史上最全國產和進口酸奶大測評！孩子吃什麼看這篇就夠了！

花時間·說

這兩天在希臘，早餐有手工製作的酸奶，顏色乳白、甜而不膩、口感醇正，給旅行增添了幸福感。不過在家時很難保證天天自己做，但如果是買來的，又擔心給孩子吃的安全和營養性。

自從寫了《進口牛奶也有假貨？到底怎樣讓孩子喝上安全奶？》以來，好多媽媽都在問我：那酸奶呢？要不要喝酸奶、多大可以、怎麼選、哪個牌子靠譜……確實，市面上的酸奶太多啦，很容易看花眼。由於涉及專業營養知識，我特地邀請公共營養師小果兒媽來解答。她花了幾個月時間，收集了百餘種酸奶資料，扒皮了20多種進口和國產酸奶，最終吐血整理出這篇寶寶酸奶大測評！

不過再權威的測評，也難免受限於個人經驗，我們與文中提到的任何品牌，絕對都無利益關聯，只希望通過這次的分享，讓大家選酸奶時可以多個參考哦~~（本文較長，心急的媽媽們可以直接拉到文末哦）

01 多大的寶寶才可以喝酸奶呢？

一般寶寶在6個月以上，就可以少量嘗試喝酸奶，如果不過敏，可以循序漸進的添加，1歲時可正式添加每日酸奶。

對於牛奶蛋白過敏的寶寶，建議可等到10個月甚至1歲後再進行少量嘗試，因為酸奶中還是有少量牛奶蛋白存在。

對於乳糖不耐受的寶寶，建議可以在6個多月時少量嘗試酸奶，因為酸奶中的乳糖已經被分解。確保寶寶無過敏反應後，再酌量添加。

02 寶寶究竟為什麼要喝酸奶？

1）營養豐富

酸奶含有多種營養素，比如多種B族維生素、多種礦物質和鈣質，而且酸奶發酵後產生的乳酸，可以極大的提升寶寶身體對鈣、磷的吸收。通常一杯150克的酸奶，就可以提供寶寶一天中所需的1/3的鈣量（1~3歲幼兒，鈣的推薦攝入量是600mg/天）。

2）改善腸道環境，減少便秘。

酸奶中含多種對人體有益的菌群，可以維持寶寶腸胃內的生態平衡，改善腸道菌群環境，進而促進消化道的蠕動，起到減少便秘的效果。

3）乳糖不耐受寶寶的福音

對於喝牛奶容易腹脹腹瀉的寶寶來說，酸奶發酵後的益生菌分解了牛奶中許多的乳糖，減少了乳糖不耐受情況的出現。

03 琳琅滿目的酸奶，都有哪些分類？

1）常溫酸奶和低溫酸奶。

我們買的酸奶，大部分是擺在超市冷藏櫃中的，這種就是低溫酸奶。還有一些酸奶是直接放在貨架上（比如莫斯利安），這種酸奶就是常溫酸奶，也叫「巴氏殺菌熱處理酸奶」。「 巴氏殺菌」是指發酵前對原奶滅菌，而「熱處理」指發酵完成後的再次滅菌。（花時間註：在牛奶測評中，寫過巴氏牛奶需冷藏，巴氏殺菌熱處理酸奶則是常溫保存的哈，大家注意區別哦。）

區別：低溫酸奶發酵後會冷藏保存， 能最大限度的保證益生菌的活性；而常溫酸奶發酵後再次進行熱處理，酸奶中的乳酸菌等益生菌會被完全殺死。常溫酸奶的保質期得以延長，從21天升至6個月。

小結：如果想要腸胃更加健康，可以選擇低溫酸奶。除此外，二者的營養成分差別不大。

2）全脂酸奶和低脂酸奶。

全脂酸奶是用全脂牛奶製成，成分表中的脂肪含量約3％。

低脂酸奶是用濃縮的脫脂牛奶製成，成分表中的脂肪含量約0.5%-1%。

一看到低脂牛奶，可能媽媽會都會比較興奮，「我要喝低脂的，減肥呀」。對於想要減肥的人群來說，當然推薦低脂的牛奶，但是低脂牛奶沒有了脂肪，就會損失很多的脂溶性維生素，比如維生素A、維生素D等。

小結：給3歲下寶寶食用，可以選擇營養更加豐富的全脂牛奶哦。

3）發酵乳、風味發酵乳、酸牛乳、復原乳、優酪乳、乳飲料傻傻分不清楚。

話說廠商掙點錢不容易，搞了這麼多名字和噱頭，還個個都有小鮮肉們代言，這可是難壞了選擇困難症的媽媽們。

其實，發酵乳=優酪乳=酸牛乳。

而風味發酵乳，就是在發酵乳裡面加上了果粒等其他附加品的酸奶產品。而復原乳又稱「還原乳」，就是用生鮮牛奶加工成奶粉再液化成液態奶。說白了，復原乳就是用奶粉勾兌還原而成的牛奶。其營養成分和酸奶、鮮奶相比，大打折扣。乳飲料，往往都不屬於酸奶的領域，而是一種飲料。

小結：盡量選擇純粹的發酵乳、優酸乳或者酸牛乳。

04 如何選酸奶？

果兒媽特意總結了三招，一步步來篩選！

第一招，看名字——選低溫酸奶，和原味發酵乳 。

發酵乳、優酪乳、酸牛乳，優於風味發酵乳。不選復原乳和乳飲料。

市場上很多風味發酵乳，在生產中除了添加水果，往往還有其他添加劑。風味發酵乳的乳含量一般大於85%，而原味發酵乳的乳含量是大約99%，同時風味發酵乳的蛋白質含量也會低於原味發酵乳。

第二招，看配料表——選無糖、無添加劑的酸奶。

國家要求，食品配料一般以加入量比例的多少由大到小排列。也就是說，排在第一位的加入量最多，第二位的次之，以此類推。但如果加入量小於2%，可隨便排序。

配料表中排在第一位的是生牛乳，而不要選第一位是水、乳清蛋白粉或者其他的成分的。還有很多酸奶排在第二位是白砂糖，建議盡量少選這樣的酸奶。寶寶吃大量含糖食品，也容易引起齲齒。

實拍進口超市的酸奶貨架

配料中還有的就是益生菌和添加劑。

對於酸奶來說，必須要有的益生菌是保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌，除此外還可以有一些優質益生菌，比如乳雙歧桿菌、長雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌等。而添加劑的名稱就多了：例如檸檬酸鈉，山梨酸鉀（防腐劑），濃縮牛奶蛋白粉（強化蛋白質）、瓊脂（做增稠劑、穩定劑）、果膠（增稠劑，穩定劑，乳化劑）、食用香精（強化或產品的香味）、低聚果糖（天然活性物質，乳酸菌的「糧食」，增殖雙歧桿菌）等。

雖然一定劑量內的添加劑是安全的，但是這些添加劑並不是必要的。選擇給寶寶食用的酸奶時，我們可以盡量避免。如果你覺得這一長串太難記，可以明確一點：配料表裡你不認識的名詞越少越好。

第三招，看成分表——選擇高蛋白質和全脂的酸奶。

蛋白質含量大於2.3%才能叫做酸奶，且注意不含有增稠劑或者乳清蛋白粉等添加劑。

優先選擇脂肪含量大約在3%左右的全脂酸奶，以供給寶寶更多的脂溶性維生素。（註：如果你的寶寶已經有過度肥胖和超重問題，那麼可以選擇低脂酸奶。）

市面常見品牌酸奶大測評！

我親子轉了十幾個大型超市，還託了其他地區的朋友也都去進口超市選品，收集了百餘種大熱品牌的酸奶資料，實地測評了20種進口和國產酸奶，和大家分享。

酸奶大比拼：市面上的酸奶琳琅滿目，哪款才是適合寶寶的那股清流？

1、日本明治酸奶

名稱分析：風味酸乳，含50%復原乳

配料表分析：有機生牛乳、水、脫脂奶粉、奶油、乳清蛋白粉，兩種乳酸菌

成分表分析：蛋白質3.7g，脂肪3.2g

優點：活菌型酸奶，酸奶內不含糖，蛋白質含量也比較高。

缺點：含有奶油、脫脂奶粉等，生牛乳含量略低。

2、德亞酸牛奶

名稱分析：風味酸乳

配料表分析：生牛乳，兩種發酵菌，白砂糖，羥丙基二澱粉，果膠、明膠、瓊脂

成分表分析:蛋白質2.8g，脂肪2.8g，糖11.7g

優點：從對寶寶的營養適合度分析，除了口感比較好，我難以尋出什麼優點。

缺點：含有不少添加劑，含糖量略高。

3、法國貝樂蒂酸奶

名稱分析：風味酸乳

配料表分析：脫脂牛奶，果泥，維生素C，維生素E，鈣鐵鋅，不含防腐劑

成分表分析：蛋白質3.8g，脂肪2.2g

優點：市面上能找到的唯一一個分月齡設計的酸奶，蛋白質含量高，利用維生素E天然防腐，不含添加劑，常溫保存方便攜帶，適合帶寶寶出遊。

缺點：常溫酸奶，不含活性乳酸菌。購買不方便，代購居多。

4、卡士酸奶（評測藍色瓶）

名稱分析：風味發酵乳

配料表分析：生牛乳，白砂糖，煉乳、稀奶油，乳清蛋白質，多種益生菌，果膠、檸檬酸鈉等

成分表分析：蛋白質3.3g，脂肪4.0g

優點：屬於含有多種活性益生菌的低溫酸奶，口感好

缺點：添加劑略多，含防腐劑。

5、卡士原態酪乳

名稱分析：風味發酵乳

配料表分析：生牛乳，白砂糖，稀奶油，乳清蛋白，蛋黃粉，多種益生菌，果膠等

成分表分析：蛋白質3.4g，脂肪4.0g

優點：屬於含有多種活性益生菌的低溫酸奶，口感好。

缺點：添加劑較多。

6、北京和潤希臘式酸乳

名稱分析：酸乳

配料表分析：生牛乳，兩種發酵菌，極少的蔗糖

成分表分析：蛋白質4.5g，脂肪4.8g，糖0.05g

優點：配料表非常乾淨，生牛乳含量很高，也沒有任何的添加劑。屬於含有活性益生菌的低溫酸奶。

缺點：硬要說有什麼缺點的話，那就是脂肪略高一點，配料無糖導致口感略酸。

7、北京和潤酸奶

名稱分析：發酵乳

配料表分析：鮮牛奶（同生牛乳），兩種發酵菌。不含蔗糖。

成分表分析：蛋白質3g，脂肪3g

優點：屬於含有活性益生菌的低溫酸奶，無任何添加劑，無蔗糖，相當完美

缺點：相對比較適合給孩子吃。如果硬找缺點，就是配料無糖而導致口感略酸。

8、內蒙古老酸奶（老酸奶的選取代表）

名稱分析：風味酸牛乳

配料表分析：生牛乳，白砂糖，乳清蛋白粉，奶油，明膠、瓊脂，兩種益生菌

成分表分析：蛋白質3.1g，脂肪3.9g

優點：屬於含有活性益生菌的低溫酸奶，凝固型的濃稠酸奶，在背面巧妙的標明了沒有防腐劑、香精、著色劑。

缺點：有提升口感的添加劑。

9、蘭格格酸奶

名稱分析：風味酸乳

配料表分析：生牛乳，白砂糖，兩種益生菌

成分表分析：蛋白質2.3g，脂肪2.5g

優點：屬於含有活性益生菌的低溫酸奶，配料表裡沒有添加劑。

缺點：含有白砂糖，蛋白質含量略低。

10、光明如實

名稱分析：發酵乳

配料表分析：生牛乳，乳酸菌

成分表分析：蛋白質4.2g，脂肪4.8g

優點：屬於含有活性益生菌的低溫酸奶，生牛乳和蛋白質含量都很高，配料表沒有任何添加劑。

缺點：與和潤的希臘式酸乳一樣，脂肪略高一點，口感略酸。

11、河北天香的原態酪乳

名稱分析：風味酸乳

配料表分析：生牛乳，白砂糖，濃縮牛奶蛋白粉，兩種發酵菌

成分表分析：蛋白質3.2g，脂肪3.4g

優點：屬於含有活性益生菌的低溫酸奶，鈣含量比較高。

缺點：蛋白質的增量部分依靠蛋白粉的添加，含有不少白砂糖。

12、優諾酸奶

名稱分析：風味酸乳

配料表分析：生牛乳，白砂糖，澱粉，兩種發酵菌，雙歧桿菌

成分表分析：蛋白質2.8g，脂肪8.6g

優點：屬於含有活性益生菌的低溫酸奶，並多了雙歧桿菌。

缺點：脂肪的含量高，含有白砂糖。

13、味全優酪乳

名稱分析：風味發酵乳，復原乳

配料表分析：水，乳粉，白砂糖，稀奶油，多種活性菌

優點：屬於含有活性益生菌的低溫酸奶。

缺點：不含生牛乳，配料表第一排位的是水。

14、聖牧有機酸牛奶

名稱分析：風味酸牛乳

配料表分析：有機生牛乳，有機白砂糖，澱粉，瓊脂，果膠，兩種發酵菌

成分表分析：蛋白質2.8g，脂肪3g

優點：使用有機原料，是一款有機酸牛奶。

缺點：常溫牛奶，無活性益生菌。並含有一些添加劑和白糖。

15、QQ星兒童風味酸奶

名稱分析：風味酸乳

配料表分析：生牛乳，白砂糖，低聚半乳糖，菊粉，濃縮牛奶蛋白，煉乳，維生素D，香精、瓊脂等添加劑兩種發酵菌

成分表分析：蛋白質3.0g，脂肪3.3g

優點：增加了維生素D的加入，口感好。

缺點：對於寶寶來說含糖量略高，添加劑偏多。

16、光明風味發酵乳

名稱分析：風味發酵乳（復原乳）

配料表分析：水，全脂乳粉，生牛乳，白砂糖，濃縮牛奶蛋白粉，兩種發酵菌

成分表分析：蛋白質3.2g，脂肪3.4g

優點：屬於含有活性益生菌的低溫酸奶，鈣含量比較高。

缺點：不是「真」酸奶，蛋白質的增量部分依靠蛋白粉的添加，含有不少白砂糖。

17、光明暢優

名稱分析：風味發酵乳

配料表分析：生牛乳，白砂糖，菊粉，濃縮牛奶蛋白，稀奶油，乳雙歧桿菌，多種乳酸菌

成分表分析：蛋白質2.8g，脂肪3.4g

優點：屬於含有多種益生菌活性益生菌的低溫酸奶，其中還有雙歧桿菌。

缺點：有一些添加劑成分。

18、樂純原味酸奶

名稱分析：風味酸乳

配料表分析：生牛乳，白砂糖，兩種發酵菌

成分表分析：蛋白質7.8g，脂肪6g

優點：屬於含有活性益生菌的低溫酸奶，還含有雙歧桿菌，蛋白質的含量非常高，無任何添加劑。

缺點：白砂糖含量略多，價格比較高。

19、蒙牛冠益乳

名稱分析：發酵乳

配料表分析：牛奶，白砂糖，乳清蛋白，果膠，變性澱粉，多種乳酸菌

成分表分析：蛋白質2.8g，脂肪3.0g

優點：產品直接標註了不適宜嬰幼兒飲用 ，幫媽媽們省了糾結和選擇。

缺點：同款長瓶的冠益乳上，卻未有找到這樣的標識。

20、蒙牛純甄酸牛奶

名稱分析：風味酸牛奶

配料表分析：生牛乳，白砂糖，稀奶油，乳清蛋白粉，瓊脂等是食品添加劑，兩種發酵菌

成分表分析：蛋白質2.7g，脂肪3.2g

優點：正面標明不含有香精、防腐劑、色素

缺點：背面的配料表中含有增稠劑等添加劑，常溫酸奶不含有益生菌。

有意思的是，這款酸奶的背面標明：不適合嬰幼兒。但是和它同一款的長瓶包裝上，我卻沒找到不適宜嬰幼兒的提示。

21、安慕希酸牛奶

名稱分析：風味酸奶

配料表分析：生牛乳，白砂糖，乳清蛋白粉，瓊脂等食品添加劑，兩種發酵菌

成分表分析：蛋白質3.1g，脂肪3.1g

優點：口感好。

缺點：蛋白質含量高，單用乳清蛋白粉，含有添加劑、白砂糖。

小結：

最後，為了方便媽媽們查看，遵循前面說的選購酸奶的三招，做為寶寶適合吃的酸奶，我推薦：

五星推薦：

1 北京和潤酸奶

2 北京和潤希臘酸奶

3 光明如實酸奶

4 法國貝樂蒂酸奶

四星推薦：

1 樂純原味酸奶

2 蘭格格酸奶

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