全麥麵包一直是我推薦的健康主食之一，因為容易買到，吃也很方便，比如早餐兩片全麥麵包，一個煮雞蛋一杯牛奶一個水果，就是很健康完整的一餐，對不會做飯的手殘黨和時間少的上班族來說，絕對是居家旅行必備。不過很遺憾的告訴大家，目前我們在超市和麵包專賣店購買的全麥麵包，很多都是濫竽充數。掛著健康全麥麵包的羊頭，干著吃了長肥的勾當。我們這次搜集了重慶市場上比較容易購買到的10種「全麥」麵包，工作室的小夥伴分頭試吃。先上一張麵包們的合照。
下面就是我們的試吃報告。試吃小白鼠Yukiya工作室最靈活能劈叉的胖子，那圓滾滾的身形很有我當年的神韻，在微店上面被大家親來親去的就是她。她以前自己經營過烘培工作室，她的試吃評測應該是我們工作室中最專業的。其實我覺得她不用吃，用聞和看就能分辨的。But，為什麼她還是拿了兩大袋走呢？1好利來黑裸麥切片吐司
價格：13元份量：5片拿到這款吐司的時候萬萬沒想到僅僅5片就要13塊。好吧，它每片比較厚……姑且放下性價比這個問題，按照個人習慣先瞄一眼配料表和營養成分表。
跟大多數吐司差不多，這款黑裸麥吐司的配方里糖的含量還算可以接受，有少量核桃，食品添加劑較少。保質期不長，新鮮度有保障。看上去這就是一款四平八穩的吐司。
取一片出來，麵包發酵的獨特味道混合奶油的甜香，氣味上無可挑剔。吐司切面看來組織不咋均勻，大小不一的孔洞看上去很是讓人放心——這可是未加或極少加改良劑的象徵。噫，好感度上升了一丟丟呢！擼袖子開吃！吐司本身口感中規中矩，既不特別濕潤也沒有很乾，不細膩，估摸著黑裸麥含量應該不算低。但也許是為了調和黑裸麥的粗糲感，油脂的比例略微偏高。核桃增加了不少風味，個人還蠻喜歡的。健康指數： ☆性價比： ☆☆☆減脂推薦指數： ☆綜合口感： ☆優點：添加劑相對少，全麥含量偏高。含堅果口感不錯。缺點：價格偏高，油脂含量偏高。285°C小麥胚芽吐司
價格：11元份量：8片配料表和營養成分表如下：
講道理，85°C的食兒在減肥前我個人是很喜歡的，不為啥，就是口感好唄。但是呢，烘焙類的東西口感和健康比較難平衡，換句話說就是——大部分口感好的烘焙產品熱量都高！這款吐司的配料表很長，不用仔細看我就知道它的口感肯定不錯。雖然它全麥含量低，但它熱量高啊！雖然它脂肪含量低，但它添加劑多啊！
拿了一片準備開整，手感軟乎乎的。切面組織細密，孔洞均勻，看上去賞心悅目。口感呢，一如既往地好，柔軟綿密，甜度適中，奶香發酵香相得益彰，毫無粗糲感。對於絕大多數人來說，都是很容易取悅味覺的一款麵包。健康指數： ☆☆☆性價比： ☆☆減脂推薦指數： ☆☆☆☆綜合口感： 優點：好吃，好吃，以及好吃。缺點：熱量高，添加劑多。試吃小白鼠小田班主任小田班主任不是日本人，這不是一個完整的名字，是小田+班主任，因為她是我們私教工作室的督導教練，平時監督妹子們的出勤情況、飲食情況和運動計划進度。小田是名字，班主任是職位。
每天監督大家的飲食情況，沒吃過豬肉也見過這麼多豬跑，吃麵包小意思。
3b BROAD全麥雜糧麵包
價格：8元份量：200g左右附近新開的一家麵包店，標榜的是天然發酵原料製作。全麥雜糧麵包，8元一個，大概200g，相較其他家的，確實有點小貴了。配料是寫在價簽上的，配料表的具體成份是：燕麥片、水、鹽、酵母、全麥粉。麵包表面有許多雜糧，看上去挺健康的，不過還得吃了才知道。
打開聞一下，較濃的油味夾雜著淡淡的奶味，額，配料表欺騙了我們，看來只寫了部分原料啊，差評，不喜歡不透明的食物配料表。口感還不錯，不幹也不太軟，如店家對這款全麥麵包的廣告語，堅硬的外表下有一顆柔軟樸實的心。健康指數： ☆☆性價比： ☆☆減脂推薦指數： ☆☆☆綜合口感： ☆優點：口感好，粗糧含量高缺點：油味重，小貴，店面少4b BROAD全麥吐司
價格：8元份量：4片與全麥雜糧麵包出自同一家店，價格也是8元一袋，4片裝。一片的厚度大概有2厘米，嗯，比其他家的要厚點。回家過了下稱，重量270g。不管你切的好厚，貴。外觀上，這款全麥吐司看起來有點像其他家的白吐司，顏色沒有那麼深，細看還是能看到有些許可見粗糧。全麥粉含量肯定不高。
打開聞起來，一股濃濃的奶香味，好吧，看看配料表：全麥粉，牛奶，食鹽，雞蛋。配料表看起來還好，不過這奶香真心太濃，確定只因為有牛奶？這款吐司有個問題，四塊吐司是沒有切斷的，每次吃的時候，要自己再加工一刀，不然拿一片出來就比較困難。口感上，哈哈哈哈哈，好柔軟，好香甜，這真的是全麥麵包？與我之前吃的全麥麵包完全不一樣，按照這種口感，裡面一定加入了黃油，還有糖。對於我們減脂人士，我想不太合適。健康指數： ☆☆☆性價比： ☆☆☆減脂推薦指數： ☆☆☆☆綜合口感： ☆優點：口感好缺點：奶味重，有甜味，粗糧含量少，小貴，店面少試吃小白鼠吃貨小欣欣小欣欣，也就是平時在微信和諮詢QQ上自稱師姐那一個，從一年多以前跟著我的計劃練減了50斤，終於從大媽變成了少女。不過最近這半年多，我幾乎沒看到她再有什麼變化，再加上瘦了之後連男盆友都勾搭上了，我深深懷疑她會還原成大媽。你們看，我們試吃都是吃兩個，她一個人試吃了三個。5桃李全麥吐司
價格：3元份量：2片嗯，桃李是小欣欣師姐我最愛買的沒有之一，原因簡單，便宜好買熱量低，各種小賣部啊超市就能買到。130g的3塊錢，早餐加餐都有辣！400g的8.5，性價比還是不錯。熱量相對來說也是其他幾種全麥麵包中很低的，脂肪含量也不高，這一點是其他幾種沒有的優勢。
打開之後聞起來有一種發酵過度的酒精味，大概吃過桃李的麵包的師妹們都能感受出，桃李麵包最大的風味就是酒精味極重，大概是發酵時間長，也大概是為了保險跟防腐吧。口感方面相較於其他全麥麵包來說，它更像打濕了的饅頭……為什麼會這麼說呢，因為真的不幹，口感濕潤軟綿綿，沒什麼全麥的味道，更像白麵包。就算干吃不喝牛奶都能吃下一大袋！健康指數： ☆性價比： 減脂推薦指數： ☆綜合口感： ☆☆優點：熱量油脂量低，好入口，購買方便缺點：酒精味重，粗糧含量低6沃爾瑪全麥吐司
價格：3.5元份量：4片看起來參雜的粗糧還是很多，顏色也比桃李的深一丟丟。打開聞起來有一股麵包胚的香甜味。奶油跟糖應該加的並不少，四片裝3.5，性價比算是比較高的。
吃起來比較干！有一點像麻布！舌頭感覺水分要被吐司片吸走了有木有！！感覺要配合液體才比較好入口，略帶一點咸甜的味道。能咀嚼到裡面的小麥麩皮，多少還算良心真的給你加了點粗糧。而且根據這個口感油應該也加的不多~可以放心吃！PS：此全麥土司掉渣的情況比較恐怖。吃完了一桌子都是麵包屑！穿黑裙子的師姐人都不好了！！！潔癖的師妹們還是選擇樓上那個不咋掉渣的桃李吧。健康指數： ☆☆性價比： 減脂推薦指數： ☆☆綜合口感： ☆☆優點：粗糧較多，便宜缺點：奶油味、甜味重，購買不方便只有沃爾瑪有賣，掉渣！！7沁園全麥吐司
價格：10元份量：8片沁園的全麥吐司八片裝，300g，10塊錢，保質期兩天！性價比不高購買僅限於重慶及部分地區。正常當早飯的話，放到發霉都吃不完（憋問師姐為什麼知道會發霉了），當然這一點也證明比較新鮮。好吧，lets 吃！打開精美的包裝（起碼價值5毛錢！），撲面而來一股麥子的味道，仔細看吐司片有滿滿的麥麩，靠近聞過之後居然沒有甜味、奶油味跟酒精味，入口之後比較鬆軟，包括邊緣部分都不同於其他吐司是硬的，配合配料表脂肪含量可以得出結論——油跟粗糧放的相對多，因此熱量也不低。
可以說沁園選擇的材料其實是比其他吐司相對好一點的，從吃的口感跟回味就能感覺出來，大部分吐司吃完會覺得嘴裡酸酸的，沁園的並沒有，而且不甜。健康指數： ☆性價比： ☆減脂推薦指數： ☆綜合口感： ☆優點：粗糧多，口感好，基本無糖無奶油缺點：保質期短，油脂含量太高試吃小白鼠神秘大boss神秘大boss就是我們工作室的boss，簡單的說就是老闆，比我還拽的那種。而且更拽的是，她天賦異稟，每天食量幾乎是我的一倍，什麼都吃，卻一直是90多斤。所以說當領導總是要有一定過人能力的。8OLE黑麥提子包
價格：12.8元份量：一個配料：麵粉、水、黑裸麥粉、橙皮丁、葡萄乾、鹽、酵母OLE的麵包銷售似乎挺好的，好幾次飯後散步，打算悠閑的買著回家，走到陳列櫃那裡要不就是圍著一堆人，要不就是剩幾個孤零零麵包在那裡站崗。其中，尤數全麥的賣得特別快。買過他家全麥的，但因為喜歡有層次的口感，因而更偏好這款黑麥提子包。黑麥麵包擁有深琥珀色外表（此處允許我文藝一下），細細聞散發著淡淡的食物本真的糧食香。每次看麵包師切片都想嘗試，一片一片切開，能看到鑲嵌其中的葡萄和橙皮丁。沒有亂七八糟的香精奶油味，沒有多餘的畫蛇添足，她總是低調的默默給胃帶去美好。
就這麼吃會覺得有點硬，可以泡牛奶，但我更喜歡在平地鍋里稍稍煎一下（不放油），入口就是脆香的麵包，不經意間有葡萄乾的甜潤澤你的味覺，作為早餐，很健康甜蜜。（其實，我還不知道這款有葡萄乾的可不可以吃呢 ）對減脂的妹子們來說，OLE的全麥麵包和法棍的配料更好，推薦大家買這兩種。健康指數： ☆性價比： ☆☆減脂推薦指數： ☆☆綜合口感： ☆優點：無香精奶油，口感不錯缺點：偏硬，容易風乾9貝爾麥莎軟歐堅果
價格：7元份量：1個該如何描述這款麵包的顏色和外表呢，仿貴族的氣質你能一眼看出就是仿的。
所聞即配料所寫，濃濃的奶油香精味，還有一股讓你感覺咬下去會滿口都是油的不知從何而來的那啥味。觸感上是軟軟的，這點很有親和力。
對於偏愛甜食的我而言，這款麵包都偏甜了，吃到裡面的蔓越莓和葡萄乾會越發覺得膩。但因為其軟，你能慢慢的一絲一絲把麵包撕開把玩，挑葡萄乾和蔓越莓吃，哈哈。做麵包應該也是需要工匠精神的吧，但是「匠」還是「工匠」，就完全取決於麵包師的內心了。綜上所述，不會二次購買。健康指數： ☆☆☆☆性價比： ☆☆減脂推薦指數： ☆☆☆☆☆綜合口感： ☆☆優點：口感柔軟缺點：香精味太重，添加劑過多，糖含量高，油脂多試吃小白鼠師傅出場啦終於輪到我試吃了，由於小欣欣拿了三個，最後留給我的只有這一個了，而且一拿起來就跟石頭一樣的手感是什麼鬼？好吧，反正我對吃的也不講究。10沃爾瑪裸麥葡萄軟歐
價格：6.8元份量：沒標註，反正比我臉還大的一個，估計三兩左右配料表和營養成分
我家樓下就是沃爾瑪，對沃爾瑪的麵包我還是比較熟悉的，其實有一款更健康的無蔗糖麵包，成份裡面是完全不含任何糖和甜味劑的，不過賣完了，就這個裸麥葡萄軟歐最接近。名字雖然叫軟歐，我只想說軟個鬼啊！口感基本上就跟在冰箱放了三天的饅頭差不多，不光外殼硬得跟盔甲一樣，連原本應該柔軟的麵包內心，我吃起來也像是洗碗的海綿。味道嘛，我只顧著使勁吞下去了，實在是品嘗不大出來，反正是不甜，不過罪惡的葡萄乾，給這原本粗暴的粗糧增加了負罪感。
沒錯，我平時買到的無蔗糖麵包就是這個德行，完全沃爾瑪品質出品，如果你真不介意口感，這款麵包非常健康，你唯一需要考慮的只是怎麼吞下去不傷到食道。用牛奶或者唾液送服應該是比較明智的做法。健康指數： ☆性價比： ☆減脂推薦指數： ☆綜合口感： 能不打分嗎？優點：全麥含量高，添加劑少，健康缺點：口感不怎麼樣，硬這是終於試吃完了的分割線以上這些麵包基本都是市面上就近能買到的，如果買不到這些品牌也沒關係，給大家總結幾點怎麼選擇健康全麥麵包的方法：1、 首先配料上最主要的成份一定要是全麥粉，排在第一位；2、 真材實料的全麥麵包顏色應該是褐色，表面會有麩皮，如果是白色麵包那基本可以斷定不是全麥麵包，而那些用焦糖作弊的褐色麵包全麥粉的含量還沒有糖多，更不健康；3、 全麥麵包的口感相對比較粗糙，也比較干；4、 另外盡量選擇無糖或者口味不甜的麵包，即使全麥麵包加了大量的糖，那也不能算健康主食，那些聞起來就很奶香味的麵包就更不說了，基本上都是人造奶油的香味；5、 添加劑少的麵包保質期不會很長，一般也就兩天保質期；
好了，10款麵包吃完了，工作室的小夥伴們都表示這次麵包吃得很過癮，下次讓我弄點肉給大家吃。
我表示我們要抵制公款吃喝的不良行為，下次我們量成績最差的，請大家試吃。
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