女子迷戀麻辣燙一天三頓涮著吃 被確診食道癌

發布日期:2013-12-05 13:13 來源:中國江蘇網隨著氣溫驟降,火鍋麻辣燙等味道鮮、口味重、溫度高的食物又逐漸受到了市民的歡迎。據悉,37歲的田女士過分「迷戀」火鍋,一天三頓「涮」著吃,即使燙嘴也硬是吞咽入喉,結果導致吞咽不暢,喉嚨總感覺有堵塞、哽噎感,去醫院一查被確診為中晚期食道癌。記者就此採訪了江蘇省人民醫院消化內科肖斌副主任醫師,肖斌表示,田女士患上此症很可能與長期食用燙食、無辣不歡有關。眾多研究顯示,進食過燙食物會增加口腔、食道以及胃腸道疾病的發生幾率。肖斌說,不論是口腔還是胃腸道粘膜上皮,亦或是食道內壁,它都由黏膜組成,十分嬌嫩,其正常耐受的溫度在40℃~60℃,一旦遭受到50℃~60℃以上的熱刺激,就容易發生損傷,更可能燙傷。而經常吃火鍋、麻辣燙等刺激性食物,會周而復始地損傷黏膜使得水腫的粘膜發生異形性改變、不典型增生,最終導致癌變。肖斌建議,首先,日常飲食不宜過快,盡量少吃過燙過辣的刺激性食物。火鍋麻辣燙等食物,濃湯的溫度可高達90℃~100℃,立馬下咽容易燙傷口腔、舌部、食道以及胃黏膜,久而久之可誘發癌變,因此此類食物應盡量少吃。此外,平時吃飯也建議給飯菜「晾一晾」,白開水也待接近室溫時再飲用為佳。江南時報記者劉丹平通訊員何雨田
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