紫砂一丸,不取珠玉 ,說紫砂氣 茶之韻

　　「富貴土」是紫砂的別稱，而今隨著泥料的日漸稀少，紫砂的價格攀升，成了名符其實的富貴土。　　關於「富貴土」的來歷倒是有個奇趣的傳說。　　在太湖之濱的宜興丁蜀鎮西北邊，有兩座小山丘，分別叫做青龍山和黃龍山。傳說許久之前鎮里的居民在閑暇時，從山上取陶土製成碗、罐。一天，一個奇怪的僧人來到小鎮上，他邊走邊大聲叫喚：「富有的皇家土，富有的皇家土」，村民們看著這個僧人，心中充滿疑惑。僧人又說：「不是皇家，就不能富有嗎？」說完便直直往青黃二山走去，人們跟著僧人一起走，到了黃龍山和青龍山間，僧人忽然間就消失了。人們四處尋找，看到好幾處新開口的洞穴中有各種顏色的陶土。於是人們將陶土搬回家，敲打鑄燒，神奇般的燒出了和以前不同顏色的陶器，這便是紫砂陶。　　探尋紫砂的歷史，不是一個簡單的過程，因為紫砂於何時創始，在中國的陶瓷史上一直是個懸而未決的問題。雖然有大量的史料記載，紫砂始於明代中晚期，但不斷出土的紫砂質碎塊，卻把時間指向更加遙遠又不明的年代。　　直到1976年宜興一家陶瓷廠在施工中意外的發現了紫砂古窯遺址，才得到證實宜興紫砂陶始於新石器時代，因此民間傳說，把越國的范蠡奉為「宜興陶瓷創業的祖師」或「陶朱公」是不真實的。　　紫砂泥料十分珍貴，一般分為紫泥、綠泥和紅泥，有著「人間珠玉安足取，豈如陽羨土一丸」的說法。它結構緻密，接近瓷化但不具有瓷胎的半透明，表面光挺平整之中，蘊含著微小的顆粒變化，呈現出砂質粗糲，卻又泛著閃耀透明的，若有似無的紫光，古樸清雅，衍伸出了許多種類的產品，受到人們的追捧。　　紫砂成壺　　展文人風骨　　從前的紫砂陶器多為炊具，而真正讓紫砂工藝名滿天下的「壺」，是直到明代正德年間才產生。　　傳說，在宜興近郊金沙寺中，有位喜歡喝茶的金少僧，他自行取就近的紫砂細泥製成小茶壺，經過焙燒後，成為歷史上最早的紫砂壺。不過，金沙僧製作紫砂壺究竟是什麼模樣，文獻中很難找到答案，倒是後來在金沙寺陪公子讀書的供春，成了紫砂茶壺之父。　　紫砂的泥色敦厚，古雅可愛，不媚不俗，與文人氣質十分相似，以至文人深愛篤好、以坯當紙，或撰壺銘，或書款識，或刻以花卉，刻以印章，托物寓意。據不完全統計，從明正德年間，至清宣統以各種形式參與紫砂陶瓷設計、創作的著名學者、詩人、藝術家不下九十餘人。而凝聚著獨特氣質的紫砂「文人壺」，則是其中的翹楚。　　供春壺　　供春壺是明代正德、嘉靖年間，江蘇宜興制砂壺名藝人供春所作的壺。供春陪同主人在宜興金沙寺讀書時，寺中的一位老和尚很會做紫砂壺，供春就偷偷地學。後來他用老和尚洗手沉澱在缸底的陶泥，仿照金沙寺旁大銀杏樹的樹癭，也就是樹瘤的形狀做了一把壺，並刻上樹癭上的花紋。燒成之後，這把壺非常古樸可愛，於是這種仿照自然形態的紫砂壺一下子出了名，人們都叫它供春壺。　　最早有文人參與的事例是蘇東坡，他設計的「東坡提梁」已經傳頌至今，而後其像徐友泉、時大彬等人也極有可能對文人壺的發展起到了決定性的作用，而陳曼生的出現又將文人紫砂壺推向了一個新的高潮。　　「西泠八家」之一的陳曼生，原名陳鴻壽，清代篆刻家，其藝術涉獵廣泛，且造詣極高。因為愛壺，陳曼生四處尋找紫砂藝人，終於和楊彭年、楊鳳年兄妹達成協議，共同創作紫砂壺。楊氏兄妹負責燒制紫砂壺，陳曼生則負責設計與篆刻。因為，陳曼生無論是詩、文、還是金石、磚瓦文字都很在行，他的運刀猶如雷霆萬鈞，顯得雄健朴茂，金石味十足。他和楊氏兄妹的合作相得益彰，將紫砂壺創作引入另一種境界，於是紫砂壺歷史上便出現了「曼生壺」。　　曼生壺的壺銘總是意味深長：「月滿則虧。置之左右，以為我規。」這是陳曼生刻在一把半月壺上的座右銘，其中的意思是：盛極必衰，樂極生悲。將這把壺隨身攜帶，放在眼前，作為處世道的提醒。　　曼生壺是詩、書、篆刻、壺的完美結合。陳曼生將紫砂壺從純粹的生活用品提升到的文人賞玩藏品。在紫砂壺數百年的歷史中，陳曼生是一個無法逾越的名字。　　文人壺的構成有著自身的形成法則，更有其深厚的文化內涵，其冠以「文人」這個字眼，不僅僅是由於文人的參與，更重要的是表達其淡泊名利，超然物外的文化特性，表達穿越世俗制約，以達閑雅之心境。　　文人紫砂壺帶來的是一種心靈上的寄託，更是一種情感與文化的體現 ，以情融壺，更能引起文人的共鳴。　　曼生十八式　　陳曼生創作的十八種款式紫砂壺，壺的腹部或肩部刻有詩文、經文，再加上署款「曼生」、「曼生銘」、「阿曼陀室」，或「曼生為七薌題」等等， 是中國工藝美術設計歷史上是一件重要之事。　　這十八款紫砂壺分別為：「石」、「汲置」、「卻月」、「橫雲」、「百衲」、「合歡」、「春勝」、「古春」、「飲虹」、「瓜形」、「葫蘆」、「天雞」、「合斗」、「員珠」、「乳鼎」、「鏡瓦」、「棋奩」、「方壺」。　　馥郁香茗　　聚天地之靈韻　　「茶壺」二字似乎註定了茶與壺之間是密不可分的一體。而紫砂壺與普洱茶又彷彿是天生一對的絕配。　　紫砂壺的高密度，細微的氣孔使它既保溫，又透氣，用來沏茶不失原味，且香不渙散，得茶之真香真味。《長物志》說它：「既不奪香，又無熟湯氣」。　　壺壁吸附茶氣，日久即使用空壺裡注入沸水也有醇郁芳馨的茶香。反之，因為吸收了茶汁茶氣，紫砂的色澤會更加光潔溫潤。選壺泡茶，以茶養壺，每日品茶啜茗，摩挲把玩愛壺，此番情調是好茶愛壺客的心頭之好。　　而且，保溫性強的紫砂壺用來泡半發酵或全發酵的茶葉最好不過，像凍頂烏龍，或者普洱茶都是極佳的選擇。用紫泥的紫砂壺和普洱搭配，更是壺與茶最絕妙的搭配。紫砂壺與普洱茶，一個是天然泥砂捏就，一個是野生葉芽捻成，在火與水的交流中，散發著大自然對人的恩澤。　　如果說紫砂壺是普洱茶的好茶具，那麼，普洱茶就是「蹲在」紫砂壺裡最久的茶。因為，雲南大葉種茶本身葉片比較大，所以需要選擇脖大、耳桶飽滿的壺型，而要釋放普洱熟茶的內含物質，則需要一個「悶」的過程，既不能「悶」太久，又要散熱，但紫砂壺能出色的完成這些任務。　　此外，紫砂壺與普洱茶都具有十分高的收藏價值，皆具「老而彌堅」的共性，二者完美的結合，能給茶人帶來無邊的享受。當紫砂與普洱融為一體時，便具備了金、木、水、火、土的五行相融之說。　　紫砂使用越久，器身會因撫摸擦拭，變得越發光潤可愛，壺身色澤越發光亮，氣韻溫雅。所以聞龍在《茶箋》中說：「摩掌寶愛，不啻掌珠。用之既久，外類紫玉，內如碧雲。」而《陽羨茗壺系》也有云：「壺經久用，滌拭口加，自發暗然之光，入可見鑒。」　　紫砂壺如何開壺　　1.熱身：用沸水內外沖洗一次，將表面塵埃除去，然後將茶壺放進沒有油漬的煲，加3倍高度的水煮兩小時。　　2.降火：將豆腐放進茶壺內，放一倍水煮1小時。豆腐所含的石膏有降火的功效，可以將茶壺殘餘的物質分解。　　3.滋潤：將買回來的甘蔗切開後，放在煲內。沒有甘蔗，可以放些糖，然後再煮1小時。甘蔗的天然糖分，能夠讓茶壺得到前所未有的滋潤。　　4.重生：挑選自己最喜歡的茶葉，放入茶壺內煮1小時。這樣茶壺便不再是「了無生氣」的死物，脫胎換骨後，吸收了茶葉精華，第一泡茶已經能夠令品茶人齒頰留香。
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