每周一湯 | 春季平補靚湯

07-28

春季飲食要掌握一個原則：

根據氣溫變化，

食物由溫補、辛甘逐漸轉變為清淡

早春飲食取溫避涼

宅妹這周介紹兩款春季靚湯

雙豆茯苓祛濕湯材料豬脊骨400克，赤小豆、茯苓各30克，花豆50克，生薑2片，鹽適量。做法豬脊骨洗凈斬塊，「飛水」。赤小豆、茯苓、花豆分別洗凈。將所有材料同放入湯煲內，加足量清水，先大火燒沸，改小火煲2小時，下鹽調味。功效豬脊骨能滋補腎陰，填補精髓。茯苓味甘、淡、性平，入葯有利水滲濕、益脾和胃、寧心安神之功效。花豆為煲湯佳品，有健脾壯腎、增強食慾之功效。赤小豆能利水消腫，解毒排膿。此湯有很強的祛濕功效。

冬瓜薏米瘦肉湯材料冬瓜500克，瘦肉300克，干牡蠣6粒，薏米30克，蜜棗2個，陳皮1小塊，生薑2片，鹽適量。做法冬瓜洗凈，去瓤、自，連皮切成大塊。干牡蠣、薏米、陳皮洗凈。瘦肉洗凈切塊「飛水」。除冬瓜外，將所有材料同放入湯煲內，加足量清水，先大火燒開，改小火煲1小時，下冬瓜再煲20分鐘，下鹽調味。功效瘦肉有補虛強身、豐肌澤膚的作用。冬瓜有清熱解毒、利水消痰、除煩止渴的功效。干牡蠣有調中補虛、滋陰養血的功效。薏米有美容的功效，對面部粉刺以及皮膚粗糙有明顯的功效。此湯有除濕、止痛的功效，可去春季濕熱、用於腸胃不是、風濕痛以及小便不利。