酒店總經理一天工作解構

中國酒店招聘網 2009-10-9 10:17:39酒店總經理，在酒店中叱吒風雲，是酒店從業員夢寐以求的工作。酒店是個小社會，24小時營業，城市中的溢彩華章每天都在這裡演繹，酒店成為城市或地區的窗口和興奮點。每天在酒店中發生的事形形色色，無奇不有。身為酒店老總，每天都在重複相似的工作，又隨時準備迎接酒店經營特有的令人興奮的精彩。

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W. MARRIOTT,JR）在他的著作《服務的精髓--馬里奧特之路》（THE SPIRIT TO SERVE Marriott』s Way）中所說的:"在馬里奧特，員工對總經理的反應是這家酒店是否運作良好的最根本的試金石。如果員工們見到老總都很開心，我就知道這個總經理是一個很好的"動手"（走動式管理）經理。因為只有花很多時間在大堂或酒店其它地方和員工交談並了解員工心聲的總經理才會贏得員工這樣友善的問候。"馬里奧特的公司文化有這樣的信條：只要善待你的員工，他們就一定能照顧好你的客人。這種文化把員工看成是最了解客人需求和意見的人。因此，總經理必須以身作則，履行自己經常強調的"注重細節"的承諾，經常和員工接觸，了解客人的建議和意見，以便為員工提供更有效的服務支持。總經理經常的行動注重什麼，下屬和員工就會關注什麼，因為他們認為總經理經常重複關注的事情就是酒店管理和服務中最重要的事情。總經理的管理總是在經常忙於影響別人。總經理每天在酒店中走的地方越多，巡視的次數越多，他接觸的客人、下屬和員工就越多，接觸繁多意味著總經理在酒店中的影響的人越多，其影響力就越大。酒店強勢的企業文化就是通過這樣的行動鑄成的。酒店是社會的櫥窗。酒店總經理每天的工作日程記錄不僅包含了豐富的管理經驗和信息，而且每天默默地記述著那些流金溢彩的社會生活。我們從酒店總經理短短的一天中能夠看到整個酒店的生活。
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