在家吃健康快餐——照燒雞腿飯

材料準備：雞腿2隻、土豆一個、西蘭花、胡蘿蔔各少許、米飯。照燒汁調配：蜂蜜，清水，醬油，白糖，鹽、蚝油(1大匙生抽或一小匙醬油、料酒;1/2大匙蚝油、清水、蜂蜜;白糖10G)具體做法：一、雞腿洗凈，在內側劃一刀，去骨，用叉子叉一些小洞防止雞皮煎時回縮。二、用鹽、料酒、一點點黑椒粉抓腌均勻約20分鐘三、土豆切3毫米薄片，平底鍋中熱油，放入土豆片煎至兩面金黃，土豆發軟，撒少許鹽或者蘸燒好後剩餘的湯汁。西蘭花改小朵、胡蘿蔔切片，焯水撈出過涼水備用(焯西蘭花與胡蘿蔔的水中放少許鹽和油)四、平底鍋內熱油，將雞腿放入(帶雞皮的一面朝下)，中小火煸至表皮金黃，翻面，再煸至微黃，倒入事先調好的照燒汁，中火，等汁稍稠後出鍋切條。五、在盤中扣入米飯，排放適量的照燒雞腿肉和土豆片、西蘭花、胡蘿蔔等蔬菜。開吃咯!

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