【美味營養餐】鵪鶉蛋紅燒肉

原料：五花肉、鵪鶉蛋、食用油、鹽、冰糖、姜、蒜、干辣椒、醋、老抽、桂皮、八角。

1. 準備冰糖一把，姜、干辣椒、八角、桂皮、大蒜；

2. 五花肉洗凈拔去豬毛，切成小塊；

3. 將五花肉放開水裡汆2分鐘；

4. 撈出瀝干水分；

5. 鍋中倒油燒熱下入作料小火爆香；

6. 隨後倒入肉塊翻炒；

7. 翻炒片刻加老抽、少許醋、冰糖、鹽、料酒；

8. 倒入淹過肉的水，加蓋燒開，小火燉一個小時；

9. 鵪鶉蛋煮熟剝殼待用；

10. 一小時後加入鵪鶉蛋；

11. 再燉20分鐘，最後大火收濃湯汁。

12. 看看是不是很饞人。

溫馨小貼士：1、這樣的燒法，肉非常的爛，皮和肥肉入口即化，滿口包真是美味無比，惟有此肥肉我才會吃一口。 2、鵪鶉蛋也很好吃。 3、大火收濃後，油都走出來了，潷掉油，就可以拿湯汁拌飯吃了。 這道菜是專門為父子倆燒的，因為我有高血壓和高血脂症，不敢吃。