有哪些食物可預防肺癌?

現代研究證明，約1/3的腫瘤患者發病與飲食有關，飲食結構不合理，如攝入營養素不平衡，不管是過多或過少，均可導致腫瘤的發生。據臨床觀察，合理飲食可降低腫瘤的發病率。據我國飲食習慣，調整飲食有可能抑制或消除多種腫瘤致病因素，從而達到防治腫瘤的目的。

中醫很重視飲食調養，對於腫瘤患者來說，飲食調養非常重要，中醫強調飲食的均衡，五味不可偏依。張錫純在《醫學衷中參西錄》中曾指出：食物「病人服之，不但療病，並可充饑；不但充饑，更可適口 ，用之對症，病自漸愈，即不對症。亦無他患」。總的來講，中醫對於肺癌患者的飲食建議是：（1）食物要多樣，膳食組成應包括多種食物，穀類、豆類、動物性食品、蔬菜、水果等，它們所含營養素不同，混食可以互相補充，偏食很難達到合理營養；（2）粗細要搭配，多吃些粗米面和雜糧，膳食纖維能夠刺激腸蠕動，減少便秘；（3）饑飽要適當，不要暴飲暴食，適量運動，以維持正常體質指數，避免超重或消瘦；（4）三餐要合理，早、中、晚餐熱量分配比例以30%、40%、30%為適宜；（5）限油膩，不要吃太多的脂肪性食物，植物性食品來源的脂肪要佔總脂肪的2/3，也就是說要盡量減少動物類脂肪的攝入；（6）少飲酒或不飲酒，嚴禁酗酒。中國中醫科學院廣安門醫院腫瘤科董倩

中醫認為「肺為嬌臟」，養陰潤肺是養護肺臟的主要方法。因此，在符合上述飲食原則的前提下，針對預防肺癌，從飲食方面可以參考以下建議：

<!--[if !supportLists]-->（1） <!--[endif]-->選用一些具有養肺作用的中藥進行食療。例如百合，滋陰潤肺，可以煮粥或搭配入菜肴，特別適合肺陰虧虛的患者食用；麥冬，滋補肺胃之陰，可以代茶飲，也可入湯或粥食用，對肺胃津虧的患者適宜。生黃芪，益氣固表，對肺氣虧虛易感冒者可採用黃芪煲湯以補中益氣；陳皮健脾化痰，對脾虛痰濕者適宜，可以如湯也可煲粥；山藥，補益肺、脾、腎，是食療的佳品。選擇葯膳時，最好請中醫根據個體特點進行辨證用藥；

<!--[if !supportLists]-->（2） <!--[endif]-->多食富含維生素、纖維素的食物。中醫認為肺與大腸相表裡，大腸不通，腑氣不暢，會影響肺氣的通降。食物中如玉米、韭菜、菠菜、芹菜、香菜、紅薯、胡蘿蔔、蘆筍、木耳、銀耳、蘑菇等蔬菜及各類粗糧等，可以多食。

<!--[if !supportLists]-->（3） <!--[endif]-->有研究顯示硒、鋅等微量元素缺乏與免疫力低下、腫瘤發生有一定的關係，在飲食正常的情況下不建議額外服用微量元素補充劑，如存在偏食，可適當增加維生素、微量元素補充劑。魚、蝦、乳類、動物肝臟、肉類、堅果類等均富含硒，新鮮蔬菜水果含有豐富的維生素，平時的飲食結構中，蔬菜水果可佔到膳食比例的2/3，肉類、海鮮等蛋白類食物可佔到1/3。蔬菜烹調時應大火快炒，盡量減少維生素的損失。

<!--[if !supportLists]-->（4） <!--[endif]-->避免或盡量少食用熏烤、腌制、油炸類食品，盡量少吃罐頭類食物及加工類肉食。

此外，除了上述飲食注意以外，在生活中應絕對戒煙，拒絕二手煙。避免居住或辦公環境的裝修污染，常通風換氣。保持良好的情緒，建立良好的社會和家庭關係，養成良好的運動習慣均有助於預防肺癌的發生。
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