【文化】又是一年臘八節，過了臘八就是年！

臘月最重大的節日，是十二月初八，古代稱為「臘日」，俗稱「臘八節」。

歲終之月稱為「臘」，含義有三：

一曰「臘者，接也」，寓有新舊交替的意思（《隋書·禮儀志》記載）；

二曰「臘者同獵」，指田獵獲取禽獸好祭祖祭神，「臘」從「肉」旁，就是用肉「冬祭」；

三曰「臘者，逐疫迎春」。

臘八的由來

自先上古起，臘八是用來祭祀祖先和神靈(包括門神、戶神、宅神、灶神、井神)的祭祀儀式，祈求豐收和吉祥。據《祀記·郊特牲》記載，臘祭是「歲十二月，合聚萬物而索饗之也」。夏代稱臘日為「嘉平」，商代為「清祀」，周代為「大蜡」；因在十二月舉行，故稱該月為臘月，稱臘祭這一天為臘日。

先秦的臘日在冬至後的第三個戌日，後來佛教傳入，為了擴大在本土的影響力遂附會傳統文化把臘八節定為佛成道日。後隨佛教盛行，佛祖成道日與臘日融合，在佛教領域被稱為「法寶節」。南北朝開始才固定在臘月初八。

據傳，佛教創始人釋迦牟尼修行深山，靜坐六年，餓得骨瘦如柴，曾欲棄此苦，恰遇一牧羊女，送他乳糜，他食罷盤腿坐於菩提樹下，於十二月初八之日悟道成佛，為了紀念而始興「佛成道節」。中國信徒出自虔誠，遂與「臘日」融合，方成「臘八節」，並同樣舉行隆重的儀禮活動。

從此，各地佛寺作浴佛會，舉行誦經，並效仿釋迦牟尼成道前，牧女獻乳糜的傳說故事，用香谷、 果實等煮粥供佛，稱「臘八粥」。並將臘八粥贈送給門徒及善男信女們，以後便在民間相沿成俗。

臘八的習俗

1、祭祀

古代祭祀的對象有八：先嗇神神農、司嗇神后稷、農神田官之神、郵表畦神始創田間廬舍、開路、劃疆界之人、貓虎神、坊神堤防、水庸神水溝、昆蟲神。到了唐宋，此節又被蒙上神佛色彩。到了明清，敬神供佛更是取代祭祀祖靈、歡慶豐收和驅疫禳災，而成為臘八節的主旋律。

2、吃冰

臘八前一天，人們一般用鋼盆舀水結冰，等到了臘八節就脫盆冰並把冰敲成碎塊。據說這天的冰很神奇，吃了它在以後一年不會肚子疼。

3、臘八面

中國北方一些不產或少產大米的地方，人們不吃臘八粥，而是吃臘八面。隔天用各種果、蔬做成臊子，把麵條擀好，到臘月初八早晨全家吃臘八面。

4、臘八豆腐

「臘八豆腐」是安徽黔縣民間風味特產，在春節前夕的臘八，即農曆十二月初八前後，黔縣家家戶戶都要曬制豆腐，民間將這種自然曬制的豆腐稱作「臘八豆腐」。

5、臘八蒜

泡臘八蒜是北方的重要習俗，其中華北地區最為流行。把去掉老皮的蒜瓣（一定要用紫皮蒜）浸入米醋中，裝入小壇封上口，冷藏放置，直到蒜瓣全部變綠，即可食用。泡好的臘八蒜通體碧綠，光澤剔透，如玉如翠。一口咬下，酸甜爽脆，有蒜香且不辣，口感極佳！有解膩祛腥、助消化的功效。

6、臘八醋

臘八醋，傳統臘八節習俗。在中國北方地區有在臘八這天用醋泡大蒜的習俗，名「臘八醋」。臘八醋，要泡到大年初一，初一吃餃子，要吃素餃子，取一年 素素凈凈之意，蘸臘八醋吃，臘八節別有一番滋味是。「臘八醋」不僅味道醇正，而且久放不壞。

7、臘八粥

據說我國喝臘八粥的的歷史，已有一千多年。最早開始於宋代，每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。在宮廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥，並向各個寺院發放米、果等供僧侶食用。在民間，家家戶戶也要做臘八粥，祭祀祖先；同時，合家團聚在一起食用，饋贈親朋好友。

臘八的詩詞

臘八節是我國民間重要的傳統節日，歷史上，許多文人墨客爭相詠頌臘八節，留下了不少膾炙人口的名篇佳作。

《臘月八日於剡縣石城寺禮拜》

【唐代】孟浩然

石壁開金像，香山倚鐵圍。

下生彌勒見，迴向一心歸。

竹柏禪庭古，樓台世界稀。

夕嵐增氣色，餘照發光輝。

臘八游於寺，穿行於竹柏禪庭之中，願承功德之水，從此濯凈塵機。

《臘八日水草庵即事》

【清代】顧夢遊

清水塘邊血作磷，正陽門外馬生塵。

只應水月無新恨，且喜雲山來故人。

晴臘無如今日好，閒遊同是再生身。

自傷白髮空流浪，一瓣香消淚滿巾。

時逢寒冬臘八，故人來訪，幾番交談，未免頹然自傷。

《大臘》

【晉代】裴秀

日躔星記，大呂司晨。

玄象改次，庶眾更新。

歲事告成，八臘報勤。

告成伊何，年豐物阜。

豐裎孝祀，介茲萬祜。

報勤伊何，農功是歸。

穆穆我後，務蕾蒸黎。

宣力菑畝，沾體暴肌。

飲饗清祀，四方來綏。

充仞郊甸，鱗集京師。

交錯貿遷，紛葩相追。

摻袂成幕，連衽成帷。

有肉如丘，有酒如泉。

有餚如林，有貨如山。

率土同歡，和氣來臻。

祥風協調，降祉白天。

方隅清謐，嘉祚日廷。

與民優遊，享壽萬年。

晉時河東聞喜人裴秀，由魏仕晉，不覺又到歲終臘日，提筆揮毫寫出《大臘》詩一首，詩中描述了古代臘祭時，祭祀百神，向百神報告「年豐物阜」的好年景，感謝百神保佑萬事成功的場景。

《臘日》

【唐代】杜甫

臘日常年暖尚遙，今年臘日凍全消。

侵凌雪色還萱草，漏泄春光有柳條。

縱酒欲謀良夜醉，還家初散紫宸朝。

口脂面葯隨恩澤，翠管銀罌下九霄。

一反往年，此年臘日冰凍全消，欲辭朝還鄉，又心系當朝，詩人複雜的心境躍然紙上。

《臘節》

【北齊】魏收

凝寒迫清祀，有酒宴嘉平。

宿心何所道，藉此慰中情。

寒凝大地、數九隆冬，宴酒祭神，敬畏之情油然而生。

《十二月八日步至西村》

【宋代】陸遊

臘月風和意已春，時因散策過吾鄰。

草煙漠漠柴門裡，牛跡重重野水濱。

多病所須惟藥物，差科未動是閑人。

今朝佛粥交相饋，更覺江村節物新。

臘日里互贈臘八粥，更感覺到清新的氣息。

《臘八粥》

【清代】道光帝

一陽初夏中大呂，谷粟為粥和豆煮。

應時獻佛矢心虔，默祝金光濟眾普。

盈幾馨香細細浮，堆盤果蔬紛紛聚。

共嘗佳品達沙門，沙門色相傳蓮炬。

童稚飽腹慶州平，還向街頭擊臘鼓。

施散臘八粥和皇家食用臘八粥必然是萬頭攢動，人涌如潮。

《臘八》

【清代】夏仁虎

臘八家家煮粥多，大臣特派到雍和。

聖慈亦是當今佛，進奉熬成第二鍋。

據文獻記載，清代雍和宮有四口煮粥的大鍋，鍋最大的直徑為二米，深一米五，可容米數擔。熬粥時，第一鍋粥是奉佛的，第二鍋粥是賜給太后和帝後家眷的，第三鍋粥是賜給諸王和少主府的，第四鍋粥是賜給喇嘛的。

《臘日》

【明代】李先芳

臘日煙光薄，郊園朔氣空。

歲登通蜡祭，酒熟醵村翁。

積雪連長陌，枯桑起大風。

村村聞賽鼓，又了一年中。

積雪寒風席捲之際，新的一年已然盛裝來訪。

《臘日》

【晉代】陶淵明

風雪送餘運，無妨時已和。

梅柳夾門植，一條有佳花。

我唱爾言得，酒中適何多！

未能明多少，章山有奇歌。

把酒言歌，載風載雪，辭舊迎新，轉眼又是一年。

責任編輯：南方