【BBC紀錄片】進食、斷食與長壽

BBC視頻：進食、斷食與長壽

（視頻 建議WIFI模式觀看）

這部由英國廣播公司(BBC)拍攝的《進食、斷食與長壽》紀錄片最近在國內風靡網路，該片介紹了當今一種紅遍全球的減肥方式——禁食療法(或叫間歇性斷食法)，也就是很多據說，它不僅可以降低體重，還能預防心血管疾病和癌症，改善記憶力，有助於長壽。甚至有不少臨床醫生也親身體驗，表示「感覺不錯」。

BBC的這部紀錄片中顯示，全球已有6億人嘗試禁食法，一位已經50多歲的減肥者在堅持禁食5周之後，身體中的脂肪含量從27%降到19.1%，體重減少了6公斤。更重要的是，他體內的一種致癌因子(IGF-1)的含量下降50%。

片中，美國華盛頓大學的路易吉·馮坦納教授通過10年研究發現，禁食能刺激人體胰島素敏感度，從而降低患心臟病和糖尿病的風險，還可以降低體內的類胰島素一號生長因子(IGF-1)的水平，這種因子是導致乳腺癌、前列腺癌和結腸癌的重要因素。

最新發表在美國《細胞代謝》雜誌的一項研究也證實，適當控制膳食攝入可以促進新陳代謝和細胞變化，減輕氧化損害和炎症，還會促進系統的再生，提高認知功能和促進長壽。

美國南加州大學先前的研究發現，每年禁食8天可以提高免疫系統功能，禁食兩天或兩天以上有助於啟動人體的免疫系統，消耗掉體內儲存的脂肪和糖分，分解大量舊細胞。專家認為：「在禁食狀態下，人體會發出信號，命令幹細胞再造白細胞，重建整個免疫系統。」