是誰偷走了我們的健康，為什麼亞健康慢性病越來越多
據世界衛生組織統計，全球目前有75%的人處於亞健康狀態，20%的人處於疾病狀態，只有5%的人是處於健康狀態，我們的健康遇到了大問題
在下圖中，一般人的健康狀況都是往順時針方向旋轉的
處於亞健康狀態的人群如果不做出改變，健康狀況就會往慢性病方向發展；慢性病如果不調理，日積月累，就會往併發症方向發展；慢性病導致的死亡率也呈現出井噴的趨勢
對待亞健康，西醫認為這不是病，不用治；中醫想幫助調理，但是沒有多少人願意相信；
對待慢性病，西醫目前只能控制疾病的癥狀，而不能治癒慢性病，病人只能終生服藥，最終的結果就是慢性病併發症而歸於不治！
目前國家對國民的全面健康也非常關注，並制定了 《健康中國2030規劃綱要》。
古人常說 「病從口入，禍從口出」，也就是說，我們的日常飲食會影響我們的健康，那麼日常飲食是如何影響我們的健康的呢？
首先想一下，我們為什麼每天都要吃飯？
有的人認為肚子餓了，吃飯是本能；也有人認為，吃飯是為人體補充營養和能量。
這樣回答都對，但是又都不夠準確！
大家可能會有疑問，吃飯怎麼又和人體細胞扯上了關係呢？
再看看下面的這張圖：
我們每個人都是來源於一個受精卵細胞，這個細胞通過母體的營養供給，逐漸發育、分裂、分化，形成了我們人體的四大組織。
人體的四大組織構成了人體的各個器官，人體的各個器官又組成了我們人體的八大系統，人體的八大系統才構成了我們一個完整的人。
從生命的最初階段，離開了營養的供應，我們就不可能存在！
其實一切生物，離開了營養的供應，都是不能夠存活。
那麼人體細胞又和我們的健康有什麼樣的關係呢：
可以說，我們得的幾乎每一種疾病，不論這個疾病叫什麼名字，在微觀層面，都可以說是相應的細胞生病了
那麼人體細胞會生什麼樣的疾病呢？看看我們人體細胞所處的生存環境：
可以說，人體細胞是生活在組織液當中的，細胞的生存是通過組織液和外界進行物質交換來完成的
人體細胞如何與外界進行物質交換
從上圖可以清楚地看到，人體細胞是通過組織液和外界進行物質交換。
毛細血管網為人體細胞運來了細胞所需要的 營養物質和氧氣，同時將細胞代謝的廢物運走，優化細胞的生存環境；
如果我們日常飲食攝入的營養不均衡，有的過量、有的不足、有的缺失，顯然細胞的代謝就會出問題（缺乏原材料，導致代謝失衡）；
又或是攝入的食物中有毒素（比如細菌、病毒、重金屬、農藥殘餘、藥物、代謝廢物等），顯然細胞在組織液中會受到毒素的侵害或攻擊；
這樣人體的細胞就會生病或死亡，而細胞生病，人體就會生病
人體細胞是活動的生化工廠，缺少任何一種營養物質，或者代謝的廢物、毒素不能及時運出體外，都會導致這個生化工廠運轉不良或停止運轉，宏觀上就是我們人體會生各類疾病
再看看我們人體細胞需要哪些營養物質
從這張圖片中，我們可以清楚地看到，人體細胞需要的八大類營養物質，每種營養物質都擔負著不同的作用與使命，它們相互配合，共同維護著機體細胞的健康；
缺少任何一種營養物質，都會導致人體細胞出現問題，導致人體處於亞健康狀態，導致慢性病慢慢形成，這個過程可能是幾年、十幾年、甚至是幾十年！
那麼所有這些人體所需要的營養素，我們是靠什麼方式來獲得呢？
當然是靠日常飲食啦！
那麼怎樣吃，才能夠獲得足夠的人體細胞所需要的營養物質呢？
這張圖片是由中國營養學會推出的，按照這個標準飲食，我們基本上可以獲得人體細胞所需要的營養了。
為了便於理解與記憶，中華預防醫學會會長，中國工程院院士王隴德，進一步將膳食寶塔的各類營養物質簡化為10份：
顯然，這種高熱量的飲食方式，我們是無法獲得人體所需的全面均衡營養。
我們只是過量地攝入了遠超過人體所需的高熱量食物，我們人體急需的維生素、礦物質、膳食纖維、生物抗氧化劑遠遠不足，我們依然是營養不良。
30年前，我們是因為貧窮，沒有足夠的肉食，導致蛋白質、脂類等營養物質攝入不足而 營養不良；
今天我們依然營養不良，我們身體需要的多種維生素、礦物質、膳食纖維以及大量的生物抗氧化物質，我們吃的還遠遠不夠！
大家有想過長期高熱量飲食方式所帶來的嚴重後果嗎？
國人飲食各類營養物質攝入達標率
即使我們完全按照膳食寶塔設計的方案進行日常飲食，但是我們還面臨著這樣的問題
我們今天的生存環境已經和30年前大不相同了，我們的飲食安全也沒有辦法得到保障，這就導致了我們在攝入營養的同時，也吃進了大量的毒素！
同時，由於工業化的發展，糧食的精加工也導致了營養物質的大量損失！
以大米為例，看看大米中的營養成分分布
看看我們今天吃的 「精製大米」，營養還剩下多少：
精製大米導致，特別是B族維生素、礦物質、膳食纖維等營養物質的大量損失（還記得一戰前小日本海軍待遇高，只吃精製大米，結果導致大量腳氣病，得病死亡率居然超過了打仗死亡率）
現在完全健康的人已經很少了，我們中的大部分人都是處於亞健康狀態，但是我們自己並不知道，還自以為自己很健康，要知道：亞健康是得慢性病的前期階段
參見 《人是如何一步步病死的——淺談疾病發展的九個階段》
慢性病已呈年輕化趨勢了
這是人民網的報道！年輕人猝死，得癌症已經不稀奇了。
發生在別人身上是故事，我們不放在心上，有沒有想過哪天會發生在自己的身上；那些猝死的年輕人，在沒有發病之前，也是不會想到厄運會降臨到自己的頭上的！
難道這些還不能夠引起我們對自己的健康給予更多的關注嗎？
再看看我們目前所面臨的現實問題
上面這張圖的數據是德國黑森林組織統計的，從1985年到1996年，每100克蔬菜水果中，維生素和礦物質含量的變化。
以蘋果為例，我們在1985年吃一個蘋果所獲得的維生素C的量，到1996年，需要吃5個才能獲得相同的維生素C的量。
現在又過去了20多年了，最新的數據不知道又會減少多少？
各類維生素、礦物質、膳食纖維、生物抗氧化劑等，每一類 每一種營養物質都對我們的身體健康有著重大的影響，缺少其中任何一種，都會導致我們亞健康，導致生各類慢性病；今天的「營養不良」，基本上是指這些營養物質攝入的不足
下面僅以維生素為例，看看這些營養物質對我們人體健康有何影響，其他營養物質，朋友們可以自己找度娘：
1，維生素A：維持呼吸道、泌尿道、消化道等組織的上皮細胞完整，維持正常視力，參與鈣、磷代謝，促進生長發育；缺乏維生素A，粘膜免疫功能低下，易發呼吸道感染及腹瀉、皮膚粗糙、眼睛乾澀、發育遲緩等。
2，B族維生素：是蛋白質、糖、脂肪酸代謝和能量利用的必須物質，促進生長發育，增進皮膚、指甲、毛髮的健康、增進視力，減輕眼睛的疲勞，改善貧血。缺乏維生素B2，會導致口角炎、眼角炎、舌炎、唇炎、視力模糊，肌肉痙攣記憶力下降等等。
3，維生素C：維持骨骼、牙齒、結締組織正常結構；穩定毛細血管壁正常通透性，促進抗體生成，提高機體免疫力，促進鐵吸收和紅細胞成熟，強力抗氧化；維生素C缺乏時：易生病，傷口與潰瘍不易癒合，抵抗力下降，體重不增，伴有低熱、嘔吐、腹瀉等。
4，維生素D：促進鈣吸收利用，促進骨骼牙齒健康，參與內分泌調節。維生素D缺乏時：佝僂病，出牙晚，胸廓畸形，骨痛，肌無力等
5，維生素E：維持正常的生殖能力和細胞正常代謝，清除自由基，延緩衰落，增強免疫活性
6，葉酸：參與血色素的生成，保證細胞正常生長，促進大腦和神經系統健康。缺乏時，引發營養性貧血......
其他人體需要的營養物質，包括各類礦物質（鈣、鐵、鎂、鋅、銅、鉻、硒、鉬、錳、氟），不飽和脂肪酸，生物活性抗氧化劑，以及膳食纖維，這些營養素，我們現在的飲食方式已經很難滿足我們人體的需求了，需要額外補充。
如果人體長期缺乏這些微量營養物的攝入，我們的機體細胞就會出現各種問題，僅以鈣為例，人類有135種常見基礎疾病，其中106種與人體缺鈣有關，鈣不僅僅和骨骼關節有關。
再以糖尿病為例，各種營養素的缺失，是怎樣導致糖尿病產生的
參加本人另一篇文章《如何調理好糖尿病》
從上面的敘述中，我們可以知道，人體健康需要均衡營養，任何營養物質的過量攝入或攝入不足，都會影響到我們身體的健康
目前我們物質生活條件好了，飲食中攝入了過量的三大基礎營養物質（糖類、脂類、蛋白質），但是我們更急需的微量營養（維生素、礦物質、膳食纖維等）卻嚴重不足。
為了均衡人體所需要的全面營養，除一日三餐之外，再選擇性補充服用一些微量營養素，也成為了一種必須的選擇，這些微量營養對於我們預防和調理已經形成的慢性病具有重要的作用。
目前國民健康狀況甚是堪憂，慢性病越來越普遍，如果你已經處於了亞健康或者疾病狀態，已經不是討論要不要補充服用營養素的時候了，而是要討論，應該如何根據自身的情況，補充服用哪些營養素了！
「所有的疾病都能夠被追溯到同一個共性上，那就是缺乏營養」
——萊納絲．卡爾．鮑林
「作為一名醫生，我很誠實地說，除非是因為很嚴重的突發性疾病，你要想活得長久，並避免晚年整天跑醫院，最好的辦法就是去學習營養醫學，除非你富有到可以請專門的私人營養師和私人醫生。幾乎所有的藥物都是有副作用的，藥物只控制癥狀，並不真正治療疾病。」 ——萊納絲．卡爾．鮑林
「人類只有一種疾病，這種疾病就是營養失調」
——美國康奈爾大學 D.W. Cavanaugh 醫生
對待營養補充品，我們不能地盲目排斥，不能一棍子打死所有產品，不能一朝被蛇咬，十年怕井繩；
我們應該理性看待，既要拒絕那些坑騙人錢財的 「保健品」 ，又要擁抱那些能夠真正解決我們健康問題的 營養補充品。
在營養補充品研發與應用方面，北美地區又走在了世界的前列。
特別是加拿大，由於實行全面醫保，國民看病免費，政府鼓勵國民補充服用優質營養素，因為優質營養素能夠預防和逆轉各類慢性病，國民服用優質營養素，可以大幅度降低政府醫保開支。
為了幫助加拿大國民正確選用優質營養補充品，政府委託 Lyle Mac William 編寫了《營養補品的比較指導》，這本書檢測了北美市場1000多種知名的營養補充品，並選擇了213家公司的頂級產品，共508種，並對這些產品進行打分排名，作為國民選擇營養品時的參考工具書。
這本書是公開發行的，在亞馬遜美國站、亞馬遜加拿大站上 都有銷售。
只要輸入本書ISBN 編號：0973253800，即可買到這本書。
上面的圖片為新加坡中文版
希望朋友們也不要從一個誤區走向另一個誤區，均衡營養只是我們人體健康的一個非常重要的必要條件，並不是說只要營養均衡了，人體就健康了！
我在以前的文章中提到過，身體健康需要包含以下五要素：
1，均衡營養
2，適量運動
3，按時休息不熬夜
4，戒掉不良生活習慣
5，保持精神愉悅
人生要經歷三道門，希望每一道門都有你的守護人
第一道門，是自家廚房的門，這一道門由健康觀念教育者把守，他教會你如何吃飯，如何休息，如何生活，讓你更加年輕、美麗、遠離亞健康；這是中醫中說的上醫，治未病；如果你遇到了，不要和他擦肩而過，跟著他，你也可以成為自己家人的上醫，讓家人不生病或少生病
第二道門，是醫院的門，由中醫師或健康從業者把守，他們幫你調理亞健康、慢性病，他們站在醫院的大門口，不讓你進醫院！如果你遇到了，也不要輕易地拒絕他們，要了解清楚實際情況
第三道門，是太平間的門，由西醫把守，他們救死扶傷，對急性病人進行搶救，他們站在太平間的門口，用專業的知識和先進的技術，對生命的各項指標進行控制，給予病人第二次生命，把病人拉離太平間，他們是可敬的白衣天使
希望每個家庭都有一位懂健康的人
想學習交流健康方面知識的朋友，可以加我的微信：luzhaoyang88 ，
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想和我面對面交流的朋友，可以到我工作室。
地址：上海市徐匯區 裕德路126號 氪空間（上海體育館附近 靠近文定路）
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