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腹瀉不妨吃個蘋果

腹瀉不妨吃個蘋果
□ 郭旭光 山東省萊州市慢性病防治院

  蘋果是人們喜食的水果,它品種眾多,味道甘美,營養十分豐富,主要含有碳水化合物、蘋果酸,此外還有奎寧酸、檸檬酸、酒石酸、枸櫞酸、鞣酸、果膠。蘋果的粗纖維含量也很豐富,每100克含粗纖維1.2克。蘋果性味甘涼,有健脾益胃的功效。用現代醫學的觀點來看,蘋果所含的果膠有促進大便成形的作用,所含的蘋果酸、奎寧酸等有機酸溶於水後,也有收斂止瀉的功效。因此,蘋果泥可用來治療輕度腹瀉,特別對治療小兒腹瀉效果最為明顯。其食用方法如下:

  1.小兒腹瀉

  將蘋果用水洗凈,削皮,用勺刮成泥,每日服4次,每次100克。一歲以下嬰兒每次50克,日服3~4次。此時可不吃其他食物,等癥狀好轉後可減少吃蘋果泥而適量增加牛奶、麵條。也可取鮮蘋果一個,洗凈,加水3碗,煎煮成2碗,以汁濃為佳,每天一劑,不拘時間頻頻飲之,適用於小兒水瀉或脾陰不足的腹瀉者,但對積滯水瀉者無效。

  2.腸功能紊亂所致的腹瀉

  把一個蘋果(帶皮)切成八九塊,放一大碗水,用小火煮。等蘋果煮爛,連果帶湯吃下,每天早晚各吃一次。此方法僅適用於腸道功能紊亂引起的腹瀉,對感染性腹瀉無效。

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