春茶深受品茶人的青睞 六個養生喝法具有保健作用

春茶深受品茶人的青睞 六個養生喝法具有保健作用

春季正是新茶上市的季節。品茶不僅是一種生活習慣、一種文化，而且有利於養生保健。然而，喝茶也有講究，既要適合自身的體質，也要避免一些飲茶誤區。在所有的春季保健食品中，茶是最佳的選擇。因為人體的新陳代謝在春天日趨旺盛，無論是血液循環，還是營養供給都會相應加快、增多。春季適當喝茶不僅可以補充體液，增強血液循環，促進新陳代謝，還有利於消化吸收和廢物排除，減少代謝產物和毒素對身體的損害。

不過，新茶雖好，卻也不宜過多飲用。其原因在於，新茶貯存期短，茶中未經氧化的多酚類物質含量較高，醛類、醇類也較多，這些物質對人的胃腸黏膜有較強的刺激作用，容易導致胃痛、腹脹等癥狀。同時，新茶中還多含活性較強的蕷酸、咖啡因、生物鹼等物質，這些物質易使人出現「茶醉」。因此，適量喝新茶，才更有益於身體健康。

清肝化濕 綠茶甚佳

中醫認為，春季養生著重於清肝、柔肝、疏肝、護肝。綠茶頗具祛毒、清肝、利膽之效。尤其是在清明、穀雨前後上市的新茶，經過一冬營養的積累，茶葉內的遊離氨基酸、蛋白質等營養成分含量充足，茶葉的香氣、滋味都較好。特別適合因生活缺乏規律、接觸煙酒頻繁，體質濕熱的人，綠茶能較好地起到以氣化濕的作用。

不過綠茶略偏寒性，所以在飲用時要注意酌量，尤其是脾胃虛弱的人不可過量飲用，以免傷及脾胃。

春季養陽 宜喝花茶

根據中醫理論，人體陽氣潛藏一冬，從春天開始升發，因此春夏要「養陽」。在此時節常喝些花茶不僅有助於散發冬天積聚在體內的寒氣，促使人體陽氣生長，還能提神醒腦，解除「春困」，振奮精神。

茉莉花茶具有理氣開郁的作用，能安定精神，使人清新舒暢，消除疲勞、頭痛等。同時還能幫助腸胃吸收消化，緩解胃痛。對於治療發燒感冒、鼻塞不通、腹瀉、便秘等很有幫助。

桂花茶具有溫補陽氣之功效，很適合脾胃功能較弱、畏寒、四肢肢冷、大便溏薄的人飲用，對十二指腸潰瘍、胃寒胃疼也有預防和治療作用，同時還能消炎解毒、促進血液循環。

玫瑰花茶具有理氣解郁、活血化瘀、調經止痛的作用，可以通過疏肝理氣來調和情緒，解除胸悶、脹痛等。其鎮靜、安撫、抗抑鬱的功效，特別適合工作壓力大的女性。

春茶深受品茶人的青睞 六個養生喝法具有保健作用

入手新茶有學問 妙招傍身防被騙

1、要選對買茶的地方，即要到專業的茶葉商店或者規模較大的商場、超市購買茶葉。這是因為茶葉是一種技術含量較高的商品，在路邊小店無法保證能買到質量可靠的茶葉。

2、要仔細查看包裝。要注意觀察包裝上是否標明生產廠家、出產日期與產地等相關信息。正規廠家的產品包裝較為精美，而一些假冒偽劣產品的包裝則顯得比較粗糙。

3、一般說來新茶的味道好，所以消費者應該注意查看手中茶葉的出產日期，避免錯買上一年的陳茶。如果是在專業的茶葉商店，除了精包裝的茶葉之外，消費者還可以看到茶葉樣品。這樣就能通過觀察茶葉的外形來辨別茶葉的品質。

4、應該觀察茶葉的嫩度如何，形狀與色澤是否符合該類茶葉的標準，如烏龍茶的條索應該是結實肥重，呈捲曲形，色澤應為沙綠烏潤或青綠油潤。另外，還應該聞聞干茶的香味，劣質茶葉或者假茶帶有青腥氣或其他異味。

5、如果條件許可，消費者可以要求商家沖泡一杯樣品以作進一步的鑒別。沖泡茶葉也是很有講究的，據方師傅介紹，專業的鑒別方法是以150毫升開水沖泡3克茶葉5分鐘。

6、在品茶的時候，除了滋味外，消費者還要注意茶的香氣是否正常，湯色好不好。例如，綠茶的湯色應該是翠綠的，而且茶湯應該清澈而不渾濁。

7、最後還要看看茶葉沖泡後留下的葉底，由此可以看出茶葉加工的均勻度、嫩度和火溫。例如綠茶的茶湯倒完後，葉底如果還能保持翠綠的顏色，這種茶葉的品質就高。如果葉底中有紅梗，那就說明這種茶葉的加工溫度不夠。

8、針對有些廠商往茶葉中加入添加劑以次充好的情況，把茶葉多衝泡幾次。加入了添加劑的茶葉在第一次沖泡時往往香氣濃郁，但在經過三四泡之後，其香氣就會消失，湯色也變得非常淡。

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喝茶誤區知多少 基本知識要知道

問題1：茶葉越新鮮越好?

所謂新茶，是指當年春季從茶樹上採摘的頭幾批鮮葉加工而成的茶葉。為求其鮮嫩，一些茶農在清明節前就開始採茶，這樣的茶被稱為明前茶 雨水節氣前採的茶，被稱為雨前茶。有些消費者以品新茶為樂，爭相購買明前茶、雨前茶。其實，「茶葉越新鮮越好」的觀點是一種誤解。並不是所有的茶葉都是越新鮮越好，普洱茶、黑茶就是越陳越好，而追求新鮮的茶葉則為綠茶，但即使是綠茶也並非需要新鮮到現采現喝。

解析：新茶不能趁「鮮」喝

最新鮮的茶葉營養成分不一定是最好的，因為採摘下來不足一個月的茶葉沒有經過一段時間的放置，含有對身體有不良影響的物質，如多酚類物質、醇類物質、醛類物質，還沒有被完全氧化，如果長時間喝新茶，有可能出現腹瀉、腹脹等不良反應。太新鮮的茶葉對病人來說更不好，像一些患有胃酸缺乏，或者有慢性胃潰瘍的老年患者，更不適合喝新茶。新茶會刺激他們的胃黏膜，產生腸胃不適，甚至會加重病情。專家認為，一般消費者買回家的新茶最起碼要存放半個月才能喝。

問題2：花草茶混喝營養全?

花茶是我國特有的茶類，有詩讚 「香花調意趣，清茗長精神」。飲花茶不僅是一種樂趣，而且可以保健祛病，尤其是前列腺炎或前列腺肥大者、肝病者、少女經期前後和更年期女性等都宜飲用花茶。

不過，花草茶雖然好，但是不要把這些花草混合在一起飲用，因為不同的花有不同的藥用價值，還要根據個人的體質來選擇。如果花的選擇不當，不同功效的花茶混合在一塊，不僅不比單一花茶好，而且還可能對身體產生一些不利影響。因為人體的體質有個體差異，有虛實寒熱之分，所以選什麼花來飲用，用多少量，還需根據自身體質，或者在專家的指導下進行。

解析：各種花草作用不同

時下，喝花草茶成為許多時尚人士的最愛。但需要注意的是，每一種花草都有它獨特的藥性和功效，應根據自己的身體狀況來選用，不能盲目趕時髦。特別是複合花草茶更應謹慎，要了解各個花草之間的藥性是否相剋，不能胡亂混著喝，否則不利健康。還要分清自己的體質情況，如熱性體質的人，宜選用性寒的花草;而虛寒體質的人則適用性溫的花草，對於那些性平的花草則大多可選用。

複合花草的配伍也不要太雜，盡量不要超過3至4種，最好能在中醫師的指導下來選用。特別那些身有疾患的人更應該慎重，千萬不要把花草茶當成藥品，甚至取代治療藥品。長期飲用複合花草茶的人，在飲用的時間上也要聽從中醫的意見，有時飲用過量也會造成身體不適。

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新茶飲用注意指南

一、飯後別馬上喝茶

這是因為大量的水進入正在消化食物的胃中，會沖淡消化液，從而影響食物的消化吸收。茶葉中含有大量的單寧酸，飯後立即喝茶，會使胃中未來得及消化的蛋白質和單寧酸結合成一種不易消化的凝固物質，影響蛋白質吸收。此外，茶葉還會妨礙機體對鐵元素的吸收。

二、勿喝濃茶、燙茶

一般來說，飲茶宜淡不宜濃。用沸水沖泡，可使茶葉中的有效成分迅速地浸出。某些嫩度很高的綠茶，如龍井茶，可用80℃到85℃的開水沖泡，從而使茶水香氣純正，滋味甘醇。唐院長提醒，人的食管壁很嬌嫩，只能耐受50℃到60℃的食物。喝太燙的茶很容易把口腔、咽喉部和食管的上皮細胞燙傷，經常反覆地燙傷容易引起上皮細胞突變，成為癌變隱患。

三、沖泡時間太久

沖泡時間過長，茶葉中的茶多酚，類脂，芳香物質等可以自動氧化，不僅茶湯色暗，味差，香低，失去品嘗價值;而且由於茶葉中的維生素C，維生素P，氨基酸等因氧化而減少，使茶湯營養價值大大降低;同時由於茶湯擱置時間太久，受到周圍環境的污染，茶湯中的微生物(細菌和直菌)數量較多，很不衛生。

春茶深受品茶人的青睞 六個養生喝法具有保健作用

四、沖泡次數過多

一般茶葉在沖泡3-4次後就基本上沒有什麼茶汁了。據有關試驗測定，頭開茶湯可含水浸出物總量的50%，二開茶湯含水浸出物總量的30%，三開茶湯則為10%，四開茶湯卻只有1-3%，再多次沖泡就會使茶葉中的某些有害成分也被浸出，因為茶中的微量有害元素往往是在最後泡出。

五、女性經期、孕產期不適

經期失血，喝濃茶不利於鐵的吸收，易導致貧血。還可因咖啡因的刺激引起痛經和延長經期。孕婦喝濃茶，不僅易患貧血，而且不利於其他營養素的吸收。咖啡因的刺激可加速心率，增加排尿，使心、腎負擔加重;咖啡因不僅影響胎兒的營養吸收，還會增加胎動次數，使胎兒發育不良，甚至留下先天隱患，對母體和胎兒健康都不利。

產期喝濃茶，可因興奮過度而影響休息，導致分娩時精疲力竭，子宮收縮無力，易造成難產。哺乳期喝濃茶，咖啡因可通過乳汁刺激嬰兒引起興奮作用，使嬰兒不安，影響孩子生長發育。另外，鞣酸可抑制乳腺泌乳，影響哺乳。

六、用茶水服藥

無論是中藥還是西藥，服用後都不要馬上喝茶，更不要用茶水來送服藥物，茶葉中含有大量鞣質，可分解成鞣酸，與許多藥物結合而產生沉澱，阻礙吸收，影響藥效。所以，俗話說：「茶葉水解藥」。