間,心靈住的是庭院!另外,美宿養成系列已經啟動不灌雞湯,也不講廢話如果你在開民宿,或者有想開民宿的夢想掃描二維碼,值得你的這份期待
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