自製魚豆腐

原料：巴沙魚柳2塊

調料：蔥薑片、鹽、糖、料酒、雞精、生粉、蛋清

做法:

1，巴沙魚柳去除筯膜切成小塊，加入鹽、糖、料酒、雞精、蔥片、薑片腌制10分鐘。

2，用原汁機多攪拌幾次成泥狀。

3，根據魚肉多少加入一至兩個蛋清，加入生粉（魚肉與生粉約10：1的比例）

4，攪拌均勻。

5，取方形容器一個，塗上一層油。

6，把魚肉泥平鋪在盤中。

7，蓋上保鮮膜放入蒸鍋內，等鍋上汽後再蒸15分鐘左右。

8，晾涼以後脫模切成塊。

9，鍋中放入適量油，6成油溫時下入魚豆腐炸至上色即可。

做法是不是很簡單呢？

自製的魚豆腐，魚肉多多，再也不用去吃外面賣的澱粉魚豆腐了，你get了嗎？

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