你的早餐怎麼吃才好？

俗話說：早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少。

早餐，一天中最重要的一餐，也是最容易被忽視的一餐。早餐，怎樣吃，才是吃好呢？對於這8類人，筆者推薦這樣的早餐。

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— 減肥者 —

很多減肥的人不吃早餐，這樣反而越減越肥。

推薦早餐：少量麵條加綠葉蔬菜、蘑菇絲、豆腐千張絲、黃豆芽、1個雞蛋、加一茶匙香油煮成湯麵，搭配1個蘋果或桃。

推薦理由：增加膳食纖維攝入，利於減肥。同時，保證蛋白質攝入，減少碳水化合攝入。關鍵是麵條要少。

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— 上班族 —

推薦早餐：湯麵一碗，配1個雞蛋、150g蔬菜、少量醬牛肉或豆腐乾，上午再吃一把葡萄乾。

推薦理由：保障蛋白質攝入，綠葉蔬菜可以補充鉀、鎂、維生素C，葡萄乾可以補充膳食纖維和碳水化合物，預防午前飢餓。適合綠色出行的上班族。

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— 健身愛好者 —

推薦早餐：全麥三明治，半碗雞蛋拌菠菜，1杯牛奶。

推薦理由：如果健身是以增肌為目的，就需要很好的蛋白質來源。牛奶、雞蛋、乳酪都是不錯的選擇。搭配綠葉蔬菜，以及全穀類食物，有利於保持血糖穩定。

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— 背奶媽媽 —

推薦早餐：二米炒飯（大米、小米）、涼拌青菜、半顆蘋果，1杯杏仁露或豆漿，上午再加1杯酸奶。

推薦理由：背奶媽媽尤其要注意蛋白質和鈣的補充，以保證母乳的充足和營養。牛奶、酸奶都是媽媽們補鈣的首選。堅果有利於鋅的補充。小米含有豐富的維生素B，能改善乳汁，促進嬰幼兒均衡營養。

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— 30歲以上的女性 —

推薦早餐：豆漿燕麥粥、熟芝麻1把、去核棗肉一把、1杯酸奶。

推薦理由：這個年齡的女性，既要補充鈣和其他營養，又要保持標準身材，控制熱量。燕麥和芝麻富含膳食纖維，利於排便。燕麥還能降低膽固醇、平穩血糖的作用。芝麻也可以補充維生素E和微量元素。而對於更年期女性來說，豆漿不僅能夠預防心血管疾病，還可緩解更年期不適。

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—腸易激綜合症人群 —

推薦早餐：雜糧糊、雞蛋羹、不涼的活菌酸奶、蒸蘋果。

推薦理由：腸易激人群飲食最大的準則就是減少腸胃刺激，吃易於消化吸收的食物。同時，不宜吃生冷食物。因此，果蔬適合加熱煮熟以後再吃。

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— 素食者 —

推薦早餐：雜糧炒飯（大麥、燕麥、小米、糙米、胡蘿蔔、香菇、豌豆、豆腐乾）、加入蛋白粉的豆漿。

推薦理由：雜糧炒飯能保證蛋白質、維生素、膳食纖維以及多種微量元素的均衡攝入。同時，這款早餐還有利於保持血糖、血壓穩定。

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— 背包客 —

推薦早餐：即食燕麥片或玉米片、牛奶、大棗、榛子等堅果、橙子或蘋果。

推薦理由：方便攜帶，同時又保證營養種類齊全豐富。適合背包客吃飯時間不穩定的特點。

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