夏季補血養血的涼拌家常菜,涼拌木耳與涼拌藕片~每周兩道

1、涼拌木耳(酸、咸)

食材:木耳(量可自己選);

配料:大蒜,香蔥(可以換成芹菜);

調味料:鹽,雞精,核桃油(可以用香油代替),醋,海鮮醬油;

選材:木耳:含有豐富的植物膠原成分,有清理肺部和消化道的作用,木耳味甘性平,有涼血、止血作用。因其含鐵量高,是一種天然的補血食品。木耳也可以和黃瓜、芹菜等可以涼拌的蔬菜類涼拌。

步驟:

1、將木耳放在水裡泡發6-7個小時,然後,洗凈,切成小塊備用;

2、將大蒜切成蒜末備用,再切些許蔥末備用;

3、大火將小鍋用清水燒開後,倒入切好的木耳焯1分鐘後撈出;

4、用清水冷卻後瀝干,加入蒜末、蔥末、半勺鹽、1勺雞精、些許醋和醬油攪拌均勻(調料根據自己的口味調整分量);

5、裝盤後,加入15ml核桃油,調拌均勻即可食用。

2、涼拌藕片(酸、辣)

食材:藕;

配料:大蒜,小蔥,;

調味料:雞精,芝麻油,醋,醬油,辣椒油;

選材:藕:能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神,補心益腎,滋陰養血的作用;長期使用蓮藕可保持臉部光澤;尤其是和花生一起食用能起到清熱祛痘,滋潤皮膚,幫助排泄體內的廢物和毒素的作用。

步驟:

1、將藕去皮後切片在清水中洗凈浸泡下;

2、鍋里燒上開水,將藕片放入煮熟;

3、然後沖冷水,在冷水中浸泡一會,倒入一點醋(最好是白醋,這樣藕不會變黑);

4、將大蒜切成碎末,小蔥切成小段,與浸泡好的藕片一起放入大碗中攪拌;

5、倒入適量的醬油、芝麻油、辣椒油以及適量的陳醋,加入適量的雞精,攪拌均勻即可食用。

炎熱的夏季,吃吃涼拌菜,既開胃又有營養功效,還是挺爽的啦~~~喜歡的話就收藏吧!


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