黑啤蛋糕(甜品點心)

07-28

黑啤蛋糕：材料：黃油100克、黑糖（或者紅糖）80克、雞蛋1個、卡力特黑啤80毫升、低筋麵粉120克、泡打粉5克、葡萄乾60克、核桃碎60克

準備工作：1、將葡萄乾用50毫升黑啤浸泡至軟。2、雞蛋放入室溫回溫，打散成蛋液。3、麵粉過篩。4、烤箱預熱至170度。做法：1、提前將黃油放入室溫放軟，然後用打蛋器攪打至顏色發白。2、在黃油中加入黑糖（或者紅糖），繼續攪打至均勻濃稠。3、雞蛋打散，分三次向黃油糊中加入打散的蛋液並攪打均勻，每一次都要完全攪打均勻後再加入。4、加入浸泡的葡萄乾和黑啤，再加入過篩後的麵粉和泡打粉，不用攪拌。5、用刮刀切拌均勻成麵糊。6、將麵糊倒入蛋糕模或紙杯，8分滿即可。7、烤箱預熱170度，放中下層烤30分鐘左右，用牙籤插入蛋糕中間不會粘上面糊即可。8、出爐後，趁熱在蛋糕上淋上剩下的30毫升啤酒，待晾涼後密封放置，隔夜放兩天後食用味道更佳。