食養傳招 >> 食養常識(675 篇)

《遵生八箋》飲食養生精髓探析2013-3-14《遵生八箋》是明代萬曆年間高濂所作的一部以「養生」為宗旨，集歷代養生學於一體的綜合性著作。在我國古代養生文獻中具有重要的學術地位。本書共19 卷，計50 余萬字，以「遵生」為主線貫穿其中，寓有尊重生命和遵循養生規律之意。此書從八個不同角度介紹了養生的理論與實踐，中國自古 ……《遵生八箋》飲食養生法2013-3-14本法選自明·高濂的《遵生八箋》。高氏在飲食上重視調養脾胃，主張務尚淡薄，以養脾胃之氣。1.高子曰：飲食，活人之本也，是以一身之中，陰陽運用，五行相生，莫不由於飲食。故飲食進則谷氣充，谷氣充則血氣盛，血氣盛則筋力強。脾胃者，五臟之宗，四臟之氣皆稟於脾，四時以胃氣為本。由飲 ……雜食益壽2013-3-14《黃帝內經》中說，五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣。中醫認為，酸、苦、甘、辛、成等五味，青、赤、黃、白、黑等五色兼入五臟，所以在日常飲食中五穀雜糧、蔬菜水果都要涉及，人體才能得到各種營養物質的濡養，有利於臟腑調和、氣血充盈，這樣人才能健康 ……養生要保護陽氣，慎食容易損陽氣的寒涼食物2012-11-7養生保健要從保護人體的陽氣入手。俗話說「病從口入」，飲食不當，是導致人體陽氣損傷的第一因素。陽氣是溫熱之氣，凡屬性質寒冷的食物，均會導致人體陽氣的損傷。　　冷飲，請敬而遠之　　首先是冷飲。尤其到了夏季，很多人為了消熱避暑，會飲用大量的冷飲，男性會大量地飲用冰鎮啤酒，女孩 ……謹和五味飲食養生之要2012-10-24「民以食為天」，在養生保健中，飲食營養位居第一。古人對飲食養生提出了一個總的原則，就是「謹和五味」。這裡的「五味」既指食品的「酸、苦、甘、辛、咸」各種味道，又指代食物的營養成分。其意在告誡人們，既要謹慎地選擇食品，又要謹慎地調和各種味道，達到飲食養生的目的。　　營養均衡 ……長壽秘笈：芝麻油潤腸通便延年益壽2012-8-10芝麻內含豐富的脂肪油，含油率為45%～58%。油中主要成分為不飽和脂肪酸，佔85%～90%，其中油酸和亞油酸基本上各佔一半，其優點是穩定性強，較好保管，這是因為油中含有一種天然抗氧化劑芝麻酚的緣故。　　芝麻油中還含有蛋白質、芝麻素、脂麻酚、維生素E、卵磷脂、蔗糖及鈣、磷 ……「四氣」「五味」教你膳食中攝取精氣神2012-7-9吃飯是人類的第一等大事，所以孔子說：「飲食男女者，人之大欲也。」就是吃飯是每一個人，只要生下來以後，先天就存在著一種本能。吃飯這個問題，是我們在人生中得以生存成長的基礎。我們人一出生，爸爸媽媽給了我們先天之氣，就是我們說的元氣或者說真氣。這先天之氣貫穿在整個人的生命中， ……吃水果要遵從「營養食物鍾」2012-3-28我們都知道身體有個生物鐘，其實食物也有屬於自己的「營養食物鍾」。只要按照最佳的「食物鍾」來進食，就能在充分享受美食的同時，吸收最多的營養。以水果為例：　　早餐前10分鐘　　此時吃水果可增進維生素的吸收，水果中的果酸也起到開胃的作用。很多人不愛吃早餐，用水果來開胃很不錯。 ……這樣吃大蒜防癌效果倍增！2012-3-28經常食用大蒜對人體健康的好處已是眾所周知。這些好處都得益於大蒜中的一種叫做大蒜素的東西。大蒜素的功效很多，它是一種廣譜抗菌葯，具有消炎、降血壓、降血脂、抑制血小板凝集、防癌、抗病毒等多種生物學功能，還能明顯提高機體免疫力。　　然而，吃大蒜是很有講究的，不是隨便怎麼吃都能 ……酸甜苦辣咸鮮香臭分別代表什麼營養？2012-2-24酸、甜、苦、辣、咸……食物有各種各樣的味道。這些豐富的味道讓我們的每一次進食都變成豐富多彩的體驗。可你有沒有想過，酸甜苦辣咸分別代表什麼營養呢？　　酸。天然酸味的食物主要是水果，這些清新的酸味正是由水果中特有的有機酸帶來的。水果中最豐富的酸是檸檬酸和蘋果酸。檸檬酸主要分 ……巧用熱姜水治好小毛病2012-2-24熱姜水除了可禦寒外，還有不少保健作用。生薑，是人們熟悉和常用的佐食調味佳品。除供食用之外，還可用於葯療。 近年來藥理研究表明，用生薑炮製的「熱姜水」具有良好的藥用功效，可以預防和 治療多種常見病症。　　口腔潰瘍：用熱姜水代茶漱口，每日2至3次，一般6至9次潰瘍面即可收斂 ……世界五大長壽鄉的飲食規律2012-1-23經過總結，我們可以發現五大長壽鄉人的飲食有著共同的幾大特點：　　平常注意挨點餓長壽指日可待：食不過飽　　他們每人一天攝入熱量是1640千卡，明顯低於一般人日均2400千卡的標準。相當於一般老年人攝入熱量的74.5%。　　雜食(葷素搭配)　　五大長壽鄉中，有兩個地方是以玉 ……3種最不起眼的長壽菜2012-1-23海帶降血脂　　「海帶的確是一種營養價值很高的菜。」北京某醫院醫師告訴記者，海帶生長在海水中，是一種含碘量非常高的海藻。海帶還含有豐富的粗蛋白、糖、鈣等，含量是菠菜、油菜的好幾倍。　　醫師指出，海帶中的褐藻酸鈉具有降壓作用，對預防白血病和骨痛病也有一定作用；海帶澱粉具有降 ……「上床蘿蔔下床姜」的原因2011-12-1「上床蘿蔔下床姜，不勞醫生開藥方。」這句民諺的意思是清早下床時吃點生薑，晚上上床時吃點蘿蔔，有益於健康。為什麼姜和蘿蔔要在一天之內不同的時間進食呢?這是由它們的性質決定的。　　姜，味辛辣，性溫，人在清晨之時，胃中之氣有待升發，吃點姜可以健脾溫胃，鼓舞陽氣升騰。到夜間人身 ……生病不用藥12種瓜果食療2011-11-18隻要使用得當，見見東西都是寶。生病的時候並不一定要吃藥，食療才是最佳的方法，既不傷身子，又能嘗到好吃的！　　西瓜　　夏令主要水果之一。中醫常以西瓜皮（又稱西瓜翠衣）、西瓜瓤及西瓜霜（將芒硝置入西瓜中，滲出的漿汁形成的結晶）入葯。性味甘，寒。入心、胃、膀胱經。功效解暑除煩 ……跟《紅樓夢》學做5道養生菜2011-11-17《紅樓夢》就是活脫脫一個大觀園。除了裡面的人物極具性格，書中描述的一些古代貴族的生活細節也非常引人注意。根據書中介紹，今天我們來學做5道養生菜。　　糟鵝掌鴨舌　　做法：　　1、將鵝掌鴨信洗乾淨，入清水煮熟。　　2、剔骨，如果想偷懶的話，不剔也行。　　3、用雞湯加鹽復煮　 ……豆類蔬菜能化濕補脾2011-11-10豆類蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它們含有較多的優質蛋白和不飽和脂肪酸（好的脂肪），礦物質和維生素含量也高於其他蔬菜，卻不知道它們還具有重要的藥用價值。　　中醫認為，豆類蔬菜的共性是性平、有化濕補脾的功效，對脾胃虛弱的人尤其適合。　　但是，根據種類 ……各種香料植物的食療功效2011-10-27羅勒　　新鮮羅勒葉作為芳香蔬菜常被放入沙拉、腌漬魚、比薩餅或義大利面中調味，風味非常獨特。羅勒含揮髮油，性味辛溫，具有疏風行氣、化濕消食、活血、解毒的功效，可用於外感頭痛、食脹氣滯、胃脘痛、泄瀉、月經不調等。《嘉佑本草》中記載，羅勒可「調中消食，去惡氣，消水氣，宜生食」 ……食物色彩學：5種顏色食物營養各不同2011-10-27不同顏色的蔬菜水果所含的營養元素不同，也具有不同的營養價值。弄清五大主流蔬果主流色的健康密碼，可以更有針對性地攝入相應營養元素，讓我們更加健康。　　縱觀我們身邊的白領，他們的食譜大致是這樣的：早上，麵包+牛奶或豆漿，或是白粥炒粉面。午餐，要麼吃快餐，要麼自帶餐。這兩餐合 ……7種生活中常見的平價養生食物2011-10-19黃豆芽　　黃豆芽是大豆在水中浸泡發芽的產物，在這個過程中，自身酶的作用下，大豆中蛋白質結構變得疏鬆，蛋白質的消化率和生物效價提高，維生素B1、B2、C的含量以及水溶性纖維素量增加，成為理想的高營養蔬菜。　　目前市場上出售的無根豆芽多數是以激素和化肥催發的，無根豆芽是國家 ……
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