上班族帶飯千萬得注意，告訴我們在乎的人吧！

上班族帶飯千萬得注意，告訴我們在乎的人吧！很多人因為對外麵食物的不放心，或是省錢，現在很多上班族習慣自帶盒飯解決中午在公司的飲食。為此，大多數公司也都配備了微波爐和冰箱。正式因為如此，帶飯也要注意一些問題：哪些不適合微博加熱，哪些容易變質？ 一、果蔬菜六七分熟此外，相對綠色蔬菜，茄果類蔬菜不易變質，微波爐加熱後也不易改變菜餚的色和香。需要提醒大家的是，要帶的蔬菜在烹調時炒至六七分熟就行，以防微波加熱時進一步破壞它的營養成分。像西紅柿炒雞蛋、燒茄子等經典菜式都比較適合「帶飯族」。二、不要帶綠葉蔬菜綠葉蔬菜中含有不同量的硝酸鹽，經微波爐加熱或存放的時間過長，蔬菜會發黃、變味，硝酸鹽還會被細菌還原成有毒的亞硝酸鹽，有致癌的作用。 三、最好帶米飯對於帶飯而言，米飯是最好的主食，從微波爐加熱的角度來講，加熱後的米飯基本上能保持原來的狀態，饅頭、大餅卻極容易變乾，不宜微波爐加熱。另外，適合微波爐加熱的烹飪方法是蒸、紅燒、燉等，這些方法烹飪的菜餚在微波爐加熱後，不易變味和變色，而油炸和爆炒出來的菜餚顯然不適合微波爐加熱後食用。 四、海鮮涼菜不適合不宜帶魚類、海鮮類，一方面魚和海鮮隔夜後易產生蛋白質降解物，會損傷肝、腎功能。另一方面，經過微波爐加熱的魚和海鮮很難保持原有的色香味，從外觀上來看也會影響食慾。不宜帶涼拌菜關鍵是涼拌菜不宜隔夜吃。回鍋肉、糖醋排骨、肉餅、炒飯等也最好別帶，因為它們含油脂太高了，相對低油脂食品，這些東西更容易變質不容易保鮮。很多上班族白領上班期間連出去吃飯的時候都沒有，長期坐著會發胖哦！廣場舞荷塘月色可以幫你緩解亞健康狀態哦！營養師給上班族盒飯出招食堂的飯菜實在乾癟難嚥，午休又不夠外出吃飯，既能節又能滿足胃口的方法無疑就是自帶盒飯，現在很多年青人選擇這個方法來解決肚子的問題。當然，上班族帶飯很受限止，須要格外注意。怎樣的菜餚不易變質、更適合微波爐加熱?什麼樣的菜品不宜入選自帶盒飯?微波爐加熱有些什麼講究?現在就讓營養師為你揭曉。 主食宜關於帶飯而言，米飯是最好的主食，饅頭、大餅類的主食不宜進入自帶盒飯。從微波爐加熱的角度來講，加熱後的米飯基本上能維持原來的狀態忌饅頭、大餅卻極輕易變乾，不宜微波爐加熱。 肉與海鮮類宜盡量選擇不飽和脂肪酸含量少的牛羊肉、雞肉。忌豬肉的不飽和脂肪酸相對較多，不宜入選盒飯範疇。不建議帶魚和海鮮類，由於經過微波爐加熱的魚和海鮮很難維持原有的色香味，從外觀上來看也會影響食慾。 素食類宜相對綠色蔬菜，茄果類蔬菜不易變質，就像是西紅柿炒雞蛋、燒茄子、捲心菜、大豆、大白菜、芸豆、蘿蔔、紅薯等，用微波爐加熱後也不易改變菜餚的色和香。忌很多帶飯族不知道，實在不宜帶綠葉蔬菜。由於綠葉蔬菜中含有不同量的硝酸鹽，經微波爐加熱或存放的過長，蔬菜會發黃、變味，硝酸鹽還會被細菌還原成有毒的亞硝酸鹽，有致癌的作用。同時也不宜帶涼拌菜，由於加工的時候涼拌菜就受到了較多污染，即使冷藏，隔夜後也很有可能已經變質，所以不宜將隔夜的涼拌菜放入飯盒內。
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