酸辣帶魚**補碘食物不只是海帶

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補碘食物不只是海帶

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帶魚剪去頭、尾、腸，洗凈後兩面划出刀紋，切段後抹乾表面水分； 2

炒鍋燒熱後加入油滑鍋，油熱後下帶魚塊用中火煎； 煎好一面再煎另一面，兩面都煎成金黃色後盛出濾去油； 3

鍋中留少許油, 放入蔥姜蒜小火煸出香味, 放入酸甜辣椒醬小火煸炒； 4

加入料酒、生抽和小半碗清水，放入煎好的帶魚； 中火燒3-5分鐘，至帶魚入味收汁即可。
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