挑選瓜類蔬菜小竅門

2011年10月27日15時16分　　　我要評論(0)

　　進食瓜類蔬菜對人體的健康有很多的益處，但是各種瓜類蔬菜如同水果一樣，也有好吃與不好吃之分，所以去菜場或超市購買瓜類蔬菜，下面小編為大家介紹幾個小竅門定能助您買到好瓜：

　　挑南瓜一掐二看：一掐：無論是日本小南瓜還是本地南瓜，用手指甲掐一掐果皮，如果不留痕迹，表明瓜已成熟；二看：瓜面上略有白霜，這種瓜的口感一定是粉面而糯甜。

　　挑黃瓜主要看形狀：無論什麼品種的黃瓜，挑選時，瓜條的形狀上下均勻，沒有大瓜肚。

　　挑絲瓜一捏二看：一捏：用手捏絲瓜瓜柄，手感硬邦邦的為新鮮絲瓜，瓜條發軟的不新鮮；二看：瓜體披綠色無刮傷斑痕是新鮮的，表皮有淺黑色條紋的不新鮮。

　　挑西葫蘆一看二摸：一看：皮色淡綠略帶黃色花紋的西葫蘆，是幼嫩瓜，其口感最好；二摸：手感有點黏糊的就是新鮮嫩瓜。

　　挑佛手瓜一摸二看：一看：瓜皮上有少量的刺和種子突出表面，說明是熟瓜；二摸：瓜體較硬、表面光滑、茸毛軟的是嫩瓜。

　　挑瓠子一看二摸：一看：上下均勻、表皮白、茸毛完整，皮色綠的瓠子，味濃、品質好；皮色淺綠，味淡品質較差；二摸：手感柔軟的比較新鮮。

　　歸納選購瓜類蔬菜的要點：冬瓜、南瓜應選老熟的；絲瓜、西葫蘆、佛手瓜、瓠子應選幼嫩的。