健脾祛濕的參芪粥

　　做法是：黃芪15克，党參15克，炒薏米60克，炒扁豆15克，紅棗2個，大米100克。先將薏米、扁豆炒至微黃，紅棗去除核，用清水洗凈黃芪、党參並放入砂鍋內，加水煎汁。葯汁熬好後，去除藥渣，將炒薏米、炒扁豆、紅棗肉、大米一同放進葯汁中煮沸，後用文火煮成粥。

　　中日友好醫院中醫外科副主任夏仲元認為，夏季雨水多，濕氣較大，特別是南方地區，很多人會出現神疲乏力，大便溏稀的情況。中醫認為，是由於暑濕困脾，使胃腸功能虛弱，同時陽氣被困，出現乏力疲倦的情況。在這個食療方中，黃芪、党參具有健脾益氣的作用，薏米、扁豆能夠祛濕，做成能夠養胃的粥，可補中益氣，健脾祛濕，緩解夏季帶來的身體不適。建議可以在粥中加點荷葉，其芳香的味道能夠醒脾化濕、開胃。

　　需要注意的是，党參和黃芪是補氣的藥物，冬季進補時使用更為妥當。如果氣虛、乏力的癥狀不是十分明顯，最好在粥中少放一些，避免上火。