一杯治癒系的咖啡什麼樣兒？

如何擊退「節後綜合症」？

別急，

他說，他的咖啡能治！

藍天白雲，白色小屋，這兒就是他的咖啡店，一個完全凈化眼球的存在。

這間白色的咖啡小屋安安靜靜地佇立在京都嵐山的某個路口旁，從這兒飄出的咖啡香和與環境融為一體的小屋就好像漫畫里男女主角註定會遇到的地方，讓你完全無法不駐足，停下來好好兒看看它的存在。

其實，它是日本自創咖啡品牌「％ Arabica Coffee Roaster & Farm」在京都開的第二家分店——「％ Arabica 嵐山」。

「％」就是他的咖啡標誌。

品牌的創始人東海林克范是一個旅居超過60個國家的咖啡愛好者。從小就跟著家人週遊世界各個國家，高中畢業後在加利福尼亞生活的那段時間每晚欣賞著威尼斯海灘的夕陽，慢悠悠的時光給了他足夠的時間思考未來。

回到日本，東海林克范下定決心想要煮出一杯世界頂級咖啡。

為達成這個目標，他在夏威夷收購了一個農園，專門種植咖啡豆，並成了世界最頂尖濃縮咖啡機「斯萊爾」（Slayer）的日本、香港代理商，同時他還負責日本本土品牌「石光商事」旗下咖啡烘焙機的海外輸出業務。可以說，為了一杯世界一流的咖啡，東海林克范把咖啡周邊全部了解了一遍。同時，豐富的旅居經歷也為他日後搜羅頂級咖啡豆奠定了根基。

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所以，他的咖啡才有底氣說：

See The World Through Coffee

從這杯咖啡里，你能看見全世界。

目前，「％ Arabica 」咖啡店除了京都的總店與嵐山分店以外，在香港和科威特也各有分店。

▲「％ Arabica 京都」是該咖啡品牌的總店，有人說這家咖啡店的現代風格在京都古色古香的街道上顯得格格不入，但是任何一切關於「美」的東西都該不會有人拒絕。

說起科威特的分店，據聞是因為「％ Arabica 」的總店長山口淳一在做咖啡拉花的時候專註的樣子迷倒了一片外國的女粉絲，因此「％ Arabica 」才將業務拓至科威特。

無論這個傳聞是真是假，山口淳一的咖啡拉花本領還是毋庸置疑的。在2014年世界藝術拿鐵咖啡拉花比賽中，山口淳一不僅順利奪魁而且還是歷屆冠軍中最年輕的一位。

▲ 山口淳一（右）與客人在交談。

和其他咖啡連鎖品牌不同，「％ Arabica 」咖啡店不提供除了咖啡以外的一切食物。因此，進店的客人只能點一杯咖啡，沒有糕點，甚至連座位也很少，其實這也是創始人的一點小心機。

他希望所有來到店裡的顧客都能：

「喝杯咖啡，出去走走，看看沿途風景。」

畢竟，

遠方的路有多遠，心就有多寬。

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