貝因美 以工匠精神養成「中國食品安全模範生」     浙江日報

記者 陳彩燕

　　貝因美

　　以工匠精神養成「中國食品安全模範生」

　　記者陳彩燕

　　隨著首批通過史上最嚴奶粉新政考核，並榮獲特別通行身份證號「國食注字YP20170001」的貝因美愛加幼兒配方奶粉正式下線生產，這個位於杭州餘杭區的貝因美錢江工廠又一次以不低調的形式出現在人們的視野。

　　貝因美作為國內少有的自主創新科研型母嬰企業，每一次拿出來的產品可謂都是國際品質的「中國智造」產品。「早就聽說貝因美奶粉生產水平很高，今天切切實實感受到了。」今年9月以來，一波波的媒體探訪、一次次的親子參觀體驗，還有同行的學習交流，大家似乎都想從這個「0001」號誕生地探尋貝因美成功搶灘奶粉新政時代的「秘密武器」。

　　配方源自上萬例中國媽媽的母乳樣本

　　在今年8月3日奶粉新政「頭注號」獲批當晚，貝因美創始人謝宏發微信圈「今夜無眠」，短短四字卻意有萬千，25年的匠心堅守終換來一張超級重磅「中國食品安全模範生」的榮譽獎狀。「237公斤一點都不誇張，從接到通知開始，我們就按照標準一一準備。」謝宏回憶道，過程非常順利，「這得益於一直以來貝因美堅持的『小貝智造方程式』。」

　　「小貝智造方程式」，即科學配方+國標標準化體系+全球領先的「智」造技術。小貝標準，是貝因美在國家標準的基礎上融合了美國、歐盟、日本等世界知名的標準，形成貝因美獨有的、全體系的標準。

　　「我認為產品的品質保證，更高的科技含量是在其配方，所謂華人配方，就是要生產出更適合中國嬰幼兒體質需求的奶粉。」謝宏表示。

　　為此，自公司成立起，貝因美就成立了以企業主導的母乳研究中心，收集了上萬例中國媽媽的母乳樣本，通過20餘年的潛心研究，始終致力於精準還原中國母乳複雜的營養結構，以科學方法研製更加適合中國寶寶體質的配方奶粉，努力實現從仿生配方到完美配方的研發目標，能無限地接近母乳模擬母乳。

　　而大家普遍關心的奶源，貝因美也已逐步形成了「國內國際兼顧，南北半球互補」的全球優質奶源格局。國內奶源基地位於北緯45度、有「綠色乳都」「中國奶牛之鄉」美譽的黑龍江省安達市。目前貝因美所採用的鮮奶已全部來自於規模牧場，鮮奶質量可達到歐盟標準。

　　各類檢測項目已遠超國家標準

　　所謂工欲善其事，必先利其器。事實上，嬰幼兒配方奶粉是一種科技含量很高的產品，嚴格的奶源篩選自不必說，光是生產工藝、檢驗檢疫方面，貝因美錢江工廠就花去了1億多元。

　　貝因美錢江工廠於2010年正式投產使用，由年產6萬噸母嬰營養品的專業工廠和吞吐量300億的現代化物流中心組成，是目前國內最大的母嬰營養品專門工廠，也是一座智慧工廠。

　　在十分舒適的環境下，透過走廊的透明落地玻璃，可以看到生產車間內精密的設備儀器，科學的模塊化設計極大地方便了灌裝設備的衛生清潔，擁有的D級GMP潔凈生產區，嚴格按照醫藥工業潔凈廠房設計規範設計、投產，車間潔凈度達到乳品行業世界先進水平。

　　為了讓寶寶們喝到真正放心的口糧，錢江工廠內還擁有一個達到國家級實驗室標準的檢測中心，檢測指標高達70多個，許多檢測甚至比國家級別的實驗室還要嚴格，真正做到批批全項目檢測。

　　完善管理體系做「食品安全模範生」

　　「食品行業是良心行業，嬰幼兒食品更是皇冠上的寶石，半點兒馬虎不得。也正因為如此，對於食品衛生專業出身的我來講，從1992年創業初期就已經立下公司的質量原則，就是以國際標準為標杆，所有工廠都通過了ISO、HACCP、TQC和GMP認證，真正以國際品質來生產更好品質的奶粉。」謝宏表示。

　　2008年，「三聚氰胺事件」全面爆發，觸痛了國人對於國產奶粉的消費神經，貝因美卻獨佔鰲頭，逆勢上揚；10年後，史上最嚴奶粉新政落地，行業大洗牌，貝因美卻獨攬「0001」~「0009」奶粉新政註冊號，並率先接連簽下數十億元大單。作為誕生於浙江本土、國內嬰童食品企業的老品牌，歷經25年的風雨春秋，每一次的行業巨變，對於它來說，卻都是一次新的轉機。

　　而很多人不知道的是，這場「國產奶突圍戰」，並不是謝宏真正想出的「招數」。「說實在的，『三聚氰胺事件』讓很多人看到了當時短時期內貝因美好看的銷售數據，隨著國人對『國產奶』消費信心的缺失，貝因美的銷量在之後幾年也一直在下降，而這影響是久遠的。」謝宏坦言，「其實在創立之初，我希望打造的是一個完整的『母嬰生態圈』，應該是線上線下深度融合的親子互動和體驗，而不是單純的『賣奶粉』。」

　　「貝因美的監管體系是全方位覆蓋的。從產業鏈的源頭包括牧場管理、市場管理延伸到環境管理，鮮奶的運輸、加工、生產，包括供應商的管理、原輔料的採購以及銷售領域。在2012年我們已經實現了全程的追溯體系，最近又進行了升級，目的就是要繼續覆蓋到門店系統。」謝宏如是說。

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