科學飲酒少傷身

保健食品沒有解酒功效而一些以「護肝解毒、加速解酒」為其主要功效的解酒保健食品，究竟有沒有解酒的功效？記者登錄國家食品藥品監督管理局網站，卻沒有發現任何一種保健食品標註「解酒護肝」的功效。知名營養師顧中一表示，目前我國批準保健食品宣傳功能只有27種，其中不包含保肝功能，而最接近的是「對化學性肝損傷有輔助保護作用」。但這項功能並不等同於可以解酒或預防醉酒的功能。這類保健食品對於改善這些癥狀及減少對肝臟的損傷有一定的輔助作用，但並不具備解酒的功能，更不能預防醉酒。北京中醫藥大學東方醫院消化內科副主任醫師胡立明告訴記者，酒精進入人體後，主要靠肝臟解毒。酒精在乙醇脫氫酶、乙醛脫氫酶等解酒酶作用下，乙醇會轉變為乙醛、乙酸，直至變成二氧化碳和水。解酒酶多的人，酒精分解得快，身體對酒的耐受力大，解酒酶少的人自然相反，比較容易喝醉。市面上的解酒藥主要作用促進人體代謝，從客觀上看，確實改善了醉酒的癥狀，但實際上並不能減小酒精對人體造成的傷害。胡立明還表示，目前一些解酒藥宣傳明顯誇大，更多時候這是廠家的一種宣傳噱頭。另外，不當服用或過量服解酒藥容易對人體造成副作用，對肝臟造成不同程度的損害，消費者應該謹慎服用。飲酒需要量力而行有市民反映在食用一些解酒藥後，酒量有所增長，這又是怎麼回事呢？北京朝陽醫院消化內科主任醫師尚占民指出，這主要受心理的影響。「一些人吃了解酒藥，認為有了保護符，就放開肚皮喝，給人酒量大增的假象。但實際中，解酒藥最大的效果是給人心理安慰，但酒精在體內都需要一個代謝的過程，對肝臟的傷害也肯定是存在的。」胡立明表示，醉酒是對自身機能正常運行的一種保護，是身體在提醒大腦，對酒精的耐受已到限度。如果飲酒者事先服用了解酒藥，就會破壞這種免疫系統和保護機能，讓肝臟被動地接受酒精，最終飲酒超量對胃腸道和肝臟造成大的傷害。「酒屬於高能量食品，過度飲酒，會使食慾下降，食物攝入量減少，以致發生各種營養素的缺乏。同時還有引發急慢性酒精中毒、酒精性脂肪肝，嚴重時會造成酒精性肝硬化；還會增加患高血壓、中風等疾病的風險。醉酒出現比較嚴重的癥狀，一定要及時到醫院就診，有必要的話還需要接受透析治療。」胡立明還建議，親朋好友團聚的節日，適當飲酒有助調節氣氛。但喝酒一定要量力而行，切不可豪氣衝天喝過頭，這是對自己身體、對家庭、對社會負責。健康飲酒，關鍵還在於掌握好度，這才是最好的解酒藥。如果飲酒時感覺有頭暈、反胃等癥狀，應停止飲酒。根據中國居民膳食指南建議，成年男性一天飲用酒的酒精量不超過25g，相當於啤酒750ml；成年女性一天飲用酒的酒精量不超過15g，相當於啤酒450ml，孕婦、兒童及青少年應忌酒。科學飲酒少傷身中國自古有「無酒不成席」的習俗。歡樂聚會，喝酒是少不了的，但酒多傷身，如何才能做到飲酒少傷身呢？喝酒切忌空腹喝日常生活中，人們常常是先飲酒再吃飯，因而喝酒時肌體往往是處於空腹飢餓狀態。胡立明提醒，飲酒時切忌空腹。因為空腹喝酒胃部在沒有任何食物的情況下，對酒精的吸收會非常快，5分鐘左右酒精就可以進入血液，當血液中酒精含量達到一定程度，肝臟排毒負擔加重，人體可能出現酒精中毒的癥狀。同時，空腹喝酒對胃腸道傷害大，容易引起胃出血、胃潰瘍，最好的預防方法就是在喝酒之前，先行食用高蛋白、高油脂的食物，如肉類食品等或飲用牛奶利用食物中脂肪不易消化的特性來保護胃部，以防止酒精滲透胃壁。胡立明指出，飲酒宜慢不宜快，酒下肚後，30分鐘—120分鐘(因人而異)血液中乙醇濃度可達峰值，如慢慢飲酒，人體就會有較充裕的時間來分解乙醇，也就不容易醉酒。此外，在喝酒的時候應多吃蔬菜水果以補充維生素，維生素B族能幫助體內代謝，維生素C可以增加血管彈性和幫助排毒。而且酒精不僅會加速體內維生素的消耗，還會使B族維生素的吸收能力大幅降低。因此，經常喝酒的人應多攝取B族維生素，像粗糧、全麥麵包、蔬菜、麥麩等都富含B族維生素。同時，切勿將不同的酒或酒與碳酸飲料混在一起喝，這些碳酸飲料中的成分可以加快身體對酒精的吸收，而且不同的酒、飲料成分和含量各有不同，混雜在一起可能會引起某些反應。醉酒後需要旁人照看一旦有人醉酒，胡立明建議，醉酒人旁邊一定要有人照看。如果是輕度醉酒可以讓醉酒者多喝一些糖水，因為糖可以使乙醇氧化，對加速乙醇代謝有一定的幫助，避免酒精中毒；也可以用手指刺激咽喉的辦法，引起嘔吐反射，讓醉酒者將酒等胃內容物儘快吐出來。但是如果醉酒者已經出現意識障礙，就不要採取上述措施，以免其將嘔吐物或水誤吸至氣管導致窒息。胡立明還提醒，醉酒後，不宜仰躺、趴卧或俯卧、坐姿，最好屈身側睡。醉酒後仰躺，胃裡食物在酒精作用下，容易嘔吐。而且醉酒後神經反應變慢，喉嚨肌肉張力下降，仰躺狀態下，嘔吐物就容易卡在喉嚨，誤入氣管，堵塞呼吸道，引發窒息死亡。醉酒後俯卧，易導致血液不暢，對心臟不好，且口鼻朝下，呼吸通道不暢；如果坐著，醉酒者嘔吐時，不利腦部供血，也不利下半身血液迴流。最好的睡姿應該是屈身側睡，讓腦袋偏向一側。這樣，既不會對內臟造成壓迫，嘔吐物也會順口角流出，不會堵塞呼吸道。同時，要注意保暖，枕頭最好薄一點，因為酒後睡覺易打鼾造成呼吸障礙。「要隨時留意是否有嘔吐物阻塞醉酒者的呼吸道；如果卧床休息後，還有脈搏加快、呼吸減慢、皮膚濕冷、煩躁的現象，則應馬上送醫院救治。」胡立明說。解酒偏方不可靠民間還流傳著各種解酒偏方，像喝濃茶解酒、喝醋解酒、酒後洗澡等，它們到底靠不靠譜？在此專家為你一一解讀。偏方1喝酸奶或牛奶如果少量飲酒，喝酒前半小時服牛奶或酸奶有一定效果。原因在於牛奶或酸奶可在胃壁上形成保護膜，能在一定程度上阻止酒精進入血液併到達肝臟。但如果喝酒量較大，這些方法其實對肝臟並沒有什麼太大的保護作用。酒後喝酸奶或牛奶其實沒啥作用，要喝建議在喝酒前半小時喝，至少可以減少對胃部的傷害。偏方2喝醋很多人相信喝醋能解酒，事實上，這是因為醋酸會刺激唾液腺分泌出更多的唾液使口腔感到濕潤，醋內水分進入胃中也會有短暫的清涼感，使人產生醋能解酒的認識。酒醋同源，都是糧食釀造的，所以不存在誰能解誰的關係。相反，在醫生救治醉酒患者時會給他們服用一些抑制胃酸分泌的藥物以保護胃黏膜，防止急性潰瘍出血。而酒的主要成分是乙醇，醋的主要成分是乙酸，乙醇和乙酸相遇會產生具有揮發性和刺激性的乙酸乙酯，加重對胃黏膜的刺激。偏方3喝濃茶喝過酒後人們常常會沏上一大杯的濃茶來解酒，殊不知，這樣做不但達不到目的還會傷身。酒精、茶葉中的茶鹼都具有興奮作用，雙重作用下，會加重心臟負擔。濃茶還有利尿的作用，加深對腎臟產生損害。因此濃茶解酒是不成立的。偏方4喝咖啡還有一些人喜歡在酒後喝一杯咖啡，因為咖啡可以提神，而且可以「喚醒」已經被酒精麻木的舌頭，緩解酒後不適感。其實酒後喝咖啡，會對人體大腦和心血管產生很大的損害。因為當人體過多攝入酒精後，酒精通過消化系統被吸收進入血液循環系統，對人體的大腦、心臟、肝腎和內分泌系統產生影響，特別是對大腦影響最大。而咖啡中含有大量咖啡因，會刺激中樞神經，加快新陳代謝。醉酒後再喝咖啡，咖啡因會更加刺激大腦，使血管擴張，加快血液循環，影響大腦的同時極大地增加心血管的負擔。偏方5喝汽水汽水對人的胃腸有損害，會刺激胃黏膜，減少胃酸分泌，影響消化酶產生，甚至會導致急性胃腸炎、胃痙攣。患有腸胃病的人，在醉酒後大量喝汽水，可能會造成胃和十二指腸大出血。血壓不正常的人，酒後喝汽水，可導致血壓迅速上升。偏方6洗熱水澡一些人洗澡後，一些酒精從體液中排出，其實酒精90%以上通過肝臟排泄，通過洗澡排泄酒精作用微乎其微。同時，人飲酒後，體內儲備的葡萄糖在洗澡時會因血液循環加快而大量消耗，導致體溫較快降低。同時，酒精抑制了肝臟的正常生理活動能力，妨礙體內葡萄糖儲存恢復，容易導致休克，嚴重時還會致命。 (錢宇陽)
推薦閱讀：