香濃巧克力蛋糕~藍風車裱花~

著香濃巧克力味道的巧克力蛋糕，製作方法簡單，無論是誰都可以來挑戰看看。雖然直接吃是不錯的，但是在上面加滿藍風車淡奶油的話，味道就與在咖啡店裡吃到的高級巧克力蛋糕不相上下了哦。在聖誕節或情人節的時候，把它當禮物送給戀人的話，一定會讓戀人驚喜的！桔子強烈推薦這個蛋糕！簡單易做！看上去也挺唬人的，哈哈！

原料（直徑19cm中空模一個，多餘的麵糊又做了7個小小的紙杯蛋糕）DGF黑巧克力棒130克，德運黃油70克，藍風車淡奶油100克，雞蛋4個，砂糖80克，可可百利無糖可可粉40克，美玫低筋麵粉30克，核桃少許。裱花用藍風車淡奶油200-250克，砂糖20克，裝飾用銀珠少許，裝飾用彩豆少許。做法：1. 把淡奶油100克和黃油70克放入小鍋加熱，黃油融化後，放入黑巧克力棒，用手動打蛋器攪拌均勻至巧克力融化為止。2. 蛋清和蛋黃分離，蛋清+40克砂糖，用電動打蛋器打至硬性發泡。3. 蛋黃+40克砂糖攪拌均勻後，加入步驟1的巧克力混合液，用手動打蛋器攪拌均勻。4. 低筋麵粉和可可粉過篩後倒入3中，用橡皮刮刀攪拌均勻。5. 把步驟2打發好的蛋清分3次倒入步驟4的混合物中，一邊倒一邊從下往上翻拌均勻。6. 融化少許黃油，用刷子將模具內部全部塗抹上黃油。將步驟5的蛋糕液倒入模具。倒入一半的位置，放入核桃，再把剩下的也倒進去。7. 長帝烤箱預熱150度，倒數第二層烤制30-35分鐘

淡奶油+糖，攪打至硬性。裱花袋裝好裱花嘴，擠上自己喜歡的花型，用小糖豆裝飾即可。話說桔子一共玩過2次裱花，每次都慘不忍睹，敗興而歸！這次多虧了藍風車哇！不管怎麼折騰，人家也不會塌！隨便裱一下，就出來好看的花花啦！

藍風車顏色略黃。味道沒有安佳那麼膩。吃起來很清爽~頭一天下午16點做好。第二天早晨9點當早飯吃，花型一點都沒有塌哦！贊一個！多出來的麵糊做了幾個小麥芬。一口一個，yummy!

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