可樂餅的做法【廚屋飄香】

可樂餅

材料：土豆3個、洋蔥、胡蘿蔔、 麵包糠、麵粉

製作方法：

1-4、將土豆去皮洗凈，切成薄片，放入蒸鍋（圖2），蒸15分鐘即可（圖3），拿出來後不要急著動它，讓它降一下溫，散點一些多餘的水份（圖4）；

5、將蒸熟的土豆放入碗里，搗成泥狀；

6、往碗里加入洋蔥丁、胡蘿蔔丁火腳丁，少量的油和鹽攪拌均勻，備用；

7、準備清水一碗、麵粉一碗、土豆泥、麵包糠，準備做餅；

8--12、手上抹點油，抓點土豆泥在手上捏成長方型，均勻裹上麵粉（圖9），再過一下清水（圖10），最後則蘸上麵包糠（圖11）,都做好的餅放在盤子里，準備下一步；

13、鍋里倒入油，燒到5層熱油向外滾的時候，就可以放入餅開始榨；

14、炸到金黃色就可以撈起來了，在盤裡瀝干油，就可以食用了。

在夏天的午後當一款餐後小點心配上可樂，是一種很愜意的享受。

超市大都買不到麵包糠，但也可以自己做，下面介紹一下麵包糠的作法：

1、 準備兩片土司；

2-4、放入烤箱烤2分鐘，拿出來放涼再掰成小片，放入粉碎機（圖3），打成粉末，倒出來，就是我們要用的麵包糠了。