時蔬雞蛋盅

07-28

不知道媽媽們有沒有跟我一樣的困擾，就是寶寶不愛吃蔬菜，也不愛吃水煮蛋。不過我最近想了個辦法，就是水煮蛋煮好以後把裡面的蛋黃挖出來做馬格麗特的餅乾，然後用蛋白做容器，在裡面裝上各色營養豐富的蔬菜，這樣一來寶寶們頓時就搶著吃，哪怕寡淡的蘆筍，她也是吃的津津有味，嘿嘿，其實我們不過變了個花樣而已。

還有，給孩子吃的食物盡量少鹽，追求原味，這樣可以養成寶寶愛吃蔬菜的好習慣。

主輔料：水煮蛋4個、海鮮菇少許、青豆少許、蘆筍一小把、玉米粒少許、水澱粉適量、橄欖油少許、鹽少許

做法：

1、雞蛋洗凈放鍋里煮開，然後轉小火再煮5，6分鐘，雞蛋記得多準備幾個，因為製作的過程難免有被破壞的

2、雞蛋煮好以後剝殼，這個過程可以拜託寶寶來完成哦

3、鍋里重新燒一鍋水，放少許橄欖油，鹽，然後放入所有蔬菜焯熟撈出

4、水煮蛋在四分之一處小心劃開，拿走上面的蛋白，然後小心把裡面的蛋黃挖出

5、焯好的蔬菜切成小丁，至於為什麼不在焯的時候切而在焯好以後切，因為這樣可以防止食物養分的丟失

6、把蘆筍改刀在盤子上田字型擺好，空檔處放入白蛋做容器

7、容器擺好了，接下來我們把蔬菜粒加少許油跟鹽翻炒一下馬上出鍋盛好，然後用調羹舀進蛋白盅里

8、或者你還可以用水澱粉再勾個薄芡澆在雞蛋盅上，這樣雞蛋盅亮晶晶的更吸引人，當然，嫌麻煩完全可以省略這一步哦